Gumbo suppi - tassis gastronoomid

Teie leibkonna pigem väsinud borš, Salsola ja supp? Valmista siis neile midagi erilist. Seal on suurepärane võimalus - supp gumbo. See artikkel sisaldab teavet, ja ka mitmeid retsepte esimese roogasid. Õnn kulinaaria valdkonnas!

üldinfo

Gumbo supp on traditsiooniline roog USA osariigi Louisiana. Järjepidevus see meenutab juurviljahautis. On mitmeid variante see supp. Kuid peamine koostisosa on alati jahu praetud liha või mereande ja maitseained.

Gumbo supp klassikaline

Vaja läheb:

• 5 Art. l. jahu (hinne ebaoluline);
• 2/3 seller;
• 200-grammine tükk võid;
• - küüslaugu 5-6 küünt Küllalt
• kanakoivad - 3 tk.,
• üks kamp roheline sibul;
• õhuke jahindus vorstid - 4 tk.,
• üks paprika;
• keskmise porgand;
• 300 g riisi (pikateraline);
• kaks sibulad;
• kuuma pipra kuivatatud kujul.

Praktiline osa

1. Lay välja lauale kõik, mis valmistab suppi gumbo. Retsept hõlmab kasutamist kanakoivad. Nendega hakkame. Sulata neile pesti kraanivesi.
2. Kastrulis panna kanakoivad ja riisi. Samuti saadavad kooritud porgandid ja sibul (tervikuna) ja paar lehed lavrushki. Täida kõik see vesi. Las meie puljong keema üle keskmise soojuse.
3. Seller, paprika ja sibul pesta. Nüüd lihvima kuubikuteks. Küüslauguküünt ja tšillipipra lihtsalt karbonaad.
4. Eraldi pan vala jahu. Prae kasutades võid. Ära unusta segada. Selles kastrulis muudame hakitud köögivilju. Keeda 5-7 minutit. Kindlasti segama.
5. Kanapuljong tõmmake sibul ja porgandid. Neid saab visati prügikasti. Joon laeva plaat. Ja jalad on edasi antud lõikelaud. Eemalda luud. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
6. Nüüd panna tükeldamise pardal , jahindus vorstid. Me lõigata viiludeks.
7. Kastrulis köögiviljad valada kanapuljong. Maitsesta soola. Puista oma lemmik maitseained. Pane lihatükid. Zasekal 7 minutit. Selle aja jooksul, gumbo supp saavutab soovitud seisukorras.
8. Esitame tabelis. Me korraldame paksupõhjalisi, kus valada aromaatne supp. See pole veel kõik. Igas plaadi panna 1-2 spl. l. keedetud riisi ja vala kaste (jahu ja õli). Kaunistamiseks sobivad hakitud roheline sibul.

gumbo supp: retsept krevetid

Toit komplekt:

• 300 g sibulat;
• Lavrushka - 1 lehel;
• 1 tund. L. cayenne pipar ja tüümian;
• 120 ml Rafineeritud õli;
• 0,4 kg tomateid soolvees;
• ½ tassi jahu ja hakitud peterselli;
• - küüslaugu 5 küünt;
• kreveti puhastatud kujul - 650 g;
• üks bell paprika (roheline) ;
• krabiliha - 450 g;
• 2,5 liitrit kanaleent;
• Värske Bacon - 250 g

Täpsemad juhised

Samm № 1. Kuna kust alustada? Võtke peekon, lõika õhukesteks viiludeks. Kuumuta malmist pannil. Pane viilud peekon ta. Prae neid ilma õli.

Tuli peab olema minimaalne. Kui tükki omandada pruunikas varjund kohe ümber lükata neid teisel pool. Siis pane kaussi ja eemaldage küljele.

Samm number 2. Me lülitage töötlemise köögivilju. Kooritud sibul, paprika, seller, küüslauk nelk ja lihvima kuubikuteks. Ava purk tomatid. Visake mahla neilt. Ja lõigatud tomatite kvartalit.

Samm number 3. Kui pann, mis oli rasva pärast praadimist peekon, vala õli. Lisa jahu õiges koguses. Segage need koostisosad. Prae neid kuni pruunikas toon. See protsess võtab tavaliselt 20 minutit. Järgmine valatakse pannile hakitud köögiviljad (va tomatid) ja hakitud sibul 1/3. Hauta kõik 15-20 minutit. Köögiviljad peaksid pehmendamiseks.

Samm number 4. sisu pan õrnalt muudame pannile. Vala eelküpsetatud kanapuljong. Puista cayenne pipar ja tüümian. Me asetage lavrushki neljandikku ja tomatid. Maitsesta soola. gumbo supp on keedetud veel 40 minutit.

Etapp number 5. Lisa hakitud petersell, ülejäänud sibul ja krevetid. Hauta tassi 5 minutit.

Etapp number 6. Me panen pannile peekon ja viilud krabi liha. Maitsesta soola. Kuumuta paar minutit. Väljalülitamine tulekahju. Väljavõte supp lavrushku. Sulgege kaas. Olgu tassi veidi infusiooni. Seejärel jagage seda sügavat plaati.

Teine retsept (seente)

Koostis:

• 200 g suitsutatud vorstid ja kana;
• Küüslauk - 3-4 küünt;
• keskmine sibul;
• ½ tassi Rafineeritud õli ja nisujahu;
• üks paprika;
• tavalist vett - 5-7 tassi;
• 150 g keedetud krevetid (ilma kestad);
• Tomatid - 5 tk.,
• petersell - 1 kimp;
• 100 g seeni;
• hakitud okra (taimsele) - 1 tass;
• üks tulistada seller.

Maitsestamiseks:

• Vi tundi. l. tüümiani sibula pulbrit;
• cayenne pipar - piisavalt.; 1 tl.
• soola - vähem kui 1 g;
• Vi tundi. l. must ja roheline pipar ja ¼ tundi. l. - valge.

valmistamisprotsess

1. Spread ees soovitud produktid. Esimene asi, mida teha maitseained. Sellele segada kõik komponendid on kirjeldatud eespool. Neile, kes ei talu vürtsikas, kindlasti loobuda cayenne pipar tassi.
2. Sügavas pann vala jahu. Fry kasutades võid. Niipea kui sööki saavad kuldse värvi, võite lülitada tulekahju.
3. Vorsti lõika viiludeks. Sega neid varem valmistatud maitseained.
4. Pestud ja kooritud köögiviljade ja seentega hakkimiseks (eelistatavalt kuubikud). Tomatite saab lõigata 2-4 tükki. Tükeldatud köögivilja kombineerida vorstid ja maitseained. Valamine vett. Lisa okra, hakitud küüslauguküünt ja krevetilihalisandi. Samuti valada hakitud maitsetaimi. Paljastada tulekahju keskmiselt. kustutusvahendid aega nõusid - 30-40 minutit.
5. Seenesupp gumbo kätte kuum. Garneering see roog sobib keedetud riisi või kartuleid. Valik on sinu.

Kokkuvõtteks

Rääkisime , kuidas valmistada suppi gumbo. Me oleme kirjeldanud saab kapten retseptid perenaine iga kulinaarse kogemus. Peaasi - järgige sisalduv artikkel. Teie abikaasa ja lapsed kindlasti nautida maitse ja aroomi paks supp nimega gumbo.