Sobib küpsetamiseks küpsetatud saia retsept

Sobib kodus küpsetamiseks, paksu saia retsept

Kartulist valmistatud kondiitritooted naudivad paljudele gurmaanidele hästi armunud armastust. Lahtis ja kerge, see tainas lihtsalt sulab suus, mis võimaldab teil nautida erinevate täiteainete maitset ja mitte kõhu üle koormata samal ajal. Viimasel ajal on kodulinnas vähem koduloomaineid, kes valmistavad puitakoogi kodus, kuigi pole kahtlust, et igal neil on oma eksklusiivne praetud saia retsept . Loomulikult on tänapäeva naistele vähem vaba aega ja kaupluste pakutava valmistoidu kvaliteet suureneb, kuid seda, mida ise oma kätega valmistab, ei saa asendada ostetud pooltooteid.

Puff pastry on pärm ja värske.

Värskelt leivaküpsetamisel on palju erinevaid sorte, see võib lisada selliseid koostisosi nagu munad, piim, keefiri või neist loobuda, kuid on olemas üldised reeglid, mille täitmine tagab täiusliku tulemuse saamise.

1. Enne küpsetamist hakkpuidud valmistatakse mõnda aega ja jahutamata.
2. Küpsetusahtel niisutatakse ainult külma veega, rasvast seda määrimata.
3. Kastke munakorki hoolikalt munakollaseks, veenduge, et uduservade servad jäävad kuivaks. Vastasel juhul jäävad nad küpsetamise ajal kokku ja takistavad tainas tõusmist.
4. Jahitud tooted pannakse kiiresti eelkuumutatud ahju, nii et õli ei sulatata.

Klassikaline leivakaste kondiitritoit sisaldab järgmisi osi: 500 g nisujahu, 400 g koorevõi, külm vesi, ükskõik millise happe (sidruni, äädika või äädika) tase ja 1/4 tase madala soola. On väga tähtis, et kartulikoostis oleks ainult kõrgeima kvaliteediga, vesi oleks jääv ning soola ja happe kogus vastab täpselt retseptis määratud proportsioonidele, muidu vähendab valmistoodete kvaliteet oluliselt.

Kartulliha valmistamine algab asjaoluga, et jahu kogus jagatakse pooleks, pooleks segatakse põhjalikult jahutatud võiga, valatakse ruudukujuliseks kihiks, mille paksus on umbes 2 cm ja asetatakse külmkapis.

Jahu teine pool valatakse mäele ja luuakse sellest väike auku, millesse ½ klaasi jäävett valatakse. Vees on eelnevalt lahustatud sool ja sidrunhape (happe asemel võib kasutada sidrunimahla). Sega elastne tainas, katke see köögirätikuga ja jäta pooleks tunniks. Seejärel viiakse see tainas ruudukujuliseks, veendudes, et see on kaks korda suurem kui võid ja jahu.

Järgmisena valmistatakse omatehtud paksu kondiitritooted järgmiselt: taigna suurema ruudu keskel asetage väiksem - või jahu sega võist, mille järel taigna servad tõusevad, volditakse nagu ümbrik ja kinnitatakse. Paigaldage ümbrik jahuäratavale laudile ja tõmmake sujuvalt kõik suunas kuni 1 cm paksuseni.

Saadud taigna ristkülikut puhastatakse üleliigse jahu kohta, koondatakse neli korda ja jäetakse külmkapis veel pooleks tunniks kõrvale.

Seejärel keerake uuesti tainas, keerake see neli korda ja jahutage 30 minutit.

Kolmas kord tehakse sarnane operatsioon, mille järel kasutatakse taigna toodete ettevalmistamiseks.

Siin on ka retsepti kooki küpsetatud küpsetatud kohe küpsetamiseks:

Jahutatud või (200 g) lõigatakse tükkideks, lisatakse kaks klaasi jahu ja hakitakse kõike kokku, kuni moodustub kreve. Saadud segu kogutakse slaidi abil, süvendatakse nagu esimeses retseptis ja lisatakse järk-järgult ½ tassi vett, kombineerituna soola ja äädika supilusikatäis. Valmis tainas paigutatakse külmkapis vähemalt 1 tund, pärast mida peetakse küpsetamiseks valmis.