Küpsetamine lehttaigna. Saladused parim hostesses

Iga pere on oma varalisi retsept - olgu see siis liha, salatid, köögiviljad ja küpsetised. Üks neist on tavaliselt teema arutelu seas sõbrannade ja uhkus oma mehele. Meie ajal, mitte iga mees võib olla uhke kulinaarse talenti naine ta armastas. Võime küpsetada pirukaid ei saa kiidelda kõik kaasaegsed naised, kuid mehed, kes tahavad oma teine pool tea, kuidas seda teha - enamus. See artikkel aitab tagada, et küpsetamine lehttaigna on muutunud oma kõnekaardi. Ühelt poolt - see on üsna lihtne küpsetamine, mis ei nõua palju koostisosi, kuid teiselt - protsess sõtkudes saia on keeruline ja nõuab palju tingimusi. Sa pead teadma kolme põhilist saladus loomisel lehttaigna:

1. Vältida klompide tekkimist, isegi väikseim. Hõõru tainas peab olema ainult ühes suunas, nimelt päripäeva.

2. Saladus on juuresolekul külm. Külma tuleb teha kõik pooltooted. Lisaks vahel jooksva tainas tuleks ka külma käes.

3. jooksva saia korrata seitse korda.

Niisiis, kuidas sa korralikult segada tainas, pagaritooted, millest sulab suus. Kõik tööd saab jagada 3 etappi:

1. Segage tainast.

Siivilöidä jahu peab olema kujul slaidid puust board või kaussi. Keskel slaidi teha taandus. Eraldi võita muna, soola, vee ja sidrunhapet. Seda segu valatakse seejärel süvendi, siis on võimalik sõtkuda taignaks. Pärast seda on vaja panna umbes 30 minutit jahedas kohas, kuid mitte vähem.

2. ettevalmistamine võid.

Küpsetamine lehttaigna on unikaalne maitse ja välimus on tingitud peamiselt nõuetekohaseks ettevalmistamiseks õli selles etapis. Külm õli tuleb segada 2-3 spl sõelutud jahu. Järgmine saadud mass rulli see jahuga ülepuistatud pardal. Soovitav on, et see on ristküliku kuju või ruut. Samuti, nagu tainas mass eemaldada õli külmkapis. Veeretatakse enne Teil on vaja teha tainas ja õli mass võrdselt jahtuda ise kaasatud või kui jooksvalt läbi õli ei valeta ühtlaselt ja jääb ühes tükis, et rikkuda lehttaigna, küpsetised lihtsalt ei tööta, mis peaks olema.

3. Taigen linad kihid.

Taigen on vaja rullida nii, et saada ruudukujuline tükk suurem tükk õli test. On oluline, et keset seda paksem servad. Õli tuleks segu panna keset ruudu tainas ja seejärel teha seda painutada (selgelt paremalt vasakule). Pärast seda, rullige tainas, vajutades kergelt ta. Selle paksus peaks olema umbes 1,5 cm. Lisaks rullida tainas kolm korda või isegi neli korda, ja jälle rullida. Nüüd tuleb panna külmkapist lühikest aega, ja et see ei ole kuivanud - katta niiske lapiga. Juba jahutatud tainas tuleb uuesti rulli see, fold, veereta seda uuesti ja pane külmkappi veel 20 minutit. Kokku nagu raskatok sa peaksid 7 tükki. Siin on ta, "light kondiitritooted" - lihtsalt süüakse, kuid mitte lihtne teha.

Isegi kui sa kõike vastavalt juhistele, ei garanteeri, et teie küpsetatud lehttaignast on ideaalne. Parimate tulemuste järgige neid nõuandeid:

• Lõika toores lehttaigna vajab ainult väga terav nuga või spetsiaalset testorezkoy. Kui tera on nüri, siis lamedamaks servad, ja siis küpsetatud lehttaignast lihtsalt ei delaminate.
• Ärge avage ahju esimese 10 minuti jooksul.
• Rullige taigen peaks olema rangelt ühes suunas ja painutada teda teha paremale.
• Omatehtud lehttaignast saab salvestada kuni 8 päeva, pakendati see leht- ja sügavkülmikusse kuni 6 nädalat.

Samuti väärib märkimist, et saate küpsetada lehttaigna tavalisel gaasipliit või mikrolaine messingist kapis. Perenaine tahab pakkuda võimalust valida erinevate originaal täidised saia :

• juustu + hakitud kuivatatud aprikoosid või rosinad, keevitusšlakki
• peeneks nashinkovanaya ja pošeeritud keeva veega kapsast hakitud keedumunad +
• hakkliha keedetud kana + + praetud sibul marineeritud seened