Pekingi kapsas. Sellel tervetel ja maitsvatel köögiviljadel on talvel kõvasulamid

Pekingi kapsas on köögivili, mis sisaldab tohutul hulgal mikroelemente, mis on inimesele kasulikud. Vitamiinid C, B, A, mineraalsoolad, orgaanilised happed, valk ja suhkrud võivad olla saadud, kui te tarbite seda toodet. Sellise kapsa peamine eelis on see , et kõik need kasulikud omadused jäävad väga pikaks. Kuid mitte kõigil pole võimalust hoida piisavas koguses värskeid kapsas, kuna neid pole kuhugi salvestada. Neil meistridel, kellel pole suurt keldrit, õpiti valmistama Pekingi kapsast mitmesuguseid ettevalmistusi, kus see toode säilitab kõikide vitamiinide maksimaalse koguse. Artiklis võite lugeda teavet selle köögivilja külmutamise ja säilitamise kohta, valmistamaks marinaati sellest. Kõik need meetodid on testitud ja heaks kiidetud kogenud koduperenaiste ja kokad, nii et võite neid ohutult võtta oma märkusele.

Külmutatud pekingi kapsas

Selle köögivilja väikse koguse talvel talletatud kangast saab külmkapis hoida. Lõigake Kochan välja eraldi lehtedel ja langetage neid mõne minuti jooksul keeva veega. Seejärel piserdage külma veega ja levige rätikuga. Kui vedeliku äravoolutoru ja lehed on kergelt kuivad, keerutage need kilekotti või spetsiaalsesse sabahoidikku. Saatke tooriku külmikusse salvestamiseks. Sellisel viisil valmistatud kapsas saate valmistada salateid, suppe ja suupisteid.

Pekingi kapsas: talve konserveerimismeetod

Sellest köögiviljast saab maitsvat vitamiini salat , hoides seda marinaadis. Sellise köögiviljade suupistete valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: Pekingi kapsas (kilogramm), sibul ja paprika (pool kilogrammi kohta), piparupud, suhkru ja õunaäädik (100 grammi), sool (50 grammi).

Kuidas maitsestatud Pekingi kapsast süüa? Sellisel viisil kasutatavad talvised toorikud järgivad alltoodud juhiseid.

1. Valmistame ette. Kastrulis valage umbes liitri vett, äädikat, valage soola ja suhkrut. Keetke kogu mass ja küpsetage veerand tundi.
2. Köögiviljade töötlemine. Lõika kapsa lehed suurteks tükkideks, sibula rõngad, paprika - õhukesed viilud ja vürtsised - väikesed kuubikud. Suures kausis segage kõik need toorikud. Seejärel asetage köögiviljad puhtad steriilsed klaaspurud, hästi tampitud.
3. Kaitseetapp. Keetke marinaad valage tooriku konteineriga ja ummistad need kaanedega. Katke purkud kattega ja laske jahtuda. Pärast seda salvestage suupiste külmikus või keldris.

Soolatud Pekingi kapsas

Sellise köögivilja talvel saab kangast valmistada ja sellist suupisteid kujundada. See on hea liha- ja kalaroogade jaoks. See toorik on üsna lihtne.

Kapsa lõigake soovitud suurusega viiludeks. Kui soolamine toimub purkides, siis on köögiviljad paremini peeneks hakitud. Kastrulisse või küpsetamiseks peenestamiseks võib kapsaid koorma purustada. Vala täidis soolaga 100 grammi kilogrammi köögiviljade massi kohta. Sellesse köögiviljadesse saate lisada mis tahes maitseaineid: lahe lehti, paprikaid, nelki. Asetage toorik ettevaatlikult konteinerisse, katke see marli abil ja suruge ülalt üles. Pekingi kapsas kogub umbes kuu aega. Pärast seda aega saate nautida maitsvat ja aromaatset suupisteid.

Pekingi kapsas, retseptid, mille kohta olete õppinud talvevalmisid , kuvatakse kogu külma hooaja oma pere menüüs. See tähendab, et teie ja teie pere säilitavad vajalikul hulgal vitamiine kogu aasta vältel. Sööge nauditavalt ja alati tervena!