Kuidas kokk juust kodus?

Piimatooted inimelu on eriline koht. Piim - see ei ole lihtsalt valgu, kaltsiumi, vaid ka kompleks vitamiine ja piimhappe vaja lõpetada töö meie keha. Keset kõiki väga erinevaid piimatooteid, saate valida kõige elementaarsem - see on piim, hapukoor, kodujuust, või, koor. Kõrvalsaaduste hulka piimatootmise ja petipiim vadaku (piima rasvavaba, mida toodetakse eemaldamisel koore piimast). Pärast kloppimise Ka selgub maitsev piimatoode, tatarlased nimetame seda "Aryan," Noh, võibolla keegi teine seda nimetatakse.

Erilist tähelepanu on pööratud taha kohupiim, sest kõigi nende on kõrge proteiinisisaldusega ja kaltsiumi. See on väga kasulik lastele ja täiskasvanutele, eriti neile, kellel on probleeme lihasluukonna.

Paljud olid ilmselt huvitatud , kuidas teha juustu kodus. Mina see oli huvitav, nii et ma otsustasin, et uurida seda protsessi. Kuigi nagu kodujuust on tööstuslik keskkond, ja ma tean enne, sest see on osa minu elukutse. Nüüd ma ütlen teile, kuidas teha juustu kodus.

Palju võimalusi, peame kõige kättesaadavamaks neist.

1) Me peame tahes arvu värske petipiim või jogurtit, mul on 1,5 liitrit jogurtit. Võtke suur pott, vala see vähese veega keema. Me peame seda veevannis. Kastrulis valada meie väiksemaid jogurt ja panna suur. Nüüd ootame, kui see hakkab eraldi seerumi, seega on vaja jogurt ei keeda, muidu saad kõva juust. Kogu protsess võtab aega umbes pool tundi, mõnikord veidi kauem. Seejärel kogu valatakse suure sõela (väikeste aukudega) ning edastama kui täisseerumis äravoolu. Seda saab teha teisiti: kasutada kotti marli, kuid see seerumi voolab pikem ja veidi juustu selfpressing. Vastavalt selle retsepti, selgub õrn ja maitsev.

Kuidas kokk juustu kodus tead nüüd, me peame meetodit kasutades piima.

2) Me peame karp piima, kaks supilusikatäit hapukoort tipus. Piim keema (kuid mitte keeta), seejärel jahutati toatemperatuurini ja segatakse kreemi. Panime ühe õhtu soojas kohas. Hommikul saada kääritatud segu. Kuumuta see veevannis ja saada juust. Nüüd võid õpetada sugulased, kuidas teha juustu piimast.

Tööstuslikus keskkonnas tootmiseks kodujuustu lehe kaltsiumkloriid. Ta aitab kaasa kiire koagulatsiooni piima.

Üldiselt vastavalt traditsioon, meie vanaemad teadsid, kuidas teha juustu kodus. Üldjuhul kõik külas hoida lehma. Piim ei ole alati juua, see lülitab hapu. See ongi minu vanaema hapupiima kuumutatakse saada juust, kõige loomulikum ja omatehtud. Mõnikord jäetakse piim hapuks konkreetselt kokk tema kodujuust.

Tänapäeval on vähe neid, kes sisaldavad lehmapiima, saab osta igast poest. Seega saate teha ennast ise juustu. Muide kalgendi saanud hea juustukook. Te saate kokk erinevaid magus juust (see on eriti hea meel lastele ja täiskasvanutele ei ole tõrksad süüa).

Noh selgub kodujuust suupiste, süüa seda väga lihtne. Võtame meie värske juust segatakse soolaga (kes tahab soolane - panna rohkem soola, kes ei ole väga palju - väiksem). Kõik me segada tainas ja leviku kujul või tavalise plaadi. Presside ja oodata paar päeva, kui juust küpseb. Tulemuseks on midagi sarnast Adõgee juust (see, muide, traditsiooniliselt valmistatud lambapiimast).

Nagu seerumi, siis on võimalik valmistada erinevaid jooke, näiteks segada suhkur, mahl puu - ja valmis jooki, mis läheb hästi soojust.

Noh, nüüd sa kindlasti saada üksikasjalikku vastust küsimusele, kuidas teha juustu kodus, ja mis see on kasulik meie keha.