Toiduained ja joogidPõhiroog

Piimalambaid: kasulikud omadused ja kalorisisaldust. Tooted on valmistatud lambapiimast

Lambad aretatud piima tuhandeid aastaid. Võibolla isegi enne, kui inimene hakkas lehmi lüpsta. Tänapäeva maailmas piimatoodete lambakasvatus on koondunud Euroopa ja lähedal Vahemeres.

Lambapiima on väga toitev ja rikkam A-, C- ja E, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja magneesiumi kui lehmapiim. Samuti sisaldab suuremal osal rasvhapete madala ja keskmise ahela mida peetakse tervisele kasulikud. Näiteks mõned neist on vähe mõju inimorganismis kolesteroolitaset. Lisaks aitavad need piima lihtsam seedida.

Kuidas seda kasutatakse?

Lambapiima võib külmutada ja säilitada ajani, kuni on nõutud summa selle müügiks või juustu tootmisel. Külmutamine ei mõjuta juustu tegemise toote kvaliteeti.

Lambad piima on suurem tahkete ainete sisaldus kui kitse või lehma. Selle tulemusena suuremas koguses juustu saab oma liitrit, võrreldes saadud toode sama üksuse kitse või veise toodet. Lambad piimaanni 18-25 protsenti juustu, samas kitse ja lehma on väljastada 9-10 protsenti.

Kuigi lambad kalduvad tekitama vähem toodet kui kitsed ja palju vähem kui lehm, lammas piima müüakse kõrgema hinnaga liitri kohta. Talu pood on peaaegu neli korda kallim kui lehm.

Valmistatud juust lambapiima

Peamised toote, mis on valmistatud lambapiimast, on juust. Kõige kuulsam tüüpi selle toote on järgmised: feta (Kreeka, Itaalia ja Prantsusmaa), ricotta ja Pecorino Romano (Itaalia), Roquefort (Prantsusmaa). Rahvusvaheline laialt tuntud toode ka juust on juust. Alates piima lambad ka jogurtit ja jäätist.

Kuidas see on toodetud?

Vaatamata sellele, et ajal imetamine lambad tahes tõug saab lüpsta (ja teiste loomaliikidega) on spetsialiseerunud tõug lüpsiloomi. Maailmas on rohkem kui tosin tõugude mis suudavad toota 200-600 liitrit imetamise ajal toote tootmise tavalistest lambad on ainult 50-100 liitrit samal perioodil. Kalorite koos ligikaudu sama - tasemel 108 kcal 100 grammis tootes.

Enamik maailma lambaid lüpstakse käsitsi. See on tingitud asjaolust, et paljud tõugude tõstatatud väiketalude kaugemates piirkondades, kus tehniline varustus on endiselt väga tagasihoidlik. Modern talu, kus lambad, kasutatud keerulisi mehhanisme lüpsmiseks: masinad, torujuhtmed, tsisternid, ja nii edasi. D. Kas see üks või kaks korda päevas.

Suurim piimatoodang osutuvad juhul, talled eemaldatakse nende pastakad 24 tunni jooksul pärast sündi ja seejärel kasvatada kunstliku piimaasendaja.

Lamba piima: hüvitised ja kahjud

See piim on kaltsiumirikas ja mineraalide nagu tsink. Nende sisu on väga kõrge, võrreldes piimatooted teisi loomi. Alati tasub meeles pidada, et Lacto-kaltsiumi palju imenduvad kergemini kaltsiumkarbonaat (mis on marmorist). Koos laktoosi kaltsiumi ja D-vitamiin on eluliselt tähtis võitlemine osteoporoos. See mikroelement lammaste piima on peaaegu kaks korda kõrgem kui lehma.

Kaltsium on vajalik ka pärast mis tahes kurnav haigus. Tsink omakorda on vajalik säilitada terve naha ja on soovitatav erinevate haiguse kestust, sealhulgas anoreksia.

Kuid lambapiimajuustuga on väga kõrge rasvasisaldusega. See võib olla negatiivne väärtus. Küllastumata rasvad tõsta kolesterooli taset organismis, nii et toode on parem mitte kuritarvitada.

vitamiinid

Vitamiinid, peamiselt B-kompleksi samuti A, D ja E, on oluline säilitada tervist ja kõige sagedamini on nende soovitatavad toidulisandina. Miks peaks muretsema, kui nad on kõik olemas lambaid piima? Eriti palju see sisaldab foolhapet ja B12, mis kõige sagedamini on kättesaadavad sünteetilised vitamiini komplekse.

rasvad

Paljud inimesed ei julge rasvarikast sisalduv lamba- piima. Kuid me peame meeles pidama, et nn "rasva" sisaldavad kolme rasvlahustuvate vitamiinide, ilma milleta keha hakkab kannatavad raskete haiguste. See vitamiine A, D ja E - lambad piim sisaldab neid on oluliselt suurem kui lehma või kitse kohta. Vitamiin D sisaldus oli 0,18 g / 100 g, võrreldes suve lehmapiimast proportsiooniga 0,04 g / 100 g lamba piima sisaldab ka kõrgemat protsenti küllastunud rasvhappeid, ja arvatakse, et see toob kaasa suurema imendumise laktoosi juhtudel oma halva taluvuse.

Teine oluline küsimus on asjaolu, et 45% rasvhapetest tootes sisalduvate, on ühe- või mitmekordselt küllastamata. See tähendab, et hetkel sellise piima on väga püsivad organismis. Arstid isegi soovitada joomine jogurt lambapiimast kolm tundi enne planeeritud pidu. See meetod toimib paremini kui tuntud oliiviõli. Keegi ei vaidle, et tagajärjed pidu on parem vältida kui sellega tegelema.

Kuid pidage meeles, et küllastumata rasvu võib tõsta kolesterooli taset organismis, nii et kõik peaks olema mõõdukalt!

valk

Valk, mis on leitud piima ja jätab juustu jääb seerumit. Selle sisu element lambaid piima kolm korda kõrgem kui lehma või kitse. Selle ühe toote lihtsam seedida ja vadak, mis omakorda on ka soovitatav kasutada.

laktoos

Isegi kui inimesed kannatavad laktoositalumatuse, nad on ilma terviseriski kasutada valmistatud lambapiimast. Tootmise jogurt temalt piimasuhkrut oksüdeerub. Lisaks kõige laktoosi kustub koos vadaku valmistamiseks juustu. Samuti on tõendeid, et laktoosi lambaid piima kergemini talutav kui muud toodet, nii et see on alati väärt seda isiklikult ja veenduge oma kogemusi.

Pea meeles, et iga haigus ja antibiootikumid on halb teie immuunsüsteemi. Veelgi enam, isegi parim ravimid tavaliselt tappa häid baktereid koos kahjulik. Jogurt on valmistatud lambapiimast juustu ja juustu aidata parandada ja taastada soolestiku mikrofloora.

Terveks jääda!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.