Hiina tee "Shu Puer": omadused ja vastunäidustused. Mis on keha jaoks ohtlik "Shu Puer" tee?

Puer on eriline tee, mida toodetakse eranditult Hiina ainulaadse tehnoloogia abil. Kogutud lehti tehakse kunstlikuks või looduslikuks vananemiseks. See tee on kahte liiki, mis on valmistatud samast toorainest, kuid mis erinevad töötlemise tasemest. "Shu Pueril" on tumerohelise tooni lehed, "Shen Puer" - roheline.

Natuke ajalugu

Enne autode ilmumist üle kogu maailma kääritamine (ripitud tee lehe laagerdamine) toimus transpordi ajal tarbijani. Pärast tarneaja vähendamist, mille käigus teele ei õnnestunud saada õiget "jõudu", töötati välja uus tehnoloogia. See tehti kunstlikuks kääritamiseks. Nii ilmusid need kaks tuntud teeliiki: Shen Puer ja Shu Puer. Esimene toode valmistati esialgse (loomulikult pika) tehnoloogiaga, teine - uuega (kunstlik ja kiire).

Tehnoloogia hange "Shu Puera"

Selle tee tootmine toimus Hiinas 1970. aastal. Lehed kogutakse põldudelt, kuivatatakse ja keedetakse madalatel temperatuuridel spetsiaalsetes katlates, et minimeerida tee oksüdeerivate ensüümide toimet. Lisaks sellele läbib see lihtsalt päikese käes kuivamise, kuni peaaegu kogu niiskus sellest aurustub (90%). Selliseid lehti nimetatakse tee pooltooteks.

Põllumajandustootja töödeldud leht siseneb tehasesse. Seal valatakse teed kuplidesse, surutakse külgedele alla, jootakse ja kaetakse spetsiaalse kangaga peal. Mõne aja pärast algab kiire fermenteerimisprotsess - tee preet ning selle kogutud kuhjad kuumutatakse temperatuurini 60 ° C. Ühekordsel valmimisel üks kord päevas neid liigutatakse ja asetatakse uuesti materjali. Ja see kestab umbes 40-45 päeva. Selle aja jooksul kontrollivad eritöötajad temperatuuri ja niiskust, mis võib põhjustada tee käärimist, mille tulemusena saab ta lihtsalt mädaneda. Seejärel viiakse see lõplikku kuivamist ja pressimist nn pannkoogidesse.

Shu Puer tee: omadused

Tee kodumaal, Hiinas, peetakse paljude vaevustega võitlemiseks tema abistajat. Prantsusmaal isegi läbi viidud uuringud on näidanud, et tee "Shu Puer" takistab kolesterooli suurenemist ja veresoonte seina tihenemist. Selle joogi kasutamine aitab ka eemaldada toksiine kehast, aitab liigse kilogrammiga toime tulla, toidab kogu päeva silmapilksust, noorendab keha, parandab soolemotiilitust ja vähendab isegi vähiriski.

"Shu Puer": kuidas pruulida?

Selle tee valmistamine nõuab erilist tähelepanu, sest kui seda protsessi ei õnnestu korralikult läbi viia, ei saa see mitte ainult mitte kasu saada, vaid ka kahjustada. "Shu Puer" valmistatakse järgmiselt:

• Nõude soojendamiseks, mis infundeeritakse teega, loputage see keeva veega.
• Seejärel võetakse umbes 150 ml vett. Selle temperatuur peaks olema veidi alla 100 ° C (umbes 95). Selleks ootame umbes minut pärast seda, kui ta keeb.
• Vala hiina tee "Shu Puer" veega ja kohe tühjendage see. Seda tehakse tee tolmu loputamiseks ja lehtede eelsoojendamiseks edasiseks keetmiseks.
• Nüüd jälle vala vesi ja oodake mõni minut, kuni joogi söödetakse.

Tee maitse "Shu Puer"

Kui teed kogutakse ja küpsetatakse vastavalt kõikidele reeglitele, siis on see pähkli, karamelli või šokolaadi ebatavaline maitse. Kuid maitse järgi on see väga sarnane maasikajookidega. Ja märkasin, et teed värsked lehed, seda rohkem lõhnav ja maitsvam see on. Seepärast väidavad paljud eksperdid, et seda väärt hoidmine pole enam kui kümme aastat.

Vastunäidustused

Tee "Shu Puer" ei ole soovitatav kasutada:

• Alla 10-aastased lapsed;
• Neerukividega;
• Lapse laager;
• Silmahaigusega;
• Kõrgendatud kehatemperatuuril;
• Koos unetusega;
• Suurenenud surve korral;
• Mõned haigused maos.

Üldiselt ei ole "Shen Puer" ja "Shu Puer" soovitatav juhtudel, kui kofeiin on vastunäidustatud.

Mõned soovitused

• Pu-er keevitamise aeg peaks olema väike. Fakt on see, et erinevalt mõnest teest annab see sõna otseses mõttes vahetult peale valamist vett kõik selle kasulikud omadused. Kui esimesel pruulimisel on piisavalt 20-30 sekundit, tuleb järgnevatel aegadel suurendada 5, 7, 10 ja 20 sekundit.
• Tee valmistamiseks on kõige parem kasutada savi või portselanist teekannu. Kuid selleks, et olla valmis jälgima õlleprotsessi, teevad paljud seda klaasnõusse.
• Paljud hiiglased ei meeldi joogist lahkuma "hiljem". Sellepärast võtavad nad samal ajal sama palju vett kui nad joovad.
• Kõige kvaliteetsem tee, kui selle valmistamisel täheldati kõiki reegleid, saadakse pärast pruulimist 2-3 korda.
• Pueri maitse avaldub eriti hästi, kui vesi on puhas ja pehme.
• Mida kauem sa ustamist nõuavad, seda tugevam on tee. Kuid selles sisalduvad lipiidid, fenool ja eeterlikud õlid muutuvad üha enam oksüdeerunud. See halvendab oluliselt maitset, lõhna ja vähendab tee kasulikke omadusi.
• Kui tee lõhnab hallituse, siis võime rääkida selle korruptsioonist ja ladustamistingimuste rikkumisest. Sa ei pea seda Puerit kasutama.
• Ärge jooge teed teed - see sisaldab tanniini moodustavaid tanniine, mis takistab ravimite imendumist.
• Kui teel on lõhnakas või maitseline lõhn, siis tähendab see, et see on ebaküps. Aga vabaneda sellest ei ole vaja. Võite lihtsalt panna selle jahedasse kohta, kus on hea ventilatsioon ja niiskus kuni 70%. Las lase tal mõne aasta pärast seal valetada lõpliku küpsemise jaoks. Selle aja pärast saate nautida meeldivat maitset ja aroomi.

Mis on tee suhtes kahjulik?

Vaatamata kõigile tee "Shu Puer" positiivsetele omadustele võib see olla tervisele ohtlik. Kuid reeglina juhtub see ainult siis, kui seda valmistatakse sobimatult või kasutatakse. Näiteks kui te juua eile jooki, on tõenäoline, et bakterite kehasse sisenemise tõenäosus, mis paljuneb teedes suhkru ja valgu suure sisalduse tõttu, on suurepärane.

Seda ei tohiks enne sööki süüa, sest see aitab kaasa sülje lahjendamisele, mille tagajärjel muutub toit maitsetu ja keha valgu seedimist vähendab. Seetõttu on parim tee tee 20-30 minutit enne ja pärast sööki.

Tugeva tee kasutamisel peate olema valmis peavaludeks ja unetuseks. Põhjus on lihtne - jook sisaldab suures koguses kofeiini.