Toit ja jookPõhiline käik

"Artek" (vahvlid): koostis, kalorite sisaldus, foto

Nende maiustuste nimi on seotud lapsepõlves. Ja ka kuulsate laste laagris. Mõlemad põhjustavad Artek vahvlite puhul loomulikult meeldivaid mälestusi.

Kuidas Artek vahvlid ilmusid

Vahvreid nimetatakse kondiitritoodeteks, mis koosnevad kolmest või enamast vahvlilehest, mille nende vahel on täidis. Päritolu ajalugu on endiselt saladus. Mõned inimesed usuvad, et see delikatess leiutas Vana-Kreeka. Seejärel valmistati nad juustust ja rohust ja küpsetati soojendatud kivile. Teise versiooni kohaselt ilmusid Saksamaal vahvlid 13. sajandil Reini pankadel.

Kes leiutati Arteki delikatessi? Selle nimega vahvlid ilmusid NSV Liidus 1958. aastal. See juhtus tänu Moskva kondiitritööstuse tehnoloogidele, kes lõi mitu uut retsepti krõbele armastavale lemmikule kõigile. Nende seas olid vahvlid "Artek", mis said oma nime maailmakuulsa pioneerlaagri nime all, mis asub Krimmis. Möödunud sajandi 60ndatel oli Moskvas valmistatud kondiitritoodang 25 tooteliiki. Kuid kõige populaarsemad (nagu siis ja praegu) on vahvlid "Artek".

Artek vahvlid: toote koostis

Retsept valmistamiseks erinevates tehastes, mis toodavad delikatessi, ei ole sama. See tähendab, et sama nimega kondiitritooted, kuid erinevad kaubamärgid erinevad maitse järgi.

Venemaal kõige populaarsem "Artek" - vahvlid, mida toodavad kondiitritehas "Rot Front". Nende koosseisus on suhkur, nisujahu, taimerasv spetsiaalsetel eesmärkidel, kakaopulber ja piimapulber, päevalilleõli, munapulber, toit ja soolasegu, loodusliku sidrunhappe E330 ja letsitiin E322 emulgaatoriga identne vanilliini maitse.

Vahvlid "Artek": kalorite ja toiteväärtus

Vahvlid on väga kõrge kalorsusega toode. Selles delikatessis 100 grammi sisaldab 30 grammi rasva, 60 grammi süsivesikuid ja ainult 4 grammi valku.

Nende jaoks, kes oma kuju pärast hoolivad, on oluline teada, kui palju kaloreid Artek vahvlites on. Toidukaubanduse hinnangul on selle toote kalorite sisaldus 100 grammi 530 kcal.

Aga tegelikult, "Artek" - vahvlid ei ole nii kahjulikud. Kui te järgite valemit, säilitavad nad isegi vähese hulga vitamiine (peamiselt täidis sisalduva kakaopulberi tõttu). Selliste vahvlite keemiline koostis sisaldab vitamiine (PP, E, B1, B2, A), makroelemente (fosforit, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi) ja mikroelemente (rauda).

Mõned ebaausad tootjad kasutavad transrasvhappeid kondiitritoodete valmistamisel, mis põhjustavad korpusele korvamatut kahju. Need mõjutavad südame ja veresoonte tööd ning toidu kontrollimatu tarbimine põhjustab rasvumist, sealhulgas lastel. Seega peaks alati meeles pidama, et kõrgekvaliteedilised Artek-vahvlid ei saa olla liiga odavad, kuigi see pole absoluutselt kallis toode.

Kuidas teha vahvleid "Artek" vastavalt GOST

Maiustuste puhul algab vahvlite valmistamine taigna sõtkumiseks. Selleks viiakse esmalt jahu spetsiaalsesse konteinerisse, seejärel lisatakse vesi ja kuiva küpsetuspulbri segu soolaga. Kõik segatakse põhjalikult. Tainas ei tohi olla tavalisest hapukoorest paksem.

Seejärel valatakse segamassisse valge pulber letsitiin ja seejärel valatakse taimeõli. Nad teevad tainas ühtlase koostisega. Ühtegi koostisosa ei lisata. Vastupidiselt levinud veendumusele ei ole vahvlikoogid suhkrut ja nende täitmine muudab need magusaks.

Pärast tahket sõtkumist torude kaudu satub järgmine kauplus, kus küpsised küpsetatakse. Selleks vajalikud seadmed vastavad tegevuspõhimõttele, tavalisele vahvlile. Spetsiaalsete pihustite kaudu valatakse tainas kuumplaadidesse, kaetakse vahvli raua teise poolega ja kuumutatakse 2 minutit temperatuuril 170 ° C.

Nüüd valmistatakse koogid jahtunud ja piki konveierilinti jõuavad kauplusse, kus nende kaudu kasutatakse spetsiaalsete pihustite abil vedelat täiteainet. Pärast seda on vahvlite lehed omavahel ühendatud. Seejärel jahutatakse neid spetsiaalses külmkapis, nii et täitmine on külmunud. Ja alles pärast seda, suured lehed lõigatakse spetsiaalsete stringidega väikestesse vahvlitesse. Seejärel need pakitakse ja saadetakse lattu ja seejärel poodi.

Nii valmistatakse traditsioonilisi Artek vahvleid, mille fotod on esitatud ülal. Iga kondiitritoode koosneb 5 krõbedast koogist ja 4 kihist täidist nende vahel.

Kuidas valida tõelised vahvlid "Artek"

Artek-vahvlitel on mitut tüüpi, erinevad kaubamärgid, šokolaadi, piima või vanilli täidisega poodi riiulitel. Kuid millised on lapsepõlvest tegelikult pärinevad, on see üsna raske mõista.

Artek vahvlite valimisel tuleb pöörata tähelepanu järgmistele punktidele.

  1. Selge pilt koogidel. Vahvli iga kihi paksus ei tohi olla suurem kui 2 mm. Kõik kihid on tihedalt ühendatud, täidetakse otseselt liimiga. Kui üks neist väljub teisest, siis tähendab see, et vahvl on niiske ja hammastel ei teki.
  2. Kvaliteedivahude varje peaks olema kuldne.
  3. Maiustuste puhul, mille lõppkuupäev on lõppemas, on iseloomulik kibe taimeõli lõhn. Värske toode lõhnab kena.

Tõelised "Artek" - vahvlid, mis peavad purustama. Nad peaksid kergesti murda, kuid mitte murenema. See märk võib näidata täitmise kuivust.

Kliendi ülevaated

On raske leida meest, kes pole kunagi proovinud Artek vahvleid. Kliendid kordavad oma uskumatut maitset ja meeldivat muret ühehäälselt. Nende ülevaated kinnitavad, et vahvlid on lõhnavad, pehmed, mõõdukalt magusad ja rahuldavad nälga. Tooted "Artek" ei ole maitsvad, võrdselt maitsev ning tee ja piimaga. Sageli müüakse väikestes pakendites mitu tükki, nii et neid saab kasutada suupistetena.

Kuid need, kes järgivad toitumist või lihtsalt järgivad õiget toitumist, on parem keelduda sellistest kondiitritoodetest nende liiga kõrge kalorisisalduse tõttu. Üldiselt leiavad tarbijad, et vahvlite koostis on selle tooteliigi jaoks täiesti ohutu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.