Kuidas kokk peekon sibulaga

Otsid suurepärane tükk liha rasva veenid, mis lõhnab nagu suitsutatud, on kuldne värv ja lihtsalt sulab suus, sa ei isegi arvan, et see on võimalik valmistada vaid päev.

See on rasva sibulakooretaoliselt, mitte suitsuahju. Kuigi suitsutatud veidi erinev. Liha sellisel triibud peekonitükid on vabatahtlik. Aga nad annavad talle erilise maitse. Valmistamiseks nagu vkusnotischi ei vaja palju tooteid. Kilogrammi rasva piisavalt väike pea küüslauku, liitrit vett, soola polstakana kolm loorberilehed, mitu herned musta ja piment ja suur peotäis sibulakoore.

Kui soovite saada rohkem küllastunud rasva värvus ja püsiv lõhn suitsutatud liha, siis peaks võtma rohkem koorida ja lisada teelusikatäis "Kask suitsu." Emailiga pan vala vesi, pane soola, maitseaineid ja aganad. Soolveega lase keema ja alles siis jätta see tükike rasva.

Oleks parem, kui kilogramm jagatakse mitmeks tükiks, millest igaüks kaalub kolm või nelisada grammi. Nad on lihtsam panna kastrulisse ja väikesteks tükkideks prosolyatsya parem. Cook peekon sibulaga piisavalt viisteist minutit. Seejärel eemalda tulelt ja komplekt lauale soojas toas. Tavaliselt on see - tabel köögis.

Hapukurk peekon sibulaga vaja jätta surve all päev. Selleks valime plaat või puidust ringi valmistada sobiva läbimõõduga ja võtta midagi suurt koormust koht. Sageli kasutatakse sellistel eesmärkidel, raske kivi pesti kolm purgi veega või jaamade kokkupandav hantlid. Peaasi on, et peekonitükid olid hästi kokku suruda põhja pan.

Päevas saad rasva soolveega. Pärast pannes tükid sõelal ja jäta kakskümmend minutit. Selle aja jooksul kogu üleliigne soolveega äravoolu. Eelnevalt valmistada küüslauk. Selleks tuleb puhastada ja läbi pressi või karbonaad väike riiv. Küüslaugu Kübar kaetud peekonitükid ning mähitakse Muovikelmu fooliumi või pakitud ühekordselt kotid. Eemaldage tükid sügavkülma. Piisab ainult kaks tundi neid külmutada, siis saate pidu.

Te saate kokk peekon sibulaga teises retsept. Selle meetodi nõuaks sama koostisosi nagu eelmistel korda. Lisaks on vaja paprika ja segu "Itaalia rohi", mis sisaldab basiilik, pune, kuivatatud sibul, loorberileht, punane pipar, meresool, pipar ja küüslauk.

Valmistage soolveega. Liitri vee klaasi võtta soolad bitine must ja piment, nelk mitu õisikud ja kolm lehte lavrushki suur peotäis sibulakoore. Keeva soolveega paigaldatud paani peekonitükid ja kuumuta 20 minutit. Keera kuumus maha ja jäetakse seisma teise kakskümmend minutit. Me paksuks soolalahuse ja jäta hetkeks plaadil. See võimaldab äravoolu liigne vedelik.

Iga tükk rasva madalas lõikus pealt kaugus üks sentimeeter. Puhastage ja lihvima küüslauk. Sega puidumassi maitseained. See segu on hästi kaetud meie rasva igast küljest. Mähi iga tükk plastist fooliumi ja eemaldada päevas sügavkülma.

Valmis peekon saab lõigata lõikus. Saadi sile ja ilus viiludeks. Saate pidu selline rasva, millega seda viilu leiba. A võib kasutada praadimiseks erinevates esimese ja teise kursused. Kuigi rasv keedetud, see on hästi röstitud ja sulanud, täites sööki aroomi suitsutatud liha.

Eriti maitsev sellise lisandi hernesupp, tatar ja nisuterad. Ja toiduvalmistamiseks Kulesza viilud peekon, küpsetatud sibulaga, on lihtsalt asendamatu. Maitse kord Nami, siis valmistab selle tassi väga tihti.