Fettuccine pasta krevettide ja koorekastmega - retsepti päikeselisel Vahemere

Alates sõna "fettuccine" otse ja lõhnad välismaal ... Aga tegelikult on see lihtsalt nime üks tüüpi pasta. Täpsemalt Itaalia pasta. See on pikk ja lai nuudlid. Fettuccine ei ole palju erineb ülejäänud Itaalia pasta ja valmis samamoodi nagu ülejäänud pasta. Nad ühendavad ideaalselt kõikvõimalike kastmed. Ja Itaalia pealkiri omistatud mitte ainult kõige pasta, vaid kogu tassi. Kõige tavalisem retseptid - see on Fettuccini koos krevetid koorekastmes, fettuccine kana seenekastmes, fettuccine veise- ja punase veini kastmega. Need retseptid on jaotatud kogu maailmas, eriti elanike Vahemere austame neid.

Klassikaline pasta retsept fettuccine krevettidega koorekastmes

tooted:

• chetyrehsotgrammovaya paki fettuccine;
• naela kreveti keskmise kaliibriga;
• pool tassi raske koor;
• 2 küüslauguküünt;
• Oliiviõli: umbes 3 spl;
• 2 sibulat.

cooking etapid

1. Keeda nuudlid

Et valmistada Fettuccini kreveti koorekastmes nuudlid esimese Keetmine. Laadige pasta keevasse vette vastavalt juhistele pakendil. Standard pooleks kilogrammi pasta kulub vähemalt üks liiter vett. Ärge katke kaanega, vesi peaks olema tasuta keema. Et Fettuccini ei ole kinni kuuma vee teil on vaja lisada soola ja veidi oliiviõli. Pärast keetmist pasta vaja nihutada sõelal ja pestakse kuuma veega. Pestud Fettuccini on võimalik suunata potti ja katta kaanega.

2. Kastme valmistamiseks

Et Fettuccini pasta krevettide saavutanud maksimaalse maitse, valmistada kaste koor. Miski keeruline midagi. Peeneks hakkida küüslauk ja sibul, praetud kuuma oliiviõli. Kui köögiviljad on kuldne, vala koor kui kogu partii, vähendada soojuse ja keedetakse pehmeks. Täiendada kastmega retsept saab kuivatada Itaalia maitsetaimed, peeneks hakitud värskeid ürte, spinat, paprika.

3. Valmistage krevetid

Ärge võtke sellise toite fettuccine krevettidega koorekastmes, väga suure sortide koorikloomadest. krevetid töö parim kaliiber 60/90 või 90/120. Mida need numbrid tähendavad? Et mõista, kuidas navigeerida summa krevetid, chtoit meenub üks lihtne tip: Caliber - see on ligikaudne arv ühikut kilogrammi kohta. See tähendab, et suurem suurus, seda rohkem tükki, seda väiksem nende suurusest. Ja reeglina, seda madalam on hind. Ärge proovige puhastada toores krevette. See on parem keeta neid esimesena. Tüüpiliselt täielikult keedetud piisavalt 5-7 minutit. Küpsetamise ajal puljong, võite lisada värsket või kuivatatud ingver, loorberileht, et tillioks või pertushki, pipra - see teeb krevetid maitse veelgi intensiivsem ja väljendusrikas. Keedetud krevettidest saab loputati külma veega ja puhastada kestad. Selleks on kõige parem eraldame pea taga mis ulatub kõik maitsetugevdajaid. Seal on ainult kergelt tõmmates saba - ja kest eraldatud sakke.

4. Teeme tassi

Fettuccine pasta krevettide, retsept, mis on võimalik täiendada ja muud mereannid (nagu kalmaar või rannakarbid), ei seguinsuliini. Tavaliselt plaadid lagunenud nuudlid, laotatud osa krevette ja siis koorekastmes.