Retsept Pasta Õhtusöök Itaalia

Kleebi või Itaalia "rasta" - on osa toidukultuuri, mitte ainult elanike Apenniini poolsaarel, vaid ka lahutamatu osa menüüst elanike teiste laiuskraadidel. Eelkõige venelased. Meie kontseptsioon "kleepida" - see on midagi muud kui tavaline pasta. Ja see on tõsi. Cooking Itaalia pasta erineb triviaalne vees keetmine, mis on iseloomulik meie raviks pasta.

Paar sõna pasta

Pasta traditsiooniliselt valmistatud eranditult kõva nisu või lisades munad. See on värske (tavaliselt muna) ja kuiv. Kõige levinum tahkete tooted on tuntud kui "spagetid" ja torujas, võttes nime "pasta". Pasta on pikk, vormitud ja täidetud.

Pasta on pikk säilivusaeg kaotamata maitse ja toiteväärtuse omadustega. See on kiire valmistada, kõrge valgusisaldusega ja on seetõttu suurepärane lahendus valmistamisel igapäevast sööki.

Kõige populaarsem tüüpi pasta - see on spagetid, linguine tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, Rigatoni, anelini ja teised.

Kuidas kokk itaalia pasta: üldised nõuanded

100 g pastat peate võtma 1 liitri vee kohta. Jätame tooted peavad olema eelnevalt keeva ja soolatud vees. Pasta retsept ise on lihtne. Kiehtovuus tassi ja erinevaid maitseid anda kastmed.

Itaallased valmistada roog lihtsalt suur pot: pasta armastab ruumi. Pasta ei jääda kokku, kui keedetud vees, lisada paar supilusikatäit oliiviõli.

Maitse asi, kuid armastavad pasta, st itaallased süüa veidi karm, pisut pooltoores, mis nende keeles on teatud termin «al dente» - ital. "Hamba"

Lihtne pasta retsept

Valmistamiseks lihtsaim, klassikaline pasta vaja 200 gmakaronnyh spiraal, mis tahes värske maitseroheline, kirsstomatid, parmesani juust, oliiviõli, pipar ja sool.

Pasta on keedetud. Rohelised segada riivitud juust, on palju lisatakse veidi oliiviõli. Saadud kaste lisatakse makaronid.

Eraldi kaussi mix keermestatud tomatid oliiviõli, soola ja pipraga. Ühendage sisu nii nõusid, ja pasta on valmis.

Retsept Fusilli tomati kastmega

4-6 portsjonit vaja 100 g searasva, 400 g tomateid, 1 porgand, seller, 100 g kohupiima, pune Oksa (või teelusikatäie kuivatatud roheline), 50 g parmesan, sibul, küüslauguküüs, fusilli 300 g, 130 ml valget kuiv vein, must pipar, sool.

Ettevalmistus kulub umbes tund aega.

Pekk vaja lõigata viiludeks. Sibul, porgand, seller, küüslauk, tükelda. Pane kõik potti ja prae keskmisel kuumusel.

Lisa vein, lase keema. Vala keeva veega 1 minut tomatid ja koor neid nahalt ja seemned. Viljaliha lõigata väikesteks kuubikuteks ja lisada pannil. Lisa sool, pipar ja keeda konversiooni koostisosade paks kaste.

Aluse valada 3 liitrit vett, et viia see keema, lisada fusilli ja küpseta al dente. Murenema ricotta. Sega fusilli kastmega, lisage lusikatäis pecorino, ricotta ja pune. Soola ja pipart maitse järgi panna. Enne serveerimist puista juust.

Retsept farfalle pasta parmesani juustu ja oregano

Valmistamiseks 4 portsjonit vaja 320g farfalle, 50 g võid, 80 g parmesani liiter puljongit, teelusikatäis kuivatatud pune, 100 ml kuiva valget veini, sibul, sool, jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamise protsessi nõuab 25 minutit.

Riivi parmesan, keema puljong. Sulata kastrulis poole võid. Pruunista sibul. Lisa veidi vett ja hautis. Pane keemiline farfalle ja õlis praetud. Vala valge veini ja aurutada see. Vähehaaval lisada puljong ja pane välja pasta seisundi al dente. Penne valmis segada ülejäänud õli, pune ja parmesani.