Chahokhbili kana retsept

Mis on Chahokhbili? Mis on chahokhbili kana retsept ?

Chahokhbili on üks Gruusia rahvusköögi roogadest. Selle toiduga saabub palju legende. Enne nende legendide kangelast oli ülesandeks midagi fasienta liha süüa, kuid tal ei olnud rasva või õli selle küpsetamiseks. Kangelane leidis väljapääsu ja seal oli tassi nimega chahokhbili.

Kuna vaba müüki ei leitud, on see asendatud kana, mis on saadaval peaaegu kõigile. Selle toiduga küpsetamiseks on palju retsepte. Te ei loetle kõiki retsepte, nii et keskendume kahele neist.

Kuidas valmistada chakhokhbili kana?

Chakhokhbili kana retsept № 1:

Selle roa ettevalmistamiseks vajame kana rümpa, 3-4 suurt tomatit, 2 paprikat, 2-3 sibulpea, 1 küüslaugu peaga, 50 gr. Taimeõli, 50 gr. Või, hunnik cilantro, hunnik peterselli ja vürtsid (punane pipar, adžika, humal-suneli).

Kõigepealt lõigake kana rümba väikesteks tükkideks. Seejärel lõigake sibulpead poolrõngaks. Või sulatage, eelistatavalt on see malmist praadimispann, vala hakitud sibul ja praadige. Sellisel juhul peate arvestama, et võid võid põletada, ja see on parem sibul valada pudelisse varem. Kui sibul saab kuldse tooni, valage see plaadile.

Me teeme tükeldatud tomatid, täidame need keeva veega, eemaldame seejärel koore ja lõigake kuubikuteks.

Seejärel valage päevalilleõli pudelisse ja kui see on soe, asetage viilutatud tomatid, sulgege kaas ja hautmake.

Me lõigame peeneks küüslauku ja kui tomatid hakkavad keema, pannakse seal kolmas küüslauk. Seal me panime pool peeneks hakitud tsitantro ja peterselli.

Ja pärast seda kustume umbes kümme minutit. Teises malmist praepannist või paagist, kui võimalik, valage tükeldatud kana tükid. Samal ajal ei pea te mingit õli lisama. Piisavalt rasvast, mis on kana. Me hakkame tükke intensiivselt pannil segama. Peale nende praadimist panime hautatud köögiviljad sinna, mille järel hävitame kõik umbes 10 minutit.

Lisage röstitud sibulat ja keetke veel kakskümmend minutit. Lisame järelejäänud peterselli, küüslauku ja koriandrit. Segame, lisame vürtsid ja kaanega. Me lõigasime Bulgaaria pipra poolrõngaks ja panime selle pannile. Katke kaas ja hoidke seda väikese tulega umbes 10 minutit. Chahokhbili on valmis.

Chahokhbili retsept kana kartulist № 2

  Koostis: kana, 4-6 sibulat, 4 kartulit, umbes 800 grammi tomatit, 25 grammi võid, kobar tsitantroot ja kobaras peterselli, supilusikatäis piparmündi, ½ supilusikatäit erragoni, pool ja talli punast pipart, 1 tl koriandri, 1 tl Imereti safranit.

Ettevalmistus: lõigake kana rümba tükkideks, seejärel soojendage pannil kana ja asetage see kaas kaanega. Hautatud 5 minutit madala kuumusega.

Kana moodustatav mahl tühjendatakse teise pannile. Küpsetatud kanafilee pannil 10 minutit. Ärge katke kaanega ja valage mahl järk-järgult, nii et kana ei põletaks.

Lõigake sibul peeneks, lisage see pannile, pane võ ja praadige 5 minutit.

Kartulid lõigatakse mitu tükki ja keedetakse. Me lõiganud tomatid nuga ja peksid neid keeva veega, pärast mida me eemaldame koor nende eest. Tükeldage tomatipulp väikesteks kuubikuteks ja lisage praepannile kana, seejärel lisage keedetud kartulid. Kustutamise ajal lisage kartulist jäänud keet. Mõne aja pärast lisame rohelisi ja vürtse. Ootame mitu minutit ja tass on lauale valmis. Nagu võite märgata, on see kana chahokhbili retsept lihtne ja igaüks saab seda tassi ette valmistada.