Marmelaad koos želatiiniga kodus: retsept

Kodu valmistatud marmelaad sobib kokku poest analoogidega. Selle kompositsioonis pole kahjulikke värvaineid, paksendajaid ja säilitusaineid. Seetõttu selgub mitte ainult maitsev, vaid ka üsna kasulik. See magus maitse on valmistatud mitmete erinevate retseptide jaoks. Kõige huvitavam neist vaadatakse tänases artiklis.

Valik koos sorbitooliga

Vastavalt sellele retseptile on võimalik suhteliselt lühikese aja jooksul kodus naturaalset närimarmelaadi teha. Želatiin omab täiuslikult soovitud kuju, nii et seda saab teha kujukeste või väikeste loomade kujul. See magus ravim ei sisalda mingit kahjulikku komponenti, mis tähendab, et see sobib ideaalselt laste menüüsse. Selle ettevalmistamiseks peate:

• Seitsekümmend grammi želatiini.
• Sada 40 milliliitrit vett.
• Kakssada kakskümmend viis grammi suhkrut.
• Kakssada nelikümmend viis milliliitrit glükoosisiirupit.
• Kakskümmend kolm grammi sorbitooli.
• Sidrunimahl.
• Viisteist grammi viinhapet.

Protsessi kirjeldus

See retsepti marmelaadist kodus (želatiiniga) on üsna lihtne. Seetõttu võib isegi kogenematu armuke, kes pole kunagi varem selliseid probleeme esile kerkinud, kergesti selle omandanud. Esimesel etapil peaksite tegema želatiini. See lahustatakse vees ja oodatakse, kuni see paisub hästi.

Eraldi kastrulis ühendage glükoosisiirup, sorbitool, suhkur ja viinhape. Seejärel saadetakse anum ahju ja kuumutatakse, pidevalt segades selle sisu. Saadud homogeense massi korral valatakse välja paisunud želatiin. Kõik see on jälle kuumutatud, keemistemperatuuriga ja koos väikese koguse sidrunimahlaga. Seejärel eemaldatakse kastrulust plaat ja jahutatakse veidi. Lõppjärgus, mass, millest valmistatakse maitsvat kodust valmistatud marmelaadi, valatakse hoolikalt valuvormidesse ja saadetakse külmkappi. Umbes neli tundi saab seda serveerida lauale.

Võimalus hapukoore ja puuviljaga

Vastavalt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse maitsev triibuline delikatess. Seda soovivad mitte ainult lapsed, vaid ka vanema põlvkonna inimesed. Seetõttu saab seda turvaliselt valmistada sõbralikeks kohtumisteks mitteametlikus õhkkonnas. Kodumajapidamises želatiinist triibulise marmelaadi valmistamiseks kontrollige ette, kui teie sahtlis on olemas vajalikud komponendid. Seekord peate:

• Kakskümmend grammi želatiini.
• Paar apelsine.
• Kakssada grammi hapukoort.
• Kaks suurt küpset õunat.
• Viiskümmend grammi pulbristatud suhkrut.

Lisaks peate oma köögis kraabitsa värvima oranžit.

Toimingute järjestus

Selleks, et sa tõesti maitsta apelsini-apple-marmelaadi kodus želatiiniga, peate rangelt järgima soovitatud algoritmi. Esiteks peate tegema puuvilja ettevalmistamist. Pestud õunad lõigatakse pooleks, vabanevad tuumast ja saadetakse mikrolaineahjus viis minutit. Seejärel kuumad puuviljad koorest eraldatakse hoolikalt ja saadud tselluloos jahvatatakse läbi sõela.

Saadud õunupüree ühendatakse ühes hapukoorega anumas ja peenestatakse segistiga, lastakse järk-järgult pool saadaolevast suhkrulisandist. Saadud mass jaguneb kaheks samaseks osaks. Poolt lisatakse veerand vees lahustunud lahusest ja pundub želatiin, valatakse hallitusseeni ja pannakse külmkapis veerand tundi.

Vahepeal apelsinid pigista mahl, lisage sellele toiduvärv ja ülejäänud pulbristatud suhkur. Kõik segatakse ja jagatakse pooleks. Ühes portsjonis valatakse veerand paisunud želatiini ja saadetakse vormi külmutatud hapukoore kihti. See kõik puhastatakse külmkapis, kuid kolmekümne minuti pärast. Seejärel korratakse kõiki neid kihtidega manipuleerimisi uuesti. Enne serveerimist lõigatakse triibuline delikatess väikestesse tükkidesse, andes neile soovitud kuju.

Võimalus koos kalliga

Selle tehnoloogia järgi on suhteliselt lihtne valmistada kasulik õunmarmelaad kodus želatiiniga. See erineb soodsalt ostetud ravitest asjaolust, et see ei sisalda suhkrut. Sellisel juhul asendatakse see magus liiva loodusliku meega. Sarnase magustoidu sugulaste kasetamiseks veenduge, et teil on kõik vajalikud tooted käsikäes. Te peate:

• Viis suurt küpset õunat.
• Pool klaasi vett.
• 25 g želatiini.
• Loomulik mett

Loodusliku magusaine kogus sõltub täielikult enda ja tema pereliikmete enda maitseelistest eelistustest.

Ettevalmistamise tehnoloogia

Kõigepealt peate tegema želatiini. See leotatakse külmas vees ja jäetakse paisuma. Vahepeal võite pöörata tähelepanu puuviljadele. Pestud õunad kooritakse ja vabastatakse seestest. Sellisel viisil valmistatud puuviljad hõõrutakse suurt riivis, volditud sobivasse kastani ja asetatakse ahju. Puuvilja mass hautab vähese kuumusega veerand tundi, unustamata aeg-ajalt segada. Kui riivitud õunad omandavad ilusa karamelli varjundi, lisavad nad mee ja jahvatavad neid läbi sõela.

Saadud homogeenne kõht kombineeritakse paisunud želatiiniga ja saadetakse ahju. Oluline on mitte keeta. Seejärel valatakse need kõik valuvormi ja saadetakse külmkappi. Külmutatud marmelaade kodus mitu tundi. Seejärel eemaldatakse see hallitust, lõigatakse ja serveeritakse lauale.

Variant marjadega

See maitsev magustoit on mõne laste puhkuse tegelane kaunistuseks. See on värviline ja kapslitestruktuur. Ja selle koosseisus pole kunstlikku komponenti. Eramu ja lõhnaga marmelaadi valmistamiseks želatiiniga kodus on vaja lihtsaid ja hõlpsasti juurdepääsetavaid tooteid. Sellisel juhul peaksite oma köögis olema:

• Viis supilusikatäit suhkrut.
• Pool klaasi värsketest marjadest.
• Paar supilusikatäit želatiini.
• Kolmsada milliliitrit vett.

Sellise magustoidu loomiseks sobivad värsked marjad. Selleks kasutatakse sageli sõstarat, mustikat, maasikaid või vaarikaid. Magus, virsikutest, aprikoosidest või ploomidest, on hea maitseomadustega. Talvel, kui müügiks ei ole värskeid marju, võib kasutada mango, banaane, mandariine, apelsine või kiivi. Tähtis on, et viljad oleksid küpsed ja neil ei oleks nähtavaid kahjustusi.

Marmelaadi ettevalmistamine kodus (želatiiniga)

Pese värsketest värsketest marjadest sügavas kastmes ja täitke neid väikese koguse filtreeritud veega. Kuivat pann pannakse ahju ja keedetakse kümme minutit. Selle aja lõpuks lisatakse saadud kompotti suhkrut ja segatakse hästi, püüdes saavutada terade täielikku lahustumist. Kõik see keedetakse paariks minutiks ja eemaldatakse tulelt.

Kuuma marja mass paigutatakse segisti kaussi ja jahvatatakse püreed. Eraldi kausis vala želatiin, vala see kolme supilusikatäis keeva veega ja asetage see kõrvale. Kui mass suureneb veidi, on see hästi segunenud ja kombineeritud marjapüreega. See kõik valatakse kastrulisse ja kuumutatakse, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Kohe pärast seda saadetakse laeva sisu vormile ja puhastatakse külmkapis. Puuvilja marmelaad jätab kodus neli tundi kestnud želatiini. Alles pärast seda võetakse see külmkapist välja ja lõigatakse väikesteks ruutudeks või kolmnurkseks.