Toit ja jookRetseptid

Veiseliha plats

Üks idamaise köögi traditsioonilistest roogadest on pilaf. Selle toiduga küpsetamiseks on palju retsepte. Ida riikides on lambaliha parem kui ükski teine liha. Kuid selleks sobivad veiseliha, sealiha, kalkuniliha või kana. Kuidas valmistada veiseliha platsit ? On vaja osta vajalikke tooteid. Samuti on soovitav boileri või vähemalt merlangi. Seejärel jätkake ette valmistatud retseptide järgi.

Veiseliha plats

1 kg veiseliha pestakse, puhastatakse kiledest ja lõigatakse tükkideks. Pükke võid võile kuni pooleks küpsetamiseks, lisage peeneks hakitud sibulpea. Lahjendage lusikatäis tomatipasta vees, lisage soola ja lisage vürtsid, valage kammkarpi. Tõsta küüslaugu pea ja küpseta umbes tund, kuni liha on valmis. Lisage 200 grammi loputatud riisi, katke see ja asetage ahju umbes pooleks tunniks. Segatakse ja serveeritakse lauale.

Pilaf koos veise- ja porgandiga

600 g veiseliha filee peksid maha ja lõigatakse väikesteks tükkideks. 2 porgandit ja 3 sibulaid, puhastage ja peske. Viige porgandid ja lõigake sibul õhukeseks rõngaks. Küüslaugupuu jagatakse viiludeks ja puhastatakse. Kalla taksõli kazanokisse ja soojendage seda tugevalt. Prae järjest sibulat, porgandit ja liha. Sibul ja porgand tühistatud. Lisage lihale vett, pane see kaanega umbes pool tundi. Jahutage jälle liha, eemaldades kaas ja paisates ülejäänud vedeliku. Lihale pannakse kiht sibulat ja siis porgandit. Loputage riis ja piserdage puder ühtlaselt. Sügavale riisile asetage küüslauguküüned. Valage ligikaudu soola keeva veega. Maitse jaoks asetage lahe lehed. Puhasta pilaf kaanega katmata umbes 25 minutit madalal kuumusel. Pange paar tükki võid kokku ja asetage pilaf ahju nõrga tulega. On vaja, et riis muutuks tumedaks ja kuivaks. Asetage pilaf tassi, pipraga ja seiske ahjus mitu minutit, seejärel riisi leotatakse köögiviljade ja veiseliha mahlaga.

Usbeki pilaf , veiseliha

See on valmistatud traditsiooniliselt pudelis. Kui plats on kodus küpsetatud , peaks paadi põhi olema tasane ja looduses peaks olema ümmargune.

Keetmiseks on vaja põhjaõli 1/4 sentimeetri kohta valada taimeõli. Kuumutage see eelnevalt ja asetage lõigatud 4 tükki veiselihafilee, mis kaalub umbes 400 g. Praetud liha, kuni moodustub koor. Lõigake suur sibulpea ja lisage see lihale. 2 suurt porgandit lõigatakse ribadeks paksusega umbes 3 mm. Lisage veiselihale sibulaga ja keetke umbes 3 minutit, seejärel segage. Hautatud umbes 10 minutit üle suure tulekahju. Porgand peaks olema pehme ja mitte murda.

Loputage mitu korda 600 grammi riisi külmas vees, kuni see muutub selgeks. Lisage Kaasanile 20 grammi zirat, sama palju maitset nagu karbonaat, sool. Keetke ühe liitri vett. Pane riis pudelisse, mitte segades seda ülejäänud koostisosadega. Vala keeva veega, et riis katta 1,5 sentimeetriga. Lisage sool veele. Ilma kattekaane katmata pange kõrge kuumusega vesi aurustuma. Vaheta riisist mäe otsa, mille keskel on nuga auk. Katke katla kaanega ja mähkida see rätikuga, muutes selle tulekahju minimaalseks. Pärast 40 minutit lülitage tule välja. Eemaldage liha ploofist ja lõigake väikesteks tükkideks. Segage pilafi ja asetage see serveerimisplaadile, asetage lihatükid peal.

Pilaf, kapsa veiseliha

Lõika veiselihasid väikestesse tükkidesse. Sulata sügavale pannile 100 grammi margariini ja praadida liha. Paneeritakse 2 pirnipulbrit, hõõrutakse 2 porgandit ja pannakse kihid pudelisse. Sool. Kaks puulillikust kuubikuid, lusikatäis tomatipasta ja vett, tehke puljong ja valage lihale väike osa. 250 g värske kapsast. Keeda pool tassi riisi. Pange panipaigale kapsas ja riis. Vala järelejäänud puljong nii, et see katab riisi 2 cm võrra. Jahutage kuni valmis, lisage vajadusel vett. Ärge segage kihte toidu valmistamise ajal. Piserdage veiseliha pilaf tükeldatud maitsetaimedega ja maapähklitega.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.