Tomatidel talveelanikud: mädarõika retseptid, pipar, kurgid

Sinu lemmik aias rikkalik saak ei anna alati rõõmu: mõnikord on võimatu süüa kõik, mis sellel tõuseb. See muutub solvavaks, kui köögiviljad, eriti tomatid, hakkavad halvenema. Kuid värsked vitamiini salatid häirivad neid, kuid nad ei häiri neid täielikult soola. Meeleheide pole seda väärt, sest selle probleemi lahendamiseks on vaja lihtsalt veidi aega veeta. Selles artiklis tahaksin pakkuda mõningaid ideid selle kohta, kuidas valmistada tomatid talvel kõige maitsvatest suupisteid. Nende alusel aga mitte ainult tomatid, vaid ka muud köögiviljad, rohelised erinevatele maitsele. Pakutavate suupistete valmistamiseks peame pingutama suhteliselt vähe, kuid külmhooajal on alati midagi pahatihti sugulastele ja külalistele. Paljud kogenud koduperenaised peavad kindlasti teadma, milliseid suupisteid talvisest tomatist (retsepte, mida nad saavad muuta), nagu nende perekond.

Kõige populaarsem küpsetusviis

See klassikaline pipar- ja tomatipärasele suupistele sobib ideaalselt neile, kes hindavad lihtsust ja kellele ei meeldi pool päeva köögis kulutada, purgid kerkida. Selgub, et mõõdab tiheda ja aromaatse köögiviljade hautista, mis on universaalne, kombineerides seda teiste toodetega. Nii on teil vaja järgmisi koostisosi:

• 3 kilogrammi tomati (küps ja punane);
• 1 kilo sibulat;
• Kilogramm porgandeid;
• Bulgaaria pipra kilogramm.

Ettevalmistuskursus on lihtne. Porgandid kolm riivis, sibulad lõikavad poolrõngast ja tomatid ja paprika lõikuvad meelevaldselt viiludega. Me ühendame need kokku ja küpseta väikese kuumusega, lisades suhkru ja soola taimse segule, maitsmaks veidi rohkem kui poole klaasi õli (päevalill). Keeda suupiste peaks olema pool kuni kaks tundi, unustamata lisada 1-st lõpus. Lusikas äädikat (hangete jaoks on parem osta 70%). Lõppenud tassi levitada kuuma puhta purki, rulli ja puhastada jahutamiseks soojas kohas. On veel oodata talve maitsta koos perega nii lihtne, kuid maitsev valik aia kingitusi.

Need, kes eelistavad talveks rohkem toitvaid suupisteid tomatitest, tulevad päästetöödeks riisile (pika teraviljaga parbuiled, reeglina). Nii et küpsetamise keskel lisage kaks tassi pestud ja keedetud poolvalmis teravilja. Väga maitsev!

Kurjaga tomatid - parim liit

Suupiste talvel kurgid ja tomatid "Lubava" teie tähelepanu. See salat sisaldab:

• Kurk - umbes 2 kilogrammi;
• 2 kg tomati (küpsed);
• Kilogramm magusat salatit;
• Kilogrammi sibulaid;
• Hunnik rohelus (teie maitse järgi).

Me lõiganud kõik köögiviljad kruusid ja kärpige rohelisi. Lisage saadud äriühingule pool liitrit päevalilleõli, 1 tl. 70% äädikhappest, viis st. L. Suhkur ja kaks st. L. Sool. Kõik segatakse, siis jäetakse segu pooleks tunniks, nii et köögiviljad lubatakse mahlale ja õlile. Me seadsime selle ühe tunni ette valmistama. Me panime suupiste kuumad steriliseeritud purkidesse, eelistatavalt hoidmiseks võtke pool liitrit. Tõmmake need üles ja jätke need ööseks, pakkides sellesse midagi, mis hoiab soojust sujuva jahutamise jaoks.

Lisaks "Lubavale" võite võtta alternatiivse ja vähem maitsev võimaluse köögiviljade delikatessi valmistamiseks. Õlut (talvel) kurkidest ja tomatitest pakutakse teie tähelepanu "Lakomka".

See kihiline salat tuletab meelde värvikas ja päikesepaistelisel suvel ja annab osa vitamiine külmal talvel või sügisel päeval. Tuleb märkida, et on väga kasulik käivitada kõik ülekasvunud kurkid, mis jäeti maitsestamisest kõrvale. Valmis suupiste pannakse paremini ühe liitri või poolliibriga purgidesse, olenevalt perekondade sööjate arvust. Kõigis neist valatakse taimeõli: 1 liitrises. L., Pool-liitris vastavalt ½-st. L. Võrdses vahekorras lõigates lõigud kurgid, tomatid, paprika ja sibul, leides need otse läbi pankade õhuke vahelduv kiht.

Nüüd pead valmis täitma. 3.5 klaasi vett paneme kaks silmusti. L. Suhkur, me alandame ka heldet st. L. Tabelisool ja pool klaasi 9% äädikat. Tooge marinaad keema, seejärel kohe valage köögiviljad. Umbes seitse kuni kümme minutit, olenevalt kanga võimsusest, steriliseerige neid ja rulli üles. Pöörame iga purgi ja asetage see päevale soojas kohas.

Sarnane korstnikega söögiisu

Pool-liitristes basseini põhjas asetage vürtsid, mille abil saate tavaliselt toitu säästa. Väikesed tomatid ja tugevad kurgid (kornišonid) läbivad ringid. Kombineerige neid ühes tassis ja segage põhjalikult ja täitke need purkidega. Marinaadi pakutakse neile ebatavaliselt: 1 liitris vees tuleb segada 1 tüki tomatipasta (400-450 g), lisada 2 tk. L. Soola, peaaegu täis klaasi suhkrut. Kõik keedetakse koos. Ärge laske jahtuda, täitke see kohe tomatikurkide seguga, steriliseerige purkid kümme minutit. Rullige need metallkatetega. Tundmatu toidutooted on tomatiteks koos krõbedate kurkidega. Seda võimalust võite ka kaaluda, kui sellises täites valmistatakse kurgid ja tomatid eraldi.

Rohelised tomatid on ka delikatess!

Kui sa pole kunagi kuulnud salatidest, mis on laagerdunud tomatitega ja pole proovinud midagi sellist - peate kindlasti järele jõudma. Järgnevalt on mõned selle köögivilja retseptid pealkirjas.

Mis on talvel roheliste tomatite kõige maitsvam eelroog? Teie teenistuses on retseptid saladele "Uslad", "Standard" ja "Roheline valgus".

Kui punaste tomatite ei piisa ja roheline punane pole kiire, käivitame mõlema töötlemise. "Uslady" toiduvalmistamise viis on järgmine:

• Lõika viilud 2 kilo rohelisi tomati ja 1 kg punast.
• Lisage 1 kg sibulat, tükeldatud poolit.
• 1 kg riivitud porgandit.
• 1 kilo magustoitu, lõigatud rõngastesse.
• Suhkru liivaks on vaja 200 grammi ja soola - 2 suurt st. L.
• Vala klaasi õli (köögiviljad) ja segage kõik, nagu peaks.
• Me panime järgmise suupiste mõõduka tulega küpsetamiseks üheks tunniks, segage regulaarselt.
• Valmistamise lõpus paneme sellele äädika teelusikatäit (70%).
• Isegi kuumas olekus täidame seda steriliseeritud purkidega, sulgege need kaanedega ja jätke need öödeks, soe riiete ümbritsetud soojuse hoidmiseks.

Paljud on pikka aega olnud selle konkreetse tomatitel (talvel) eelistavad. "Sa laseksid oma sõrmed!" - nii räägi sellest. Tükeldamata tomatid tunduvad kõige paremini mahlakad ja lõhnavad. Ettevalmistusplaan:

• Valige samad keskmise suurusega rohelised tomatid, loputage ja lõigake iga.
• Ühe köögivilja sees asetage tükk peterselli ja küüslauguklaasid (mitte kogu kange). Täida need 1-liitristes kannades.
• Nüüd on see marinaad. 1 liitri vees paneme 1 spl. L. Sool, 2 supilusikatäit. L. Granuleeritud suhkur ja pool l. Äädikas. Saadud segu keedetakse. Kuum marinaad valatakse tomatitesse.
• Oodake 15 minutit, seejärel tühjendage soolvee uuesti pott ja viige see uuesti keema, valage see uuesti purkidesse. Jääb neid üles kerkida, pöörata need ümber ja mähkida need sooja riide alla, kuni nad täielikult jahtuda.

Isegi kõige peenemad tomati salatid ja suupisted talvel ei võrdu "rohelise säraga". See tass meenutab magusat lechot, tomatid, mis annavad toidule erilise maitse ja unikaalsuse. See peaks olema valmis järgmiselt:

• Esiteks valmistage köögiviljad. 2,5 kg mahlaseid punaseid tomatiid segatakse segistis või lihasauruses.
• Valime 2 kg rohelist (parem on võtta kõige väiksemaid), sest neid kasutatakse täies ulatuses.
• 3 kg salat pipart lõigatakse viiludeks mööda ja üle selle.
• Selles retseptis on kohustuslik mõru pipar (suupisted) - 30 grammi väikseid grammi, peeneks hakkima.
• Teeme samamoodi 4 petersellipangast.
• Koorige 300 grammi küüslauku. Kogu segu.
• Nüüd suuremas kastmes valmistame marinaadist, mille jaoks see on vajalik: pool liitrit puhast vett, kaks st. L. Äädikas (6%), 4 suurt supilusikatäit lauasoolast ja peaaegu klaasist suhkrut ja pool tassi õlist (päevalill).
• Koostage koostised keema ja laske ettevalmistatud köögiviljade segu õrnalt kokku panna.
• Viimeteist minutit keeme pidevalt, segades pidevalt. Kiiresti pange valmis köögiviljad steriliseeritud purkidesse, kuid ärge eemaldage neid soojuseks. Vastupidi, valmistoodet tuleb jahutada ja hoida külmas.

Tundub, et talvel on tegemist rohkete tomatitega üsna ebatavalise, kuid lihtsa suupistega . Köögiviljade marinaadistamise kolme viisi retseptid on kõige populaarsemad ja heaks kiidetud paljude andekate koduperenaiste poolt.

Märkusele

Armukad, kes püüavad leida talve jaoks tomatite suupistete originaalset viisi, võivad kasutada järgmisi eeliseid.

1. Ühe liitri vee täitmisel saab klaasi suhkrut, kaks senti. L. Sool ja neli supilusikatäisi võid (tavaline köögivili), supilusikatäis 70% äädikat.
2. Keedetud marinaadis levitame viilutatud Bulgaaria pipra.
3. Valmistame seda keetmise hetkest täpselt 7 minutit.
4. Seejärel tõmmake köögivilja müraga, asetage pipar võimalikult tihedalt poolliitrilisteks (eelnevalt steriliseeritud) purkideks.
5. Lisage iga 3-4 küüslauguküünt, lisame marinaadi ülevalt, rullides.
6. Me eemaldame purkid, kuni need täielikult jahtuda soojuseks.

Ja järelejäänud marinaadist pärast toiduvalmistamist kasutatakse pipra tomatid valamiseks. Kahveltõstuk või hambaork igaüks ja sega steriliseeritud purgid. Lisage küüslauguküünt ja paprikat, valage kogu soolvees, keetke see. Ootame veerand tundi, siis ühendame marinaadi kastrulisse, taasküllesime selle tulega ja täidame uuesti purkidega. Me paneme selle üles ja asetame karusnahale aeglase jahutamise juurde. Paljud tunnistavad, et see tomatite suupiste talvel - "lakake sõrme", mitte teisiti! Eriti kiiduväärt on soolvee koos selle harmoonilise järelmaitsega, mida jätab pipar.

Tomatite aromaatne eelroog küüslauguga talvel

Väga lihtne ja arusaadav isegi algajale konserveerimisel maitsestusseadmetes. Tavaliselt on kõik tomatite jaoks mõeldud suupiste talvel, mille retseptid pakutakse erinevatel kulinaarraamatutest, Interneti-foorumitel, näevad ette erinevate vürtside kasutamist, kuid see ei näe neile ette.

• Marinaadi valmistamiseks 3 liitri puhta vee jaoks võta 3,5 tk. L. Tableti sool ilma slaidi ja 12 spl. L. Suusaba ilma vuoristorata.
• Iga tomati kastmes küüslauku viil.
• Me panime tomatid nii ruttu kui võimalik steriliseeritud purkidesse, valage need lihtsalt välja tuletõrje marinaadist.
• Pärast 15 minuti möödumist soolvee juhtimine kantakse kastrulisse, keedetakse ja lõpuks valatakse tomatid.
• Ärge unustage äädikat. Ühel 3-liitrist purki arvutati 1 spl. L. Äädikas (70%).
• Top puna punase pipraga tomatitega, rullides.

Ideaalne pelmeenide maitsestamine

Ilma tähelepanu ei tohiks jääda ja see tomati suupiste küüslauguga talvel. Muide, lisaks pelmeenidele on see hästi ühendatud pasta, liharoogade ja isegi lihtsa leibuga.

Valmistage järgmised koostisained:

• 5 kilogrammi punavetikata tomati.
• 1 kg magusat pipart.
• 350 grammi küüslauku.
• 300 g tilli.
• 200-250 grammi peterselli.
• 2 korstnat. Õli (päevalill).

Köögivilju eraldame eraldi lihuveskist. Tomatid keedetakse 2 tundi. Pärast seda valatakse tugevasti kuumutatud (enne suitsu) õli. Lisage pipart, küpseta peaaegu tund. Valime hakitud rohelised, keetke köögiviljad veel veerand tunnis. Sama toiming viiakse läbi ka küüslauguga. Niipea, kui segu keeb, levitame selle üle steriliseeritud purkide ja pannakse need üles. Nii et veel üks maitsvam tomatipärasele eelroogile lisandub teie marineeritud hõrgutisi.

Proovitud retseptid pipraga

Salat "Jelly" - see on tõenäoliselt kõige eeskujulikum eelroog peetri ja tomatite talvel. See on universaalne, kuna see parandab mis tahes roogi maitset. Selleks, et maitsestamine oleks välja töötatud, peaks Bulgaaria pipar olema punane ja suur. Ja see vajab 5 kilogrammi.

• Pipar, puhas, loputa ja lõigake 4 ossa.
• 2,5 kilogrammi tomati ja 300 grammi hakitud lihunikorras olevat küüslaugukübarat.
• Neile lisatakse 300 grammi päevalilleõli; Lase klaasist suhkrut ja 4 klaasi soola.
• Valage hakitud peterselli või muid rohelisi, valage 1/3 tassi äädikat (tabel).
• Pange köögivilja hautis tulele ja laske sellel keeda, seejärel keetke veel kakskümmend minutit.
• Lisa valmistatud pipar. Keetmise hetkest keetke segu veel 20 minutit.
• Valmis tassi ettevalmistamiseks valmis steriliseeritud purkides, lisage need tomati täitmiseks ääreni, pillake üles.
• Talvistest suupistetistest tomatidest ja pipartest plahvatada ei tohiks, pankadega neid peaks tagurpidi maha panema ja soojas asetama.

Praetud salat "Moldavanka"

1. Me lõigatud peenest õrnalt 2 kg punasest mahlastest tomatitest.
2. 2 kilo sibulat ja 2 kilo magustoitu, ka shinkuem.
3. Eraldi praadige köögiviljaid taimeõlis ja segage.
4. Lisage umbes 3-4 kooritud ja tükeldatud küüslaugukiljoneid, maitsesta soola, hõõru maapinnase punase ja musta pipraga.
5. Segamine, veidi tulekahju salatit kustutada. Me paneme pankadele kokku (kokku on umbes 8), steriliseeritakse veerand tundi, hoolikalt rullitakse.

Koostisosadeks proovige lisada samasuguse põhimõttega küpsetatud porgandeid.

Tegelikult saab kõiki tomatite talve suupisteid muuta ja kohandada vastavalt oma maitsele, rangete piiranguteta. Naudi!

Tomatid pipraga oma mahlas

Looduslik ja lihtne suupiste sobib ideaalselt neile, kellel ei ole palju vaba aega. Tomatid lõigatakse viiludeks ja pannakse poolliitristesse purgidesse, valatakse Bulgaaria pipra rõngaste ja peeneks hakitud peterselli tilliga. Loksutage purki, et muuta stiil tihedamaks. Alles jääb purkide avamine 15-minutilise steriliseerimiseni - ja seda saab rullis üles tõsta.

Mädarõigas suupiste ei hävita!

See eelroog tomati talvel mädarõika on kindlasti lemmik paljude teiste hulgas, nagu me kõik mäletame, kuidas maitsvat võileibu saadud sellega. Sest see on parem valida kõige punane ja isegi üleküpsenud tomatid. Cooking kuuma kastmega ei ole raske, aeg on minimaalne. Niisiis, originaal eelroog tomati talvel (mädarõika) valmistatakse järgmiselt:

1. Võtke 3 kg küpseid tomateid ja nende vahel liikuda või hakklihamasinas või köögikombainis.
2. Panime põlema ja passiivsus pärast keetmist segu keedetakse 25 minutit, regulaarselt segada.
3. Mädarõika eemaldada pealmine kiht, lihvima neid hakklihamasinas või blender.
4. Samal viisil valmistada küüslauk, mis vajavad 100-120 grammi pipar ja salat naela (magus).
5. Koos mädarõika lisada ettevõtte tomatid, sega ühtlaseks ja küpseta umbes kümme minutit. Pärast Vala 2 spl. lusikad suhkrut ja 3 spl. spl soola, lisada musta pipart maitse järgi.
6. Me levitada maitseained puhta purgid ja sule metallist kaas.

Snack mädarõika ja tomati talvel nimetatakse ka inimesed "hrenoderom" või "kuradi". Ja vaatamata selliste erinevate nimetustega, maitse tema muutumatu. Igal juhul selgub terav ja mõõdukalt jõulise, kuid mahlane ja flavorful vürtsi, et armastan laotada leiba, vaid süüa lusikaga, et täita oma praadi, ja nii edasi .. Paljud tunnistavad, et seda ei saa võrrelda koostis ja maitseomadused Pood ketšupi ja majoneesiga ja on vaieldamatu liider kastmed.

Siin näiteks veel ühe variandi valmistamiseks selle tassi kuumutamata. Snack mädarõika ja tomat (talveks), "Fire Miracle" hõlmab järgmisi tooteid:

• 6-7, juured taimed (väike);
• küpsed tomatid - 2,5 kilogrammi kohta;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 Art. spl soola ja suhkrut;
• Äädikas (9%) - 6 Art. l.

Koostamise käigus:

• Kõigepealt on vaja ravida juured mädarõika, põhjalikult pestes neid leotada tund puhta veega ja seejärel puhastati noaga.
• Pärast seda, liikuge neile kas hakklihamasin või köögikombainis.
• Paksud mädarõika puista soola ja unustada mõneks ajaks, lastes sel tõmmata.
• Järjekorda tomatid: nad võivad ka läbida protsessor ja saab vahustatud blenderis.
• Grind küüslauk.
• Lisaks kastrulis ühendada viimane tomati toidujäätmeid ja Kübar mädarõigas.
• Soola, magusaks, valada see kindlaksmääratud arvu äädikat.
• Snack segada, hoida seda külmkapis päev või kaks.

Laguneb puhas hrenovina pankade ja sulgeb tavaliste kaantega. Kuid pidage hrenoder paremini külmkapis, ja ta jääb sinna kuni talvel.