Toit ja jookRetseptid

Tatar lihaga - retseptiga

Küpsetamise käigus tatar suureneb 4-5 korda, omandades vedeliku maitse, milles see on keedetud. Või või piimaga täidetud on see üsna maitsev, kuid lihapuljongil on see palju huvitavam. Lisaks sellele on rasv, mis "armastab" rasva, see muutub maitsvaks, kui see on küllastunud liha rasvaga.

Kuidas mäletseeritud tataru liha mäda ei ole raske. Vaatame mõningaid ettevalmistusviise.

Esimene võimalus

Lihaga tatar , mille retsept on toodud allpool, keedetakse puljongil. Perekond 3-5 inimest vajab 250 grammi. Tatar, 300-350 gr. Liha

Liha võib võtta ükskõik kui: filee, seljatükid, ribid, rasvakihiga või ilma. See võib olla sealiha, veiseliha, lambaliha, hane, pardi, kana või mõni muu. Mida rohkem see on, seda tore on tatar.

Pese liha, lõigake väikesteks keskmise suurusega tükkidesse ja asetage 1 liitrisse vette, alati soola. Küpsetamise ajal on vaja vaht korrapäraselt eemaldada, muidu puljong muutub mudaseks, süvendiga. Täiendava maitse lisamiseks võite lisada kogu pirn, 2-3 küüslauguküünt ja lahe lehti.

Kuigi liha on keedetud, on võimalik valmistada tatar. See peaks olema sorteeritud pesakonnast ja toores või halbadest teradest. Sorteerige õietolm purustatud seemnetest. Tatar külm vesi pestakse. Pärast seda tuleks see asetada pannile ja kaltsineerida nii palju kui vaja, nii et koorik omandas tumedat värvi, sarnaselt kohviubadele. Kaltsineeritud tatar ei ole keedetud, see säilitab oma kuju isegi segades, põuad osutuvad nõrutamiseks. Kaltsineerimist ei saa teha, kui sulle meeldib keedetud puder.

Pärast seda, kui liha on täielikult valmis, pista puljong läbi rauava sõela pärast liha tükkide eemaldamist. Pange tatar pisut puljongisse, lihatükke ja asetage toiduvalmistamine, katke see aeglaselt tulega. 20-25 minuti pärast saab tulekahju välja lülitada ja lasta poorsel veel infusiooni veel pool tundi, mille järel see serveeritakse lauale.

Teine valik

Nüüd teine võimalus, mis ütleb, kuidas valmistada tatar liha. Retsept poti hautusega. Enamasti leiad hautatud veiseliha, sealiha või hobuse liha. Igaüks neist teeb. Sisu nägemiseks vali klaaspurkides rapsi. Hea on see, et hautis, milles võite puljongis sisalduvaid lihatükke minimaalse rasvasisaldusega. Küpsetamisprotsessi käigus valmistatud rasv on pinnal, kõik klaasi keskele on rasva ja veenide osad, mis näitavad kavandatava toote madala kvaliteediga.

Vaatame tagasi, kuidas valmistada tatan lihaga, mille retsept sisaldab hautatud. Tatar ette valmistada eelmises versioonis kirjeldatud viisil. Pange hautatud segu keedukonteinerisse, soojendage seda kergelt ja eemaldage suured vürtsid. See on laurel leht, piparmündiõli, nelk. Lisage vesi mahule, kus tatar ja vedelik on suhtega 1: 3. Soola ja küpseta. Pärast 25 minutit eemaldage kuumusest ja lubage enne serveerimist lauale pruulida.

Kolmas võimalus

See on spetsiaalne lihaga tatar. Retsept on vaevu komplitseeritum, kuid putru hakkab maitsma. Me vajame kõiki neid tooteid, mida vajasime esimeses variandis, kuid peame pudru valmistama pottides.

Valmistatakse küpsetamiseks mõeldud potid. Valmistage liha ja küpseta veidi õli kuni krõbe pruunini. Pange liha potti põhja, nii et see võtab 1/3 kogu mahust. Täida küpsetatud ja põletatud tatar, umbes 50-70 gr.

Võtke sibul ja seened, peeneks praadige ja praadige eraldi, seejärel katke need potti sisuga. Tõsta vett ja katta. Kaane asemel võite kasutada taina kooki. Asetage ahjus 1 tunni jooksul mõõduka temperatuuri juures.

Küpsetatud tatar ahjus lihaga osutub eriti maitsvaks. Põhjus on selles, et see aeglaselt kibestub, jõudes valmisolekuni.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.