Tatrajahu - mida saab keedetud välja?

Jahu tatra tera on rikkad valgu ja kiudaine ja rasva seda üsna vähe. See sisaldab nn liitsüsivesikuid, mis on aeglaselt lagundatakse organismis. Lihtne süsivesikuid vastutavad kaalutõus seda, vastupidi, väga vähe. Tatrajahu sisaldab vitamiine, rutiin ja E-vitamiini, samuti kaaliumi, rauda, mangaani, fosforit, seleeni, magneesiumi ja tsinki. See koosneb, ja asendamatuid aminohappeid. Lõpuks tatrajahu ei sisalda gluteeni või gluteeni, mille kasutamine toidus on vastunäidustatud teatud haiguste - nagu tsöliaakia.

Nagu ka tatar, tatrajahu aitab vähendada veresuhkru taset, aitab normaliseerida seedimist. Tal on võõrutus omadused ja tõhusalt puhastab soole ja maksa. Küpsetamine tatra jahu välja murenev ja maitsev - seda kasutatakse toiduvalmistamiseks friikartulid, pannkoogid, koogid, küpsised, kuklid, ja isegi küpsised. Tänu puudumine gluteeni tatrajahu ilma lisatud muid koostisaineid sobi küpsetamiseks leib, kuid see võib segada nisu või rukist.

Leib tatrajahu võib küpsetada vastavalt järgmistele retsept. See segatakse põhjalikult nisu (üks klaas) ja kliid (kolmas düüsi), siis lisati pool tassi jogurtit, lagundavat ainet (üks kott) ja 1 tund. L. soola. Tainas lastakse seista umbes 15 minutit küpsetada 180 kraadi. Peaaegu kõik leiba tatrajahu on tihedam ja madalam nisu, sest see tõuseb hullem. Kuid selle kena, originaal maitse üsna lunastab see väike viga.

Teine retsept - meega. Et see leib pead 500 g jahu (millest 425 g - nisu ja 75 g - tatar), taimeõli ja eelistatavalt piimapulbrit (2 supilusikatäit) ja kuivpärmi ja sool (1, 5 h. l.), klaas vett ja 1 tl. l. mesi. Pärast sõtkumine tainas lasti seista 40 minutit, seejärel kuumutatakse temperatuuril 180 kraadi 45 minutit ja 15 minutit - at 160. See on sama struktuur võib kasutada breadmakers. Leiba on rohkem mokkamööda kui lisate sellele purustatud mandleid või seesamiseemnetega puista top.

Väga maitsev ja vankriga valmistatud tatrajahu. Valmistada neid on vaja ka vett (piima), munad, suhkur ja sool. Esimese jahu (1 tass) suhkur hõõrutakse (3 sl) sool võetud maitse. Te võiksite lisada see kott küpsetuspulber, kuid tavaliselt ei ole see vajalik. Tatrajahu ei tõuse, kuid pannkoogid välja ikkagi üsna lopsakas tõttu valk - nad on eraldatud munakollased ja peksid kuni tahke vaht riik (vaja neli muna). Munakollastele segatakse klaasi piima ja kombineerida jahu. Sisestage vahustatud munavalged ja sega tainas - hoolikalt, nii et see ei ole lahendatud. Fritters praadida mõlemalt poolt.

Allpool on teine retsept Tatrapliinid - see on kasulik juhul, kui jäi keedetud tatar putru, mida keegi tahab süüa kuni. Võtke klaas kaerahelbed, nisu jahu ja petipiim ja segage kõik koos segisti lihvima teravilja. Lisa üks muna ja 2 spl. l. suhkur, söögisooda ja sool (0,5 tundi. l.). Testid anda veidi seista ja siis küpsetada pannkooke kuuma pannil.

Nagu küpsised tatrajahu, siis on palju retsepte selle ettevalmistamiseks igale maitsele meega, rosinad, sukaad, kakao, mooniseemned, jne Lihtsaim neist: .. Mixed tatar (½ st.) Ja nisu (1 spl .) jahu, lisada vaniljesuhkur või vanilje. Pakk õli (250 g) sõtkuti Vi tuntud. näputäis soola ja suhkruga, lisa kakao või pähklid (vabatahtlik). Kombineeri võid jahu, segage tainast ja jäta kaheks tunniks külmkappi. Seda saadakse plastist ja välja on väga mugav Skulptuurid erinevaid arve. Seejärel küpsetatud küpsised ja seda 180 kraadi umbes 5-10 minutit (sõltuvalt paksusest).

Nõud mis sisaldavad tatrajahu, on kasulik ateroskleroosi, rasvumise, diabeedi. See aktiveerib ainevahetust, seega võib soovitada neile, kes on mures, säilitades optimaalse kaalu. Lisaks pagariäri on väga maitsev ja läheb hästi erinevaid jooke. Pannkoogid tatrajahu olla täiuslik hommikusöök kogu perele ja originaal tatar küpsiseid ei häbene taotleda tee ka kõige nõudlikumale külalisele.