Retsept vanillikaste pirozhen aitab teil mitte ainult ületada hirm cooking gourmet küpsetamine, vaid ka kapten tehnoloogia selle valmistamiseks. Samuti võib olla aluseks väga huvitav kook - "Naiste sõrmed" - mis koosneb täielikult eclairs. Et alustada analüüsida samm-sammult retsept vanillikaste koogid. Nende jaoks pead väga lihtne koostisosi.
Mõned informatsioon keedutaigna
See küpsetamine ei ole suur asi. See on sageli põhjendamatult kardavad algaja kokad. Vaatame seda protsessi lähemalt - ja sa mõistad, et keedutaigna (retsepti foto illustreerib tavaline ja lihtne valmistamise etappe) saab teha, vähe praktikat, see on sõna otseses mõttes vahel korda. Eclairs täna saab osta paljudes saia poed, nad tulevad erinevaid täidised. Neid nimetatakse ka profiteroles. Choux tainas juustu küpsetada Guzhero - suupiste rullides, mis on täidisega soolaseid koostisosi. Nad on väga maitsev, nagu salatid. küpsetamine põhimõtteliselt neil täpselt sama, nii et saate ohutult alustada valmistamisel vanillikaste kondiitritooted kakaoga sees. Preparaat mõnikord suur - Mõnikord lisatakse taignale rohkem mune ja vähem õli. Mõnikord täiendavad koostisosad koht. Aga põhiprintsiip - Õlle jahu. See on sisuliselt tehnoloogiat.
Retsept vanillikaste pirozhen
Esimese kuumutatakse võid näputäis soola ja ühendab rohkem kuuma vett (allpool retsept vanillikaste pirozhen nõuab ühe topsi). Seda vedelikku valatakse jahu (135 grammi). Pange tähele, et ei ole suhkru retsept - see on tingitud asjaolust, et choux tainas peaks olema piisavalt neutraalne maitse maha täidis. Kuna tema puudumine ei ole liiga hele kui muu liiki tainast. Suhkur, sest see on vastutav kuldne värv. Lisaks sellele funktsiooni, see on ka raskendavaid asjaolusid tainas. Aga vanillikaste tooteid peaks tõusma ahjus nii palju kui võimalik. Katse jaoks ning sa ei olnud ebatavaline maitse magustamata tainas, lisada paar lusikatäit suhkrut või (see on vaja üheksakümmend grammi) ja vett kui kuumutada vedelik. Pärast seda, kalla jahu ja eemaldamata poti ahjust, lisage ülejäänud osad. Kiiresti ja hoolikalt segada - tainas peaks algama kokkukleepumist ball. Kui see juhtub, eemaldada soojust, jahutage toatemperatuurini (see võtab kuni viisteist minutit). Määrata, kui tainas on piisavalt jahtunud, siis on võimalik seda puudutades sõrmedega. Nüüd on tarvis juhtida munad (neli tükki). Lõppude lõpuks, kui sisestate need kuuma segu ning valk korda tainas muutub väga unaesthetic. Segage kuni kadumist tükid. Kui soovid kasutada seda retsepti vanillikaste pirozhen valmistamiseks šokolaadi tainas, lisada kakao jahu enne veeuputust see sooja veega. Nüüd siirdamist see alates saia süstla küpsetusplaadile, püüdes teha tulevikus tooteid homogeenne ja ei pane neid lähestikku. Küpsetada kümme minutit, seejärel jahutati kakskümmend viis minutit.