Purple kapsas: retseptid, ettevalmistused talveks

Nii on aeg lilla kapsas. Igaüks teab, et selle juurvilja peetakse väga kasulik, sest rikkad vitamiinide. Samuti lilla kapsas sisaldab, ensüümid, valgud, lenduvad, kiudaineid. Kasu, mis sellest köögiviljade on inimese keha, see võib olla väga pikk jutt. Aga pakkuda tutvuda mõned retseptid selle valmistamiseks.

Retsept № 1. Küpsetatud

Purple kapsas, kelle retseptid on erinevad, pärast kuumtöötlemist kaotab oma ilu. Siiski, selle kasutamiseks hautis. Niisiis, me peame:

• Kaks punast sibulat;
• Artikkel kolm. l. äädikas (punane);
• 8 küüs eos;
• Kaks kunsti. l. või;
• näputäis köömneid;
• Soola maitse;
• kilo punase kapsa;
• üks üksus. l. suhkur;
• polpuchka roheline sibul.

Esimese, selge ja peeneks lõigatud sibul. Võtke paksupõhjalises pan sulatada või, 5 min praetud sibul. Lisa suhkur, nelk, köömen, äädikas. Keetmine 3-4 minutit, segades lahustuda suhkrut.

Eemaldage kapsast ülemisest lehed, pesti läbi peeneks shinkuem. Pane pannil sibul, kaas, valmistades üheks tunniks madalal kuumusel, segades perioodiliselt. Maitsesta soola ja pipart maitse järgi. Peeneks hakitud rohelist sibulat pesti. Kui teenindavad puista roheline sibul kapsas.

Retsept № 2. Schi

Purple kapsas, retseptid, mis on tavaliselt väga lihtne, ja seda saab kasutada valmistamiseks juhtiv. Valmistada neid võtma järgmisi tooteid:

• 1,5 liitri köögiviljapuljongit;
• 200 g punakapsas ;
• 2-3 tk. keskmist kartulit;
• 50 g majoneesi;
• 40 g tomatipastat;
• soola.

Cooking supp järgmiselt. Noh minu kartulid, puhastage koorik, lõika. Lilla kapsas pesti shinkuem väga peeneks. Puljong lase keema, lisada kartulid. Pärast Toss kapsas, sool, küpseta 10 minutit. Kui möödub see aeg, lisada köögiviljad tomatipasta ja kuumuta kõik pehmeks. Kui teenindavad supp majonees.

Retsept № 3. Salat

Paku valmistada salat lilla kapsas retsept on väga lihtne. võtta:

• punakapsas - 300 g;
• porgand värske (keskmine) - üks tk.;
• sibul - üks tk.;
• värsked tomatid - kaks;
• paprika - kaks tk.;
• rohelised - maitsta;
• must pipar (jahvatatud), sool, suhkur - maitse;
• külma keedetud vett - 1/4 l;
• äädikas 9% - maitsta;
• taimeõli - viis tuntud. l.

Toiduvalmistamise. Lilla kapsas peeneks purustada. Uhutakse pipart puhastati seemnetest, lõika peenikesteks ribadeks. Minu tomatid, obsushivayut. Lõigatakse õhukesteks viiludeks. Puhasta sibul ja lõika pooleks heliseb. Clean porgandid, kolm riiv (keskmise). Noh minu rohelised obsushivayut, peeneks hakitud. Lahjenda äädikas vees oma maitse. Kõik köögiviljad lisada kuni üsna suur kauss. Soola, pipart. Vala suhkur, rasvad taimeõliga. Kallates äädik- vesi, segatakse hoolikalt salat. Degusteerimine, kui puuduvad mõned maitseained, seejärel lisage, sest maitse salat peaks olema meeldivalt magus ja hapu. Pane külmkappi tõmbama vähemalt tund aega. Sega enne serveerimist.

Retsept № 4. Marineeritud

Sul on majas oli lilla kapsas? Cooking Retseptid oma nimekirja ja kohapeal süüa söövitamine köögivilju. Seetõttu pakume teile üks neist. Võtke neid koostisosi:

• lilla kapsas - kilo (hakitud);
• neli tundi. l. fine sool;
• kaks herned piment;
• One-Two herneid musta pipart;
• üks loorberileht;
• neli tundi. l. suhkur;
• üks üksus. l. äädik- essentsid.

Marineerimine valida tihe juhid kapsas. Puhastage kapsas peenikesteks ribadeks shinkuem. Kaalutakse kogus hakitud kapsas, lisage sool (1 kg kaks Art. N.). Sega suures konteiner, jätame selle kahe või kolme tunni. Selle aja jooksul on kapsas annab mahla ja pehme. Panime ta purki vürtsidega: must ja piment ja loorberileht.

Marinaad valmistati järgmiselt keema vesi, temas lahustunud soola (kaks spl ..), suhkur (neli tl ..), Sisuliselt äädik- oon (spl ..). Kõik seda liiter vett. Cool. Täida ostyvshim marinaad pangad täidetud kapsas, katta kaanega, pasterizuem. 20 min pooleliitrise purgi 30 min - liiter, 50 minutit - kolme liitri alates sellest hetkest, kui vee temperatuur on 85 kraadi.

Pangad rulli metallist korgid, flip, varjamise, kehtivad kõigi väljasuremist.

Retsept № 5. hapu

Lilla kapsas, retseptid kusjuures tooriku stop ei ole üllatav, võib kergitatud ploomid. Tänu neile maitse on väga originaalne.

võtta:

• kolm naela kapsas;
• kilo ploome;
• kaks ja pool kunsti. l. suhkur;
• Artikkel viis. l. soola;
• üks üksus. veini äädikat (õun);
• 10 tk. herned musta pipart;
• 15-20 tk. herned piment;
• viie tükki. Laurel;
• 10 küüs eos;
• Artikkel 3-3,5. veega.

Purple kapsas talvel ploomidega ettevalmistamise lihtne. Minu ploomid, lõika pooleks, eemalda seemned. Eemaldage välimine lehed kapsas, shinkuem see väikesteks ribadeks. Puista soola, veidi mnemoonilised käed.

Cooking marinaad suhkru lisada vürtse vees, pane põlema, anna keema, keedetakse 10 minutit. Eemalda tulelt, lisa äädikas, segatakse.

Levitage kapsas purgid, muudame seda poolitatud ploomid, tihedalt tambitakse kuni mahl avaldub. Pangad vala marinaad, pre-kurnatakse tihedalt sulgeda, soojuse valgesse kohas. Avage purgid teisel päeval me korraldada kaussi, et liigne marinaad oli palju voolu.

Umbes fermentatsiooni lõpuni annab tunnistust lõpetamist väljavool marinaad. Pangad kapsa swap jahedas ja kuivas kohas. Pärast 4-6 päeva, kapsas on valmis.

järeldus

Kuna lilla kapsas on väga kasulik, isegi rohkem kui kapsas, oleme kindlad, et leida aega, et kokk on see värske salat või teha ettevalmistusi talvel, nii et teie pere saab järgmisel osa vajalikke vitamiine.