Maksa kuninglikult: tööpäevadel ja puhkuse

Maks on väga keerukas toode, mis nõuab spetsiaalset ettevalmistust, ja rangelt retsepte. See artikkel pakuvad erinevaid variante selle ettevalmistamisel kõrvalsaadus, kuid juhul, täpse täitmise saadakse maksa kuninglikult.

Roogade valmistamiseks tegelikult "maksa kuninglikult" peavad olema kõige pakkumise maksa. Perfect sealiha või küüliku. Peate liikuge see segisti, lisada veidi piima ja manna. Pärast seda, pane hakitud manustamisvalmis. Kõige optimaalne aeg see olla umbes pooleteise tunni jooksul. Sel ajal tuleb lõigata rõngad sibul ja praadida; jämedalt rest porgandid ja prae hästi. Nüüd hakkame panema tassi. See on vajalik, et määrida rasva kujul, puista see riivsaiaga. Edasi - kiht hakkliha, siis sibul, porgand, majonees. Jällegi korrata sama kihti. Pealmine kiht peaks olema segu hapukoort ja majoneesi. Maksa kuninglikult peaks küpseta umbes tund aega.

Unikaalne pidulik roog on "Maks kook." Selle valmistamiseks on vaja olla blenderis piitsutama veisemaks, mõned sibulad, natuke jahu, muna, sool ja pipar. Saadud vedelik peaks olema hakkliha nagu pannkoogid. Nüüd soojendada pannil küpsetada pannkooke hakata praadida mõlemal küljel neli minutit. Tee perezharku porgandid ja sibul. Vormi hakkab "korstna" kook. Selleks on vaja, et täita põhja määritud leivapuru, pane pannkook, perezharku, levitada majoneesi. Edasi hakkavad korrata neid kihte kuni ei ole enam koostisosi. Määrige kook pind majoneesiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes nelikümmend minutit. Maksa kuninglikult valmis.

Võite süüa maksa prantsuse. Selleks on vaja lõigata seened ja prae neid hästi. Röstimine peab olema taimne ja piimarasva. Peeneks hakkida küüslauk ja sibul ja prae neid. Nüüd sügav pann vala veidi veini, panna apteegitilli seemned ja hea soojendada kõike. Alles siis saata pan tomatid, mis on hästi lõigatud ja koor. Seda segu peaks keeda umbes kaks minutit. Sel ajal, maksa puhastada väga ettevaatlikult, siis pead Haki see, rulli jahu, sool ja prae umbes kümme minutit. Pärast seda, pane seened, sibul ja küüslauk kaste ja tomatid. Kõik toidud on natuke pipart ja soola ning küpseta umbes viis minutit. Kui garneering on parim näitaja.

Väga maitsev roog on maksa Veneetsia, mis võib olla kaunistamiseks pidulaud. Selle valmistamise sobib kõige paremini või sealihast vasikamaks. See peab olema väga ettevaatlik, et pesta ja puhastada erinevaid filme ja vaheseinad. Siis on vaja märjaks paber eemaldada soovimatuid vedelik. Maks on lõigatud suhteliselt suurteks tükkideks. Sibulat selle tassi lõigatakse rõngaid ja praetud hästi. Selle värv peaks olema kuldne. Lõpus lisada lõhenenud petersell, valge veini ja valati paar minutit. Kui vedelik on keema, vähenda kuumust ja sa pead natuke välja pandud kümme minutit. Seejärel lisati maksa, pipar-sool. Edasi pead hea praadida, keerates pidevalt viis minutit, seejärel katta ja jätta hauduma üle keskmise soojuse kümme minutit. Nõu peaks olema täiesti homogeenseks. Lõpus kindlasti lisada võid. Serveeri maksa Veneetsia soovitatav ainult kuum.

Nagu garneering maksas on kõige parem kasutada keedetud riisi või keedetud terved kartulid.

Head isu!