Prantsuse kastmed: retsepte. Prantsuse kastmed ja marinaadid

Prantsuse kastmed, retseptid, mida me vaatame veidi kaugemale, alati silma erilise maitse ja aroomi. Neid saab ohutult kasutada täites erinevaid suppe ja salateid, samuti marineerimine liha või kala.

Millised on kõige maitsvamad Prantsuse kastmed? Retseptid paar rõõmsameelne ja ebatavaline täidised me kirjeldame kohe.

Tee koorekastmes salatid

Kuidas teha prantsuse kastmed? Retseptid nagu plaastrid võivad sisaldada täiesti erinevat koostisosa. Näiteks peame võikastmega:

• šalottsibul värske - väike kiir
• Dijon sinepit - väike lusikas;
• madala kontsentreeriti äädikat (valge omandavad paremini palsamiaroomiga) - umbes 100 ml;
• Rafineeritud päevalille- - 150 ml;
• koor nii värske kui 30% rasvasisaldusega - 2 suurt lusikad;
• sool, kuivatatud maitsetaimed samuti kõik ja valget pipart purustatud - kasutamine äranägemisel.

valmistamise meetod

Prantsuse kastmed, retseptid, milles kasutatakse segu kuivatatud salat maitsetaimed saadakse reeglina kõige maitsev ja aromaatne. Koostada selline tankimine mainitud maitsestamiseks tuleb segada valget pipart ja soola ning vala neile rafineeritud päevalilleõli ja palsamiäädikat.

Lõigatud šalottsibul, see on ka kohustatud lisama eelnevalt valmistatud mass. Lisaks sama võimsusega soovite avaldada ja Dijoni sinepi. See annab erilise Kiehtovuus kastmega ja maitse.

Lõplik etapp

Segada kõik koostisosad, sätestatud konteiner, nad peaksid olema 5-8 minutit kõrvale. Pärast selle aja möödumist, klassikaline prantsuse kaste on valmis kasutamiseks. Seda saab kasutada marinaadis tahes liha või kala toodet.

Kuid me teha kreemjas kaste. Sellega seoses on lõppenud kaal peab täiendavalt panna värske piimatoode. Segage koostisosad, mida nad vajavad rohkem aega maitsta ja maitsesta pipraga ja soola (vajadusel) ja seejärel kohe rakendada külalised.

Mis salatid saab uuesti täita?

Prantsuse, kastmed ja marinaadid, mida saab kasutada ettevalmistamisel erineva roa, on alati olnud populaarne meie riigis. Aga kui te esimest korda teha kreemjas kaste, siis ilmselt muretsema küsimus, kuidas seda kasutada. Tuleb märkida, et selline kaste saab uuesti täita mitte ainult salatit, kuid need toidud, kus liha vastab ja isegi mereande.

Making maitsev valge kaste liha (prantsuse keeles)

Kastmed retseptid, täna esitletud ei nõua kallis ja haruldane koostisosi. Sellega seoses teha sellist tasude kodus saab absoluutselt kõigile.

Kui söögilaud olete otsustanud esitada lihatoode, pakkumise eelnevalt maitse see valge kaste Prantsusmaa. Selle valmistamiseks vajame:

• filtriti joogivesi - 1000 ml;
• sulas searasva - 2 suurt lusikad;
• Valguse jahu - 10 g;
• äädikas - suur lusikas;
• suur mahlane porgand - 1 tk.,
• punane sibul - 2 pead;
• värske küüslauk - 1 küüs;
• garni - väike kiir
• Nelki - 2 tk.;
• petersell - paar oksakest;
• soola ja magus paprika - kasutada äranägemisel.

valmistamisprotsess

Prantsuse kastmed, retseptid on tuntud vähe, võib olla suurepärane lisaks teine liharoa. Et valge täidis on vaja puhastada köögiviljad ja tükelda need viiludeks. Seejärel survestatud pot nõuab reheat seapekk, ja seejärel panna porgandid ja sibul. Fry koostisosad on soovitav, kui nad on kergelt pruunistunud ja saada kõige pehme.

Kui köögiviljad on valmis, klaasitäie puhta veega on vaja lahustada suur lusikas kerge jahu ja vala pannile. Samuti on vaja saata hunnik garni, nelk, petersell, sool, paprika ja äädikas. Ootan keeva koostisosad peavad nad vala ülejäänud vesi ja vala riivitud küüslauguküünt. Pärast 3-4 minutit, kaste saab ohutult eemaldada ahju.

Kuidas tuua lauale?

Vähesed tean vaid üksikasjalikud retseptid kastmete iga päev. On väga oluline kasutada neid õigesti. Näiteks valge taitmismeetodi lihatoode tuleb kätte vaid õhtusöögiks sooja riik. See on vajalik, et täita kõik pearoog ja siis kohe esitada leibkonna.

Retseptid Prantsuse juustu kastmed

Prantsuse juustu kastmed valmistatakse üsna kiiresti ja lihtsalt. Nad võivad ohutult tankida pasta ja muud pearoad.

Niisiis, me peame:

• pähklid kooritud - 8 tk.,
• mis tahes liha puljong - 250 ml;
• kõva juustu - umbes 75 g;
• Naturaalne või - suur lusikas;
• Rafineeritud oliiviõli - suur lusikas;
• sool, pipar ja valge - kasutamiseks äranägemisel.

Protsessi etapp ettevalmistamisel

Et on välja tõeline prantsuse kaste ettevalmistamise käigus tuleb järgida kõiki järgmisi nõudeid:

1. Kõva juust on vaja hõõruda väike riiv.
2. Kooritud pähklituumad peaks olema hästi pestakse, kuivatatakse ja jahvatatakse tolkushkoy. Pärast seda, nad peaksid praadida eelsoojendatud võid.
3. Fry pähklid, peaksid nad lisada oliiviõli rafineeritud, samuti riivitud juust ja kõik liha puljong. Kõik koostisosad on vaja soojendada ka keskmise kuumusega, kuni segu pakseneb. Sel juhul kaste peaks olema regulaarselt segada suure lusikaga.
4. Kokkuvõttes kõik vajalikud komponendid maitse pipar ja sool.

Kuidas ja mida tuua lauale?

Kui te järgima kõiki retsepti koostamise nõuded kaste, saad maitsva ja aromaatne kaste. See võib kohaldada mis tahes liharoogade, samuti pasta ja köögiviljad. Tuleb märkida, et eriline maitse ja lõhn kaste anda sellele pähklid.

Quick Prantsuse juustu kastmega

Seal on nii palju maitsvaid Prantsuse kaste retseptid. Lõpuks tahaksin esitada teile teise juustu kaste valmistamiseks, mis teil on vaja paar minutit vaba.

Niisiis, pehme kitsejuust 200 g tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja siis pane need blenderis. Järgmisena piimatoode panna hapukoort (150 g), värske petersell, murulauk, pipar ja sool. Vihtlemine kõik koostisosad suure kiirusega, saad väga maitsev Prantsuse juustu kaste, mida saab kätte kui liha ja spagetid ja köögivilju. Soovi korral selles tankimine on lubatud lisaks lisada vürtsid ja maitseained.