KITSEJUUSTU. Retseptid.

Kitsepiim - bioloogiliselt väärtuslikud toote, kasu, mis on kõigile teada. On parem lehm sisu kaltsiumi, koobalt, fosforit, vitamiine A, B1, B2, C Kitsepiim imendub organismi mitu korda kiiremini kui lehm, soovitatakse imikutoit, siis võib juua inimestele kõrge happesus maomahla.

Kitse lihtsalt juua või ringlusse võtta. Alates selgub ole vähem kasulik toode - suur kitsejuust delikaatne maitse, mis on üsna lihtne kokk kodus.

On palju retsepte juust, nii kasutamise tabletid pärmile ja ilma nendeta.

See on üks retsepte maitsvat toodet.

Selleks, et teha kitsejuustu, peate kitsepiimast, või, munad, sool ja sooda.

Kaks liitrit kitsepiima lahkus soojas kohas ja laske hapuks. Et protsess oli kiirem see lisada lusikatäis hapukoort ja kuidas segada. Piim ja hapukoor valmib kaks päeva.

Tulemuseks on kobaras piima ja suurel hulgal seerumit, mis tuleb tühjendada. Eraldamine seerumi tuleks hoolikalt nii, et see ei ole segatud lahtiselt. Pärast seda, piim tromb pandi paksu riidest kotti ja riputatud kuueks tunniks üle võimsust, mis nõrgub jäänuseid seerumit.

Nüüd paks hapupiima vaja panna vaiksel tulel, soojuse, visake kurn marliga moodustada kuumutamisel vedelik klaasi. Seega peaks olema umbes naela juustu, mis on vajalikud, et hoida kogu päeva.

Siis ühendada kodujuust pool liitrit värsket piima, segatakse hästi ja keeda madalal kuumusel paar minutit. Visake kurn marliga ja kuidas ületada.

Siis algab ettevalmistamisel juust. Sulata, pane see saadud juust, kolm munakollane poole teelusikatäie soola ja sooda. Kõik see segatakse põhjalikult ja pane keema 15 minutit madalal kuumusel pidevalt segades, et vältida klompide moodustatud. Kitsejuustu peaks olema ühtlane ja viskoosne.

Kuni juust on vedel, on vaja valada määritud kaussi kujundada. Selle asemel, et võid põhja tassi võib levida tsellofaani. Asetage kauss juust külmkappi.

Olemasolevate toodete arv peaks olema umbes 700 grammi valmis juustu.

Teine retsept, kuidas valmistada omatehtud kitsejuustu.

Valmistamiseks vajate kaks liitrit piima kitse, kolm muna, 400 grammi hapukoort, kuivatatud basiilikut, tilli ja küüslaugu, kahe Art. lusikad soola.

Piim kuumutatakse madalal kuumusel pidevalt segades. Hapukoort, munad ja sool varras mikseris kuni homogeense massi. Ühendage saadud mass piimaga, pane põlema ja pidevalt segades tugevalt kuumutatud, kuid mitte keema ja seejärel paar minutit.

Sõel put marli murda pooleks, vala koostisosad massi, pane kuivatatud vürtside ning segage. Otsad marli ja tie üles riputada vedelale klaasist.

Kui liigne vedelik voolab, toote otse marli panna pannile, katta plaat, pane ikke kivi või purk veega. Pane pannile külmkapis. Pärast 15 tundi, juustu saab maitsta.

Kuidas teha juustu kitsepiimast koos acidin-pepsiini?

Paljud retseptid sisaldavad kitsejuustu acidin-pepsiin, mis on saadaval käsimüügist.

Valmistamiseks juustu nõuavad 10 liitrit kitsepiima, kalgendatud polstakana, 10 tabletti acidin-pepsiin 30 grammi soola, köömen.

Piim kuumutatakse temperatuurini 35 kraadi ja lisage jogurt. Tabletid acidin-polstakane pepsiin lahustati soojas vees, valati piima järgmiselt mix. Kata pann seguga sooja koe ja taluma potoroo tundi.

Saadud tromb lõigati tükkideks ja segage koos puuspaatlit umbes viis minutit. Siis anna kohupiim elama, katta see marli, marli kühvel vadakut.

Mass soola ja pane see köömen, mudima umbes viis minutit. Siis voldi see kurn marliga. Katke servad mass marli, pane tema rõhumine ja jäta kaheks tunniks. Kitsejuustu on valmis.