Toiduained ja joogidRetseptid

Dijon sinepit. Saladus toiduvalmistamise

Sinep, nagu paljud teised kasulikud taimed tuntud inimesed ammu. Hiinas oma seemned kasutati oluline element toiduvalmistamiseks rohkem kui 3000 aastat tagasi, kreeklased ja roomlased kasutasid taim ravimina.

Dijon sinep (see Prantsuse) on üks tuntud sorte sinepit. 1634, linna Dijon vormistati see retsept vürtsika kastmega. Tema cooking erineb tavalisest retsept täna. Pulber oli puhastatud ja purustatud musta sinepi ei pea lahjendada veega või äädikat ja Verdzhyusom (verjus - happeliste valge viinamarja mahl) või valget veini.

Maitse, mis on Dijon sinepit, uskumatult kiiresti tõi tema maailma tasandil. Kings, kuningad, vürstid ja teiste privilegeeritud isikute üle maailma kunagi kasutanud seda regulaarselt kunagi proovinud vähemalt korra. Varasem osta ainult värske sinep ja pidin seda tegema iga päev. Kasutuselevõtuga mõisted "säilitusained" ja "kaitse" on kõik veidi lihtsustatud, nüüd osta saab rohkem ja hoida toitu kauem. XIX sajandil, Dijoni sinepit müüdi purkides.

In search of hõrgutisi, püüdes leida mingit teavet selle Prantsuse toote, siis tead, et originaal koostisosade loetelus vürtsikas pasta vabalt kättesaadav seal. Dijoni sinepit, retsept, mida hoitakse saladuses (seadusega) peaaegu 400 aastat - kulinaarne meistriteos, mille maitse siis ainult jäljendada. Kuidas seda teha, me nüüd näha. Internetis palju retsepte, aga tõsi sarnasus võib märgata ainult üks, kes on kunagi söönud Prantsuse sinepit. Sel põhjusel tuleks erilist tähelepanu järgmistele retsept. Vaatamata lihtsus valmistamiseks sellise täidise muljet nende omadused gurmaanid. Alustamine!

Kauplustes saab vaevalt leida mingi sinepi seeme, mis sisaldab alusel Prantsuse sinep, seega me pöörduda alternatiivsete - osta tavaline sinepipulber. Niisiis, valmistamiseks vajame:

  • Sinepipulbrit - 50 g;
  • Vein (valge pulber) - 180-200 g;
  • Mee (naturaalne) - 1 spl.;
  • - küüslaugu 1-2 küünt;
  • Taimeõli - Vi tl.;
  • Sibul (sibul) - 1 tk.,
  • Salt - 1 tl.;
  • "Tabasco" kaste või tavaline tomatipasta.

Peeneks hakkida sibul ja pane see pannile, lisa mesi, vein, purustatud küüslauk, segada. Mahtuvus koostisosad pead panna tule, lase keema ja keeda 5 minutit keskmisel kuumusel. Sisu on vaja tüve ja vabaneda liigse vedeliku. Segu lisatakse sinepipulbrit ja kõigele, vahustatud whisk või elektrilise mikseriga. Veidi rohkem ja meil on Dijon sinepit. Retsept hõlmab lisades õli ja mõned "Tabasco" langeb (tomatipasta), mis on see, mida me teeme. Sool, segage, pane taldrikule ja jätkata toiduvalmistamise madalal kuumusel sisu. Häirida ja aurutatakse segu saamiseks paksu mass. Ootasin? Cool ja asetage sisu pan kaks päeva külmkapis. Kõik - Prantsuse sinep on valmis!

Ei ole välistatud, võimalus süüa värskelt valmistatud sinepi, aga Dijon sinepit (või pigem selle ekvivalent) omandab kogu teemadering maitsed oli kahe päeva pärast kokkupuudet.

Valmissinep on parim koos tooteid nagu liha (mis tahes vormis ettevalmistamine), linnuliha (täiuslik tandem röstitud hane ja pardi) rasva (parem kui mis tahes maitseained ülikond meie kaste), keedetud veiseliha keele (see kombinatsioon on tõeliselt sügavad ajaloolised juured ).

Ärge kartke eksperimenteerida, cooking soosib julgeid katsetajad. Kokk naudinguga ja ei lakka üllatada lähedasi originaal kastmed, kastmed ja maitseained. Nautige maitset

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.