Perenaine saladused: Külmad eelroad kohta pidulaud.

Me püüame alati võitma end kui me kohtume külalisi peolaua. In search of ebatavaline retseptid "väljakaevamine" kokaraamatud emad ja vanaemad, leiutada uusi toite internetis püüdnud retseptid erinevatest köökidest maailma - mõlemad tahavad üllatus kõigile midagi ebatavalist ja eksootiline! Samaväärsed kui perenaine tööde ja tänu külalised? On ebatõenäoline, sest see on sageli võimalik kuulda neid ainult tagasihoidlik: "Aitäh, see oli kõik väga maitsev." Kutsume teid teha pidulik menüü suupiste laud lihtne, maitsev ja samal ajal tähelepanuväärne nõusid ei nõua teilt palju vaeva ettevalmistamisel ja samal ajal sobivad eriline.

Väga oluline ja mõnikord domineeriv aset pühalik pidu ootel suupisteid. See sõna viitab toiduvalmistamise igal külma toitu, välja arvatud supid, mis peaks ergutama isu söögikohta külalised. Külmad road tabelis jagatakse traditsiooniliselt kaheks suureks rühmaks: valmistoodete (marineeritud, marineeritud, soolatud, suitsutatud), mis serveeritakse tema füüsiline vorm, seda ei tohi segada teiste toitude ja nõud tehtud konkreetse triumf külm või termotöötlust. Külmad suupisted kohta puhkus tabelis tutvustatakse erinevaid salateid, Filler ja täidisega köögiviljatoitudes, liharoogade ja pooltoodete (vorstid, konserveeritud toitu, sink, marmelaad, želeed, jne). Kalapüük rühm hõlmab heeringas, piimatarretis, suitsutatud ja täidetud kala, hoidiseid, mune, munaroogasid esitatakse eraldi, pirukad ja võileivad.

Külmad eelroad kohta pidulaud valitakse vastavalt rahalised võimalused vastuvõttev pool külalistele. Kui teil on võimalik teha selline kallis toidukaubad - sink, kaaviar, suitsutatud - on tähelepanuväärne, kuid monotoonne. At rohkem tagasihoidlik eelarve, mida saate teha oodatud ja odav toit lõuna- või õhtusööki, kuid on vaja panustada toiduga varustamine - teenistuses ja kaunistamiseks. Isegi konserveeritud või hautatud odav kala võib tunduda ahvatlev, näiteks kalaõli saab kaunistatud sidruni ja kala tomatikastmes - petersell ja sibul. Nagu köögiviljad, kuidas külma suupisteid peolaua omatehtud marineeritud sobivad suurepäraselt. Hea omatehtud köögiviljade kaaviari, marineeritud rohelised oad, baklažaan, või salateid oad nagu "Kreeka eelroog." Kui nende valmistamiseks lüngad hooajal säilitada retsept ja tehnoloogia, nad kaunistavad puhkus tabelis värve ja maitseid suvel.

Eriti on vaja rääkida "smorgosburdet" - see on korralikult nimetatakse külma buffet lauas. Cocktail on tavaliselt organiseeritud kui ei ole võimalik panna kõik külalised lauas. Näiteks keskmine vene pere saab veeta lõunat maamajas aias ala. Buffet toite kogum ei erine tavalise suupiste, kuid väga populaarne saanud väike a la carte road, mida on lihtne võtta oma käe või varras. On erinevaid võileibu, salateid väike tort, köögiviljad, kala, liha, friteeritud, täidisega munad, kartulid ja tomatid. Väga atraktiivne mereannid: krevetid, rannakarbid, krabid. Suupisteid buffet lauas , saate valida mis tahes, sest seal on mingeid piiranguid etikett.

Külmad eelroad kohta peolaua, samuti magustoite saab valmistada ette 2-3 päeva enne pidu, mis võib oluliselt leevendada omanik. Päeval külaliste vastuvõtuks valmistatakse ainult kuuma tassi garneering, ilma milleta ei saa, kuid puudub vajadus teha mõned muudatused.

Suupisteid pulm tabelis kui pidu toimub kodus, siis on parem süüa tavalist, et mitte rikkuda triumf ebaõnnestunud kulinaarse eksperimente. Rõhuta eriline pidulikkus korral, mille kohta külalised on kutsutud, mida saab kasutada serveerimist. Osta autasud teenust valge või temaatilisi pulmad värve, valida kena lapiga salvrätikud, laudlina, rohkem panustama kaunistus nõusid - ja siis anda pidulik õhkkond.