Pastöriseeritud piima

Väljamõeldud Lui Pasterom XIX sajandi tehnoloogia desinfitseerimine toidud, pastöriseerimine, mida praegu kasutatakse toiduainetööstuses oma täisvõimsusel. Esiteks, kui me räägime pastöriseerimine, avaneb vaade pastöriseeritud piima. Paljud isegi uskuda, et see meetod on kohaldatav ainult piimatooteid. Aga see ei ole nii, pastöriseerimine saab kasutada praktiliselt iga vedelad tooted. Nii suurim jaotus piima pärast pastöriseerimine saadud mahl, eelkõige on see tüüpiline toitu laste vanusest.

Mis on pastöriseerimine?

See protsess on esindatud ühe soojendus vedela konsistentsiga tooteid kindlal temperatuuril (60-98 kraadi) erinevate aegade. Hetkel pöördvõrdeline suhe ajast ja temperatuurist pastöriseerimine. Nii enam desinfitseerimine, seda madalam temperatuur peaks olema ja vastupidi.

Tänapäeval on paljud väidavad, et toorpiima (so piim ei ole termiliselt ja muud liiki ravi) see on kahjulik ja söömine on ohtlik. Aga see on tõsi?

Vastupidiselt levinud arvamusele pastöriseerimine - see ei ole täielik desinfitseerimine toote, kuid ainult osaliselt, parimal 80-90% hävitamise vegetatiivse (st aktiivses olekus) mikroorganismid. Isegi pärast pastöriseerimist piima ja muid tooteid on eoseid mikroorganismid, mis sattumise inimkeha on aktiveeritud ja võib põhjustada teatud haigusi. Aga see ei juhtu! Miks? See on lihtne - enamasti piima ei sisalda kahjulikke mikroorganisme, ja ainus asi, mis hävitab pastöriseerimine - piimhappe bakterid, mis mitte ainult ei tekita haigust, vaid ka on kasulik teket oma soolestiku mikrofloora. Pastöriseeritud piim - piim ei ole neutraliseeritud, vaid pigem toote pikenenud säilivusaeg ja teostus. Muidugi, iga ettevõte püüab toota mitte-riknevate toitude ja muude pikkade säilivusaeg. Nii, et arusaam sotsiaalse ringid arvamust kahjulikkust toorpiima tootjate ainult kasu.

Ja muidugi, ükski neist ei läbi, et tagada rahva vastupidist. Sellise tempo juures me varsti unustada, et meie vanemad ja vanavanemad pastöriseeritud piima lauale ei seista. Kõik oli värske, looduslik, ilma lisaaineid ja ravi.

Pastöriseeritud piim on täna rohkem edukalt edendada brändi, mitte imerohi mingid müütilised levivate haiguste tootega.

Käigus töötlemise piima pastöriseerimine möödunud, siis kaotab mitte ainult mikroorganisme, mis viivad tema varajase hapestumine, kuid ilma ka oma väärtuslikke omadusi. Nii et kui töötlemine osaliselt kaotanud vitamiine, mineraalaineid, samuti osa valgu, mis on sadestatud ülemise soojendusplaadid pastöriseerimine paigaldus.

Seega, kui teil on kahtlusi seoses selle visiidiga, piima juua, arvan. Kui sa tead, kust see tuli värske piima, usaldus müüb selle mees, tean teda isiklikult ja isegi paremini - nagu ta hoolib oma loomad - teil on midagi karta! Sel juhul küsimus ei tohiks olla, ja iga haritud inimene ütleb sulle kindlalt, et see toode on kümme korda rohkem kasu kui selle pastöriseeritud ja deodoreeritud analoog. Värske piim sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja asendamatuid aminohappeid, millest enamik on kadunud töötlemise ja selle tulemusena, pastöriseeritud piima ei saa kiidelda sama unikaalsed omadused nagu looduslik toode.