Liha tõukarjas: foto ja kõige tuntumate pullide tõugude ülevaade

Kõik lehma tõud jagunevad kolmeks suureks rühmaks: liha, piimatooted ja liha-piimatooted. Loomulikult on kõige populaarsem veiseliha teine. Siiski peetakse lehma põllumajandusettevõtetes üsna sageli. Selliseid loomi on palju. Kõige populaarsemad on Venemaal vaid viis.

Peamine liigitus

Jakkliha tõugu veised jagunevad omakorda kolmeks peamiseks rühmaks:

• Briti päritolu. Sellesse rühma kuuluvad Aberdeen-Angus, Galloways, Shorthorn ja Hereford tõud. Selle sordi lehmade peamine eripära on täpsus. Selle grupi pullide parimad lihatõuged on Hereforda ja Aberdeen-Angus.

• Prantsuse-Itaalia päritolu - light-Aquatic, Sharolese, men-anjou, Kian, Marquand, Piemonte, Simmental. Nende tõugude tavalised tunnused on suured kaalud ja hilinenud küpsus. Sellesse rühma kuuluvate pullide vasikate liha ei sisalda liiga palju rasva.

• Zebu meeldib ja uutest tõugudest saadud neist. Sellesse rühma kuuluvad Brangus, Sant Gertrud, Braumuzin, Kanshen jt. Eriomadused on suured, soojuse kohanemisvõime, vastupidavus parasitaarhaigustele.

Populaarsed veiselihavetid Venemaal

Meie riigis on kõige sagedamini aretatud sellised liha lehmad:

• Kasahhi valgepeaga. See saadi Briti Herefordi ja kohaliku kasahhi-kalmikudi ületamisega. Tõug oli kasvanud NSV Liidus 20. sajandi esimesel kolmandikul.

• Aberdeen-Angus. See tõug sai Šotimaal.

• Hereford. Tõstetud Inglismaalt kohalikult madala saagikusega veistelt.

• Limousine. Selle lehma sünnikohaks on Prantsusmaa.

• Kalmyk. See on meie riigis esimene arv. See ilmus juba ammu kalmikudi nomaadide hõimud.

Kasahhi valgepeaga

See sort on kasvatatud peaaegu kõigis meie riigi regioonides. Jääpõõsas (Kasahhi valge peaga) on:

• Tugevad kondid;

• Lühikesed jalad;

• Tünnikujuline keha, mis on üle talvel paksud villa.

Selle liigi pullide tagaosa, tagumine ja külg on punased ja jalad, kõht, pea ja rind on valged. Tõugile on iseloomulikud raskused ja liha väga kõrge saagikus - 58-68%. Täiskasvanud pullid jõuavad massini 900 kg. Sõltuvalt kinnipidamise piirkonnast ja tingimustest võib viimane arv suurendada või vähendada 200-300 kg võrra.

Üks Kasahstani valgepeaga iseloomulikest tunnustest on see, et soojust talub väga hästi. Kasvatage seda tõugu peamiselt karjamaade tehnoloogias. Lihalõikuspüülid (lehel esitatud fotod, mis näitavad selgelt nende muljetavaldavat suurust) on enamjaolt ahtrile üsna vaimukad. See peaaegu ei kehti valgepeaga kasahhi puhul . Talvel on neil loomadel lubatud heina asemel saata õled.

Kalmiku tõug

Selle sordi bullid on kasvatatud ka meie riigis kõikjal. Kalmiku tõu põhijooned on:

• Kerged luud;

• Hornid kuus kuus;

• Kuklakääriku olemasolu peas.

Enamikul lehmadel on valgete karakteristikutega punane värv. Mõnikord on ka pruunikasse ülikonnad. Kalmiku täiskasvanud pullide keskmine kaal on 950 kg, kuid mõnel juhul võib see ulatuda 1100 kg.

Populaarsus põllumajandustootjate hulgas on selle liigi võitnud peamiselt selle varase küpsuse ja haruldase võime tõttu kiire nazhirkovke. Sügisel, enne talvitumise algust kogub härg vasikas - Kalmüük - spetsiaalselt toitainete reservi (rasv marmorist kihtidena).

Selle sordi lehmade nahal on korraga mitu rinnanäärmeid. Selle funktsiooni tõttu on need loomad sademete suhtes tundlikud. Nende lehmade naha all on rasvakiht, mis võimaldab neil nii soojust kui ka külma kergesti taluda. Teadlaste sõnul sellised omadused ei kuulu ühegi teise lihameeskonna sugukonda. Kalmiku tõu teatud puuduseks on tundlikkus vee puudumise vastu.

Aberdeeni-Angusi pullid

Venemaal kasvatatakse seda tõugu peamiselt Volga piirkonnas, Bryanskis ja Kaluga regioonides. Selliseid lehmi võib leida ka Põhja-Kaukaasias ja riigi keskosas. Aberdeeni-Angu tõu peamised eripärad on:

• Ümmargune, mitte suur keha;

• Lühikesed jalad ja kael;

• Väike pea silmatorkav laup;

• Lihaseline seljaosa, vöökoht ja ristmik;

• Õhuke lõtv nahk märgatava kiududega;

• Piiskja (beardlessness).

Enamusel selle tõu pullidel ja lehmadel on tume ülikond. Täiskasvanud loomad jõuavad massini 850 kg. Tõu iseloomustab lihakustuse ja kõrge kvaliteedi. Tapetoodang võib jõuda 70% -ni.

Selle tõu lehmade peamised eelised on kiire kohanemine mis tahes kliimatingimustega, viljakust ja hõlpsat poegimist. Kahjuks võib Aberdeeni-Angusi ahvilise lihatootega olla metsik tunne ja isegi näita agressiivsust inimese suhtes. Seda peetakse selle sorti peamiseks puuduseks.

Hereford Bulls

See tõug on Venemaal suuruselt teine Kalmüük. See on jaotatud Orenburgi, Tšeljabinski, Saratov, Rostovi oblasti, samuti Altai piirkonna territooriumil. Esinduste peamised eripärad on:

• Tünnikujuline harjatud korpus;

• Tugevalt väljaulatuv dewlap.

Herefordi lihatoote pullide ülikond on tumepunane. Samal ajal on alajäsemed, pea, turja ja kõhtu turja valged. Selle tõu täiskasvanud poegade kehakaal on 850-1000 kg, lehmad - 550-650 kg. Sel juhul on tapajäägid 58-62%. Tõug talub ebasoodsaid ilmastikuolusid ja põgenemisi.

Limusiini lehmad

Selle sordi pelgad on levinud meie riigis mitte nii laialt kui eespool kirjeldatud tõugu, kuid mõnikord kasvatavad nad põllumajandustootjaid (umbes 1,8% koguarvust). Limusiiniveiste peamised eripärad on:

• Õhukesed kondid;

• Arenenud lihastik;

• Tugevad jalad ja sõrad;

• Lai sarkumurd.

Limusiini lihatoote mahlakollane veiseliha võib olla punane, pruun või kuldpruun (sarved ja sõrad on kerged). Nende loomade lihas on väga vähe rasva. Veise limusiinitõug võib ulatuda 580-1100 kg kaaluni. Tapa saagikus - 63-65%.

Lihatõugude härgade fikseerimine - enamasti soodsad. Seda selgitatakse lihtsalt. Selliste veiste liha eristatakse selle "marmorist" ja peenikestest kiududest ning seetõttu on see kallis. Kuid kõik ülalnimetatud tõud kasvavad kiiresti ja hooldust iseloomustavad tagasihoidlikkus.