Maitsva küpsetisi küpsetamine maksaga

Piima pirukate valmistamiseks on vajalik taine: margariin 250 grammi (pakend), pool liitrit piima, 6 supilusikatäit suhkrut, pärmi pakki, jahu.

Täidiseks võtke: kanarakk - 900 grammi, üks sibul, porgand, koor ja jahu.

Nagu näete kõigi vajalike loendist, on koostisosad standardid ega ole üllatusi ette nähtud. Kuid huvitavalt, samade koostisosadega - erinevate kokad võivad olla väga erinevad tulemused. Nende joonte autor, olles proovinud paljusid erinevaid retsepte järjepidevalt ebaõnnestunud tulemustega, meeldis täpselt sellisele paksule maksaga, kuna need on saadud vastavalt artiklis kirjeldatud retseptile. Nii et ma sooviksin teile seda öelda, isegi kui teil on oma majas päris pirukate maitse.

Nii et alustame. Pehme pirukad koos maksaga alustatakse tainas, nii et tegema seda. Võtame pisut piima ja lahjendame seda 2 supilusikatäit suhkrut ja pärmi, asetage nõud soojas kohas ja oodake 20 minutit. Selleks ajaks peaks kaussi moodustama vahtkork. Kergelt sulanud margariin lõigatakse tükkideks ja asetatakse suurt kaussi. Seejärel lisage 6 supilusikatäit suhkrut ja segage, kuni suhkur lahustub. Saadud segu valage piim ja segage uuesti.

Koorige kaks kruupi jahu ja loputage neid ilma segamiseta piimjas-margariinisegu kaussi. Jahuks valage pärm selliselt, et nad ei puutuks kokku margariiniga ja segage pärm jahu. Kui nad segunevad piisavalt hästi, võite alustada õrnalt suure kausi sisu kombineerimist. Selle meetodi saladus on lasta pärmil kokku puutuda margariiniga nii kaua kui võimalik. Veenduge, et segu näeb välja nagu pannkoogid, kui teete liiga palju vedelikku, ärge kahetsen jahu.

Kas nad segasid seda üles? Hea, nüüd on aeg katta nõusid puhta rätikuga ja panna see esimest korda soojasse kohta. Võite ahju gaasi sisse lülitada ja ukse avada. Siis köök soojeneb kiiresti. Kui seda ei piisa või talvel, lülitage nõrk tule välja paar top põletiid. Kuumuseajal peaks tainas olema veidi vähem kui tund, veenduge, et see ei "põgeneks", sest selle tõusukiirus sõltub tugevalt pärmi värskusest.

Tunnis hiljem võib taigna levida sooja pannil. Võtke konteiner natuke rohkem ja lisage veidi jahu, niisutage tainas, see peaks olema vedelik, "niiske". Me panime pliidiplaadi neljakümne minutiga teist korda. Pärast seda aega, jälle jälle tainake ja lisage jahu, lõpuks sõtke. Selle tulemusena peaksite saama tavalise valmis taigna. Veel kord paneme selle ja vähemalt ühe korra, ideaalis - kaks korda.

Läheme täidisse, sest me teeme pirukaid maksaga, nii et võtaksime maksa ja lõigake see nii peeneks kui võimalik. Saate juhtida seda lihumaja abil. Täidise ettevalmistamiseks valmistage peeneks hakitud sibulad ja porgand porgandid (kui soovite keed kebab maksa ja kartuliga, siis peate lisama ka kartulipüree). Suurel kuumutatud praadimispannil valatakse, ilma et õrnalt õli ja kui see on piisavalt kuumutatud, vala maksu praepannile. Nüüd täidetakse maksast pirukadest soolaks paar lusikad soola, peate veel paar supilusikatäit jahu pannile panema. Segage hoolikalt, küpsetage kogu suure tulega mõni minut ja valage köögiviljad. Me hoiame kaanega veel 5 minutit ja lisame silma piima või kreemi nii palju kui vaja, et maksa saaks kustuda (jahu, segades piima, muudab selle paksemaks). Kui maks on paisunud, eemaldage see tulekahjust. Tainast valmistame pirukaid ja täidame neid. Saate neid lauale lahkuda 10-20 minutit, nad peaksid "tulema" ja tainas on siis rohkem valgust. Ja minge lõplikule operatsioonile, ahju käepidemed . Mõni minut pärast munemist võite paksud munarööbile paksad maitsestada ja nüüd peate küpsetama neid värvi, mida kõik majaomanikud ise tunnevad, nimetatakse seda "isuäratavaks".