Kuulsad idamaise kebab grill

Kuulus kebab - nüüd Ida köök. Selle nime saab tõlkida kui "toru praetud liha." Tõepoolest, toode on kotleti hakkliha, valtsitud toru ja röstitud spoileriring kuldpruuniks karge. Traditsiooni, peaks prae kebab grill. Mõned koduperenaised, kartes ebameeldivaid tagajärgi, valmistades aromaatne vorsti grill või pann. Aga see ei ole saadud kebab, kuid midagi sarnaneb see.

Et valmistada õige, see kebab grill, peate selgelt meeles mõned reeglid, ilma milleta oleks raske saavutada soovitud tulemus.

Esiteks, see roog on traditsiooniliselt valmistatud lambaliha. Muidugi, võite võtta mis tahes muu liha: sea-, veise- ja isegi kana. Kuid tegelik idamaise kebab grill saadud üksnes värske lambaliha.

Teiseks liha täitematerjaliks peab alati olla ainult värske. Kui jäite toodet kaotab oma elastsuse ja kiirgab suurel hulgal mahla. Pooltoode võib osutuda nohu. Sel juhul on raske moodustada paks Patty.

Kolmandaks on olemas spetsiaalne tehnoloogia ettevalmistamise hakkliha kebab:

1. Tükk värske liha tuleb puhastada filme ja rasva, lõigatud kihid paksusega kuni 1½ cm.
2. Kangid panna tükeldamise pardal ja tükelda need hoolikalt kirves, nii piki kiudu ja kogu. Protsess jätkub seni, kuni plaadi liha hakitud ei lülitu.
3. Sama protseduuri tuleb teha peekon. Tuleb saada kleepuv, paks mass, mis kombineerituna liha täitematerjaliks annab viskoosse konsistentsiga piisavalt pimestada paks lippudega.
4. Poolt pooltoode, peate lisama sibul. Tuleb hoolikalt noaga lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kui sibul hakkima esile mahla teeb täidis on väga vedel.
5. On vaja hoolikalt segada kõik algab toodete ja seejärel korralikult tabamine saadud mass. Selleks on vaja tõsta salk täitematerjaliks ja jõuga visata tagasi kaussi. Seda protseduuri tuleb korrata kümme minutit. Pärast sellist peksmise täitematerjaliks muutunud palju tihedam, ja see on lihtsam vormida sellest.
6. Valmistati segu peaks olema kaeti fooliumiga ja pane otse kaussi paar tundi külmkapis. On vaja tagada, et oleks tahkuda rasva. Siit hakkima lippudega klammerduvad kergemini.

Ainult tehes kõik eespool nimetatud reegleid, saab valmistada õige kebab grill.

Rahvaste Kesk-Aasia ja Kaukaasia peetakse riiklike tassi. See on valmistatud erinevate pühade ja ootamise ajal majas teretulnud külalised. Kotleti röstitud vardas, vaata väga eksootiline ja populaarne rahva seas, isegi rohkem kui kuulsa kebabi. Et mõista, kuidas teha kebab grill, on vaja hakata valmistama ette vajalikke tooteid. Kotleti segu peaks koosnema koostisosad ühendati konkreetse suhe:

1 kilogrammi vajadust lambaliha 250 grammi lambarasv (0,5 kg võib võtta rasv) soola, paar sibulad tl jahvatatud koriandrit, 1 tl musta pipart ja ürte köömen, 1 kuum pipar.

Kui segamise hakkliha peab olema selgelt jälgida protsent tooteid. Siis teha järgmist:

1. Hakkliha, valmistatud eelnevalt kõiki reegleid, et saada külmkapist välja ja pime oma karbonaadi pikliku kujuga.
2. Tooriku õrnalt panna vardas.
3. Grilli eelnevalt teha tulekahju ja küttepuude põletada.
4. Vardas lihapallid tugevdada üle hõõguv söed.
5. Fry kuni pind iseloomulik koorik. Toode tuleb pidevalt muuta, nii et see võib soojendada igast küljest. Ideaalis kebab peaks olema tihe krõmpsuv kooriku ja seest mahlane ja õrn viljaliha.

Vähesed teavad, kuidas kokk kebab, peame olema võimelised esitama selle tabeli vastavalt. Valmistoode on tavaliselt õigus vardas levinud osa plaadi rohelised ja köögivilju. Garneering sobib keedetud riisi või Hillosipulit. On veel üks huvitav võimalus. Praetud kotlet saab eemaldada vardas, pakitud õhuke pita leib ja vala kaste. Sel juhul, kebab natuke nagu Shawarma. Söö see roog parem kui kuum. Jahutati kebab kaotab tõhus Seevastu pehme tuum ja krõbeda koorega. Pese meistriteos võib olla ükskõik karastusjoogid või punane kuiv vein.