Kompositsioon ja kasulikud omadused kikerhemes

Iidsetest aegadest, inimesed kasutavad kasulikud omadused kikerhemes, mida nimetatakse ka lambaliha ja kikerherned. Vanus kikerhemes leiduvate Lähis-Idas ajal väljakaevamised põlisasustusele, kokku 7500 aastat. Euroopas kikerherned söönud pronksiajal. Vanad kreeklased ja roomlased hernes õnnistatud kare raviomadused. Praegu on see termofiilsel kaunviljad kasvatatud Aasias (India, Pakistan ja Hiina) ja Aafrikas (Etioopia, Tuneesia, Maroko). Suhteliselt väikesed alad on hõivatud põllukultuuride kikerhernestest Ameerikas (Kolumbia, Mehhiko).

Kompositsioon vastavalt kikerhemes

Kasulikud omadused kikerhemes sõltuvad otseselt komponentide, mis moodustavad puu selle taime. 100 grammi herneid sisaldada

• süsivesikud (46,16);
• valgud (20,1);
• kiudaine (9,9);
• vett (14);
• rasvad (4,32);
• vitamiinid;
• mineraalid - kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor, magneesium, seleen, raud, mangaan ja tsink.

Energia hinna Kikerhernes on suhteliselt kõrge ja on 309 kalorit.

Tänu sisu loomulik, tasakaalustatud aminohapete, vitamiinide ja mineraalainete, kikerherned käsitleb kõige väärtuslikum kaunviljasaadusi.

Kuidas kasutada kasulikud omadused kikerhemes?

Kikerherned edukalt kasutada kõik, kes hoolivad oma tervise ning lähedastele, samuti taimetoitlased. Õige kasutamise hämmastav herned võib positiivselt mõjutada seisukorras seedesüsteemi. Lahustuv kiudaine sisalduv tibu-hernes, moodustamaks seedetraktis aine, mis muudab sapi kolesterooliga kehast. Lahustumatud kiudained on tõhusalt võidelda kõhukinnisus, sest nad stimuleerivad peristaltikat.

Kasulikud omadused tüüpilised impulsside millel rauaga oma koostiselt kasutatakse nende ennetamiseks ja raviks aneemia. Iidsed kultuurid planeedi täna on toidu retsepti diabeetikutele, patsientide haiguste maksa ja sapipõie, ja need, kes on kiiritada. Arstid soovitavad ennetamiseks ja insult, südameatakk, südame südamehaigused ja inimeste südame ja veresoonte sisestada oma päevase toidukoguse kikerherned. Kuidas kokk toodet säilitada oma raviomadused?

Saladus raha eest haiguste ennetamise on väga lihtne. On vaja pesta kikerherned ja jäta ööseks vees. Autor hommikul maht suureneb, kuid kuna iga kohvioa idanemist proklyunetsya. Parem idandatud hernes toorelt, keedetud või neid saab kasutada salatites.

Kui toiduvalmistamise või praadimiseks kikerhemes kasulikud omadused on minimaalsed, kuid cooking retsepte et seemneid on silmatorkavalt palju köögid maailmas. Näiteks lemmik tassi iisraellaste ja araablased - hummus. Liibanoni kikerherned ligunenud, seejärel keedetakse kuni keedetud. Et oad rohkem pakkumisi ja pehme, lisada veidi sooda vette. Keedetud kikerhernes pesti jälle, kooritud ja purustatud. Ümardamine toiduvalmistamise protsessi, lisades soola hummus, seesamiõli ja sidruniga.