Kuidas valmistada Usbeki platsi lambalihast kodus?

Usbeki pilf on nende inimeste kõige lemmik toit, kes hindavad ja austustavad idamaist küpsetamist. Tuleb märkida, et mehed tunnevad seda tassi kõige rohkem entusiastlikult. Lõppude lõpuks on see Usbeki pilaud kuulus oma aromaatse ja rikkaliku maitse poolest. Seoses sellega valmistab seda ette tugevama seksi esindajad.

Praegu pakutakse üsna palju võimalusi usbeki roogade ja lambatoodete valmistamiseks. Kuid me leiame seda ainult klassikalisest retseptist, mis lisaks peamistele koostisosadele sisaldab ka porgandeid ja mitmesuguseid idamaiseid vürtse.

Me valmistame usbeki plõfi kodus: roogi jaoks vajalik toit

• Rasvane lambaliha (võib võtta koos luudega) - üks kilogramm;
• Suur suurusega lambid - neli tükki;
• Porgand suured värsked - viissada grammi;
• Iga taimeõli - kakssada milliliitrit;
• Joodatud sool - üks ja pool lusikatäis;
• Pepper ground black (võib olla punane) - neli näputäis;
• Pikateraline riis - viissada grammi;
• Ida vürtsid (safran, barberry, zira) - mõni näputäis;
• Küüslaugukott ühe nahaga - üks suur pea;
• Värsked rohelised - soovi korral (lisaks valmis tassile).

Kuidas valmistada Usbekist pilafit: lihatoodete töötlemine

Saadud rasva lamba tuleks pesta, puhastada kõvadest kiledest ja veenidest ning seejärel lõigata keskmistesse tükkidesse. Kui ostetud lihas on kondid, siis on soovitatav ka need lisada toidule.

Kuidas valmistada Usbeki platsit: köögiviljade töötlemine

Neli suurt sibulat ja suuri värskeid porgandeid tuleb loputada soojas vees, koorida koorest välja ja koorida, seejärel lõigata. Sibulaid soovitatakse väikesteks rõngasteks ja porganditeks kuubikuteks. Samuti lõigake värskeid rohelisi roogi, mida serveeritakse koos kuuma tassiga.

Kuidas valmistada Usbeki platsit: teravilja töötlemine

Selle toiduga on kõige parem kasutada pika teravilja riisi (saate osta ja aurutatud). Tekid tuleks sortida, sõeluda ja loputada hästi, kuni kuivendatud vesi muutub selgeks ja läbipaistvaks.

Kuidas valmistada Usbeki platsit: liha ja juurviljade kuumtöötlust

Sellist idarannikut on soovitatav valmistada suurest paakist või muust rauast valmistatud keraamikast. See tuleks valada kakssada milliliitrit päevalilleõli ja seejärel lisada tükeldatud tükid värsket lambat, hakitud porgandit, sibulat, joodatud soola ja musta pipraga. Kõik tooted tuleb segada, kaetud ja keedetud oma mahlas vähese kuumusega 40 minutit. Selle aja jooksul muutub liha peaaegu pehmeks ja praetud.

Kuidas valmistada Usbeki plõafit: kogu toiduga kuumtöödeldud

Pooltöödeldud köögiviljade ja rasva lambalihas tuleks valada hästi pestud pika teravilja riisi, mida tuleb ka puistata soola, punase pipra ja kõigi idaosa vürtsidega. Samuti on nõusse soovitatav lisada toores küüslauku pea ja segada hästi. Seejärel tuleb pilafis kaks ja pool klaasi joogiveest valada (kergelt kroovis katta). Oodates puljongi keema panema, katla peaks olema kaanega kaetud, küpsetama kümme minutit ja seejärel eemaldage see plaadist, märake see kattematerjali ja libistage nelikümmend minutit. Valmis pilaf tuleb segada, levitada plaatidel ja soojalt leibkonnale.