Kuidas teha besee

Besee - üks väheseid hõrgutisi, mille koostis on geniaalselt lihtne. See kook saab osta poest, kuid kuidas teha besee kodus? Vaatame järjekorras. See kook koosneb ainult munavalget ja tuhksuhkur. Siiski, lihtsus magustoit ja otsad, nagu besee toiduvalmistamise protsess nõuab teatud kondiiter teoreetilisi teadmisi, samuti pärast täpse retsepti. Vastasel õnnetu Pieman ootab täielik kulinaarse fiasko. Kuidas teha besee, kui teil on kunagi valmistatud kook? Järgi neid nõuandeid.

Kuidas teha besee? Beat valkude segu

Valmistada besee sobib ainult jahutatud valkude suurte ja värske kana munad, kui need on hästi hoitud õhus ja anda endale tihe mass soovitud tihedus.

Eraldamiseks valkude munarebu olema väga hoolikalt üle eraldi tassi. Saadud valgu vähimagi lisandid munakollane, saadetakse tank vispeldamiseks. See võimsus peaks olema mitu korda suurem valgu segu.

Kõik toidud ja vallutamiseks mikseri peab olema täiesti puhas ja rasvavaba.

Et valgud linnus enne vihtlemine neid kergelt soolaga.

Meetod peab algama vahustades mikseris käib aeglaselt astmeliselt suurenev maksimaalsele ja suhkru lisamine määr kaks supilusikatäit per valku. Piitsutamine kaalu kohustatud täielikult lahustada suhkur, kui mahuti sisu jõuab seisundi lopsakas ja väga tihe vaht. Me kvalitatiivselt vahustatud valgu segu läikivad. Lisaks hoiab oma kuju hästi ja ei levi. Seda saab kontrollida tõstes segisti valkude segu. Kui teravaid serval segisti ei painutada oma raskuse all, seejärel segu keedetud korralikult. Samuti võib alaspidi tank ennast vahustatud valkude sisu peaks alles jääma.

Paar minutit enne lõppu piitsutamine on soovitatav lisada mix paar tilka sidrunimahla.

Ükskõik kui hästi oli vahustatud valgu mass, väga kiiresti arveldab. Seetõttu peaks besee küpsetatud kohe pärast segamist.

Järgmine, kasutades kondiitritooted süstal on vaja kiiresti otsadit väike valguosi mass õlitatud või laid paber küpsetamine pan, jättes vahemaa tulevikus koogid umbes 3 cm.

Saadud produkti suurus pähkel, valmis kuumtöödelda. Ja beseetooted tohiks küpsetada ja kuivatada.

Kuidas teha besee? Kuivatage beseetooted ahjus

Kuivatamiseks tavalises ahjus besee jälgida temperatuurivahemikus 100-120 kraadi. Kõrgemal temperatuuril kook saab lahendada. Esimene 40-50 minutit küpsetamist ahju uks tuleb hoida veidi praokil, pane see alla ukse õhuke pliiats. Ja alles siis on võimalik tihedalt kate. Soov besee saab määrata, kui lihtne on nad taga paberile. Nupu alt valmistoote ei prominaetsya. Protsess küpsetamine ahjus kestab tavaliselt 1-2 tundi. Jäta beseetooted ahjus kuni cool üsna vastuvõetav.

Kuidas teha besee mikrolaineahjus?

Besee küpsetatud mikrolaineahjus ei ole soovitatav tavalisel viisil. Selleks kitsama režiim ja Konvektsioonkuivatusel artiklid 30-40 minutit temperatuuril 110 kraadi. On pöörlevat ketast tulevikus koogid tuleks levinud paberi cupcake konservikarpi või spetsiaalse paberi mikrolaineahju. Mõjul kuuma õhu beseetooted on teravad ja säilitada oma kuju.

Kuidas teha besee kodus ahjus või mikrolaineahjus, ja nüüd kõik teavad. Jääb vaid proovida süüa seda vormi ei ole liiga keeruline tassi.

Lõpetas kook saab kätte magusa fondüü, et hõõgveini või kohvi või teed. Sõltuvalt meeleolu ja maitse-eelistusi koostise võib varieeruda: katmiseks šokolaadi kattega, etapil segu valmistamiseks lisada veidi jahvatatud ingver, pähklid ja puuviljad. Ja laste puhkus neid saab värvitud puuviljamahlade või toiduvärve.