Kuidas küpsetada kooki: põhilised nüansse

Küpsisetainas - kõige nõudlike, kui on ette valmistamas murda vähemalt üks reegel, kondiitritooted ebaõnnestuda. Enamik koduperenaised on huvitatud küsimusele, kuidas küpsetada kooki, nii selgus aromaatne ja lopsakas? Kõige tähtsam - ärge kartke ja teha kõike samm-sammult, ilma tormasid.

Biskviit taigna saate teha absoluutselt ükskõik jahu tooted: rullid, koogid, ja muidugi, koogid. kolm koostisosa vajalik tainas: jahu, suhkur ja munad. See valmistatakse mitmel viisil.

Esimene meetod on nn kuuma (less häirivaks) - omatehtud biskviit pöördub pudenev, see ei lahenda isegi paksu koort.

Teine meetod - külm, on kasutatud rullid ja kerge koogid, kuigi paljud inimesed kasutavad seda võimalust testida tahes küpsetamine.

Kuidas küpsetada kooki külma? Väga lihtne.

Koostis:

• värskete munade 5 tükki;
• eriliseks sõelutud jahu 200 g;
• suhkru- või tuhksuhkrut 200 g;.
• võid.

Ettevalmistus:

Munad ei tohiks olla külma; nad tuleb eemaldada külmkapist ette. Et tainas osutus karge, pead sõeluma jahu. Siis õrnalt eraldada munakollased alates valged - see on oluline, et ei tilkagi munakollane sattumist valgu või biskviit ei tööta maht.

Grease võiga põhjast ja külgedelt (mitte rohkem kui 1 cm) vormi, kui mustamine kogu kõrgus pan, taigna slaidi välja ja langevad keskel, ja me peame kõrge kook, nii selgelt järgige juhiseid. Õli peal ja puista jahu või manna. Soojendab ahi 180C.

Klopi munakollased tuhksuhkrut, kui suhkrut kasutatakse, on vaja lisada osade täielik lahustumine terad (tainas on parem); Selle massi hõõruti paksu koheva vahu. Teistes topsi hõõruda valgud analoogiliselt. Autor munakollased sageli häirib vahustatud munavalged, jätkates sega lusikaga ja õrnalt nirisema vsyp jahu saada ühtlane, ilma tükkideta - protsess on lõppenud, küpsetada biskviit.

Kuidas küpsetada kooki kuuma teed? Lihtsamad kui esimesel teostuses: puudub vajadus valkude eraldamiseks munakollasest (less mustad nõud ja rohkem vaba aega). Siin peamine - aega valmistuda pan ja lülitage ahi. Sarnased tooted on kasutatud.

See vajab veevannis. Neile, kes ei tea, kuidas valmistada seda kodus, öelda lühidalt. Mul on vaja kaks pannid - üks peab olema väiksem kui teine. Kastrulis valada veidi vett ja süüdatud. Top on teine - väiksemad, ilma keetmata. Karikasse, et meil on peal, sõita munad ja kloppige pidevalt, kuni segu on soe.

Eemalda kauss lauale, katkestamata protsessi peksmine, järk-järgult lisada suhkur - koheva vahu. Seejärel lisage jahu voos, segades tainast ülevalt alla (see on oluline). Saadud segu valatakse eelnevalt määritud küpsetusplaadile (vormi) ja saata see ahju, ootamata õhumullide teket (see on halb mõju struktuuri test). Kui kook on õhuke, toiduvalmistamise ajal võtab vähem kui 10 minutit. Juhul paksu kooki - 40 min.

Esimesed viis minutit, et avada ahjuuks ei soovitata, muidu saia settib. Soov teha kindlaks vastavus või hambaork kui kuiv - seega saab eemaldada. -Baked keeks saab kergesti eraldada hallituse, ja kui sa vajutad taastab põlised kujul. Tõmmates seda ahjust, kuum küpsetamine on parem panna märg rätik (nii biskviit täpselt arveldab), siis lase kuivada umbes 4 tundi. Jahutatud kook on hästi lõigatud, ei murenenud ja kaotab kuju.

Õrn biskviit meeldi rutates shakings ja kõrge temperatuuriga (kuni 180C), millele on lisatud kakaod - 170c. Nüüd, kui sa tead, kuidas küpsetada kooki ilma kulutusi palju vaeva.