Kuidas kokk klassikaline juustukook?

See traditsiooniline American delikatess on populaarne üle kogu maailma, ja viimasel ajal on muutunud üha rohkem fänne meie riigis. Seal on 2 tüüpi juustu kook : keedetud kasutades küpsetamine ja keedetud "külma protsessi" koos geelistamisel. Juustukook klassikaline tahavad õppida kokk paljud koduperenaised, nii allpool tutvustame retseptid selle valmistamiseks.

Et valmistada see õrn kook, peate need koostisosad: 750 grammi hapukoort 25% rasva, 200 grammi tavalised küpsised, 3 valk, 5 munakollast, 120 g suhkrut, 2st. Lusikas karamell, vaniljesuhkur pack. Standardse juustukook kohaldada pehme juust "Philadelphia", kuid meie poodides on see siiski haruldane leida. Selle asemel, me kasutame kohuke, kurnatuna rasvast hapukoort. Ettevalmistused juustukook tehtud järgmises järjestuses:

1. Pane kreemi marli, mis volditakse mitu korda ja see sõeluti sõelal 5 tundi. Perioodiliselt see mass võib keerata ühest servast teise kiiremat seerumi eraldamist. Alates nimetatud suure koor 5 tundi võib seista kuni 150 ml seerumit.
2. Erinevatest küpsised sätestatud külg laias küpsetusvormi. Muud mureküpsis on värvitud peente helbed ning valatakse vormi põhja.
3. Valged ja munakollased mune on põhjalikult segatud suhkru ja vanilliga. Muna-suhkru segu segatakse saadud seerumis pärast äravool juustumaterjal.
4. Saadakse, segades massi pannakse sisestatakse vormi, mille pind silutakse täpselt.
5. Peal juustu ja muna mass laid soojendatakse karamelli. Noaga või kahvel karamell on võitud pinnal nii, et on erinevad mustrid.
6. Klassikaline küpsetatud juustukook umbes 50 minutit, kui kuumutati 180 ° C ahjus. Lisandiks lõppenud kook on täielikult jahtunud.

Juustukook klassikaline saab keedetud teises retsept. Selle valmistamise nõuavad järgmisi koostisosi: mureküpsis - 200g, kohupiima - 600 g, 100 g võid, 35% koort - 100 ml, 2 pakki vanillisuhkrut, 130 g suhkrut, 3 muna.

Juustukook klassikaline algus valmistada lihvima cookies helbed. Seda saab hõlpsasti teha abiga segistis või kasutades taignarull ja kilekotti. Saadud küpsise raasuke pehmendatud võid lisatakse. Kogu mass segatakse hoolikalt ja pandi valmis küpsetusvormi. Allosas vormi, võite panna ahjuplaadile. Mass puru ja võid vajavad veidi ram seina ja põhja kaudu, andes sellele kuju süvend. Valmistati vundament vaja panna külmkappi kuni valmistatakse täidis.

Suhe pirukaid täita mix suhkur, vanillsuhkur ja toorjuustu lehe õiekroonist. Saadud mass juhitakse munad ja jälle kõik segatakse põhjalikult.

Jahutamine põhinev leviku kohupiim tasandati kergelt oma pinnal. Bottom bakeware wrap kilesse ja paned selle suure kuju või sügava panni täis pool veega.

Juustukook klassikaline küpsetatud ahjus kuumutatud 170 ° C juures umbes 90 minutit. Pind kook peaks olema veidi toasty.

Pärast väljalülitamist ahju jahutati juustukook ilma veevannis otse uks on avatud veel üks tund. Järgmises tunnis koogi peaks olema toatemperatuuril, misjärel see saadetakse külmkapis 5 tundi. Kui see enam külmkapis, siis on see isegi maitsvam. Kui nuga ja kahvlit õrnalt aitab eraldada juustukook hallituse ja koht tassi. Lõika toorjuustukook väga terava noaga, või see võib murenema kole.