Retsept kapsas Korea: maitsev suupiste kõik korda

Iga midagi kogenud kokk ei saa eitada vaieldamatu asjaolu, et Korea köök on väga keeruline ja mitmekesine, palju rohkem ebatavaline ja eksootiline, isegi võrreldes teiste traditsiooniliste Oriental kööki. Kulinaaria Science Korea on loonud erinevaid ainulaadne retsepte ja teha suur hulk mõistatused, saladused, mis on täielikult muuta toidu maitse levinumaid tooteid.

Korea köök on väga populaarsed taimsed salatid, liha- ja kalaroad, sealiha toidud, riis, munad ja sojaoad, rääkimata kala ja mereannid. Ei saa teha cooking ja ega vürtse nagu punane pipar. Paljud retseptid (näiteks Korea kapsas viilud) moodustusid traditsioon köögis mõjul traditsioonidele-Idas, kuid see ei tähenda, et riigi roog Korea on imitatsioon Hiina või Jaapan. Ei, nad säilitavad oma individuaalsust ja omapära, vaid sama, sest tema saladusi, mis kehtib eriti salateid.

Tahad teada, kuidas kokk kapsas Korea kõige maitsvamad? "Kimchi" Sest see on üks suur retsept. Et luua seda maitsvat salat on vaja võtta järgmisi koostisosi: hiina kapsas (1 juht), roheline sibul (mõned "suled"), küüslauk (3-4 hamba.), Hot punane ja roheline tšillipipra (1 iga pod). Pealegi on vaja ingverit (60 g.), Paprika (30 g.), Sojakaste ja riisiveiniäädikat (70 g.), Mõned suhkur, sool ja naatriumglutamaati. Esimene ettevalmistuse etapil on valmistada vahetult kapsas - on vaja vabaneda ülemise lehed, mis on jagatud neljaks osaks, ja siis igaüks neist hoolikalt lõikuvad õhuke (mitte rohkem kui 1 cm.) Ribad. Järgmine, kapsas retsept Korea hõlmab oversleeping tükeldatud kiust sügavas kaussi soola ja saata see külmkappi toidukilega päev.

Pärast 24 tundi kapsas tuleb segada, vabanenud mahla - valada. Samal ajal on vaja lihvima ülejäänud koostisosad - sibul, küüslauk, tšilli pipar, ingver, vala kaussi kapsas ja segatakse põhjalikult. Täites toiduvalmistamise see märkimisväärne maiused pea täites, mis on segatud äädika ja sojakastet, suhkur, glutamaat naatriumi ja vee (see peaks olema piisavalt kapsast kanti ribad ülevalt). Seejärel, kapsas retsept Korea loetakse täidetuks - see jääb ainult ligunema salat külmas 2-3 päeva.

Et maitsev salat traditsiooniliste Korea köök võid tuua lauale päeval ettevalmistamisel, saate retsepti, "Kimsey". See nõuab kapsas (900 gr.), Sibul (1 värav.) Küüslauk (3 hamba.), Veidi äädikat ja punane pipar. Nagu esimesel juhul peate alustada kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks, sool on hea magada saata külmkapis 4-5 tundi. Selle aja möödudes vajadust peeneks hakitud küüslaugu ja sibula, pipra pulbrit ja segada äädikaga, seejärel segu kasutusele mahutist kapsas. Järgmine salat segatakse põhjalikult ja saadetakse külmast ajakirjanduses paar tundi. Täielikult keedetud delikatess, mis on võetud looma retsept kapsas Korea ( "Kimsey"), et jõuda kahe päeva jooksul, kuid võimaldab äädikas eemaldada esimeses proovis juba cooking päev.

Mõned kokad soovitavad valmistada salat marineeritud. Märgi see nõuab kapsas (1 juht), porgandid ja peet (2 tk.), Küüslauk (5 hamba.) Hot punane pipar ja petersell. Marinaadi - soola ja suhkrut (30 g.), 9% äädikas ja taimeõli (120 ml.). Esiteks võtame köögiviljad: kapsas lõigatud väikesteks ruutudeks, peet ja porgandid - pulgad, mille järel kõik on sätestatud klaaspurki kihtidesse peal lisades küüslauguküünt ja pipraga. Kui pangal on täis, siis on võimalik valada kuuma marinaadi puistatakse peenestatud rohelised ja jäeti 2 päeva toatemperatuuril tõmbama. Lisaks, nagu märgitud retsept Korea kapsas, saada maitsev suupisted tuleb jahutada.