Toit ja jookRetseptid

Kodu konserveeritud kala? Miski pole võimatu!

Kes ei tea, millised on kalakonservid? Pakutav kala, mis on säilinud oma mahlas või erinevates kastmetes, on inimkonna suurepärane leiutis! Valmis ja söömiseks konserveeritud toidud on suurepärane alus suppide või salatite valmistamiseks. Nende tänapäevaste kaupluste riiulite valimine on suurepärane ja mitmekesine, kuid kvaliteet jätab sageli soovida. Ja mis siis, kui sööte endale sellist nõu kui konservatiivset kala? Kodus on see üsna realistlik, kuigi see nõuab piisavalt aega. Kuid on tore avada selline purk pärast seda, teades, et selle sisu on täiesti ohutu ja looduslik ning isegi keedetud hoolikalt ja armastatult!

Kuidas kondoore kala valmistada?

Koostis:

  • Kalad (säga, haug, tursk);
  • Sool;
  • Must pipar pulber;
  • Leer laurel;
  • Pipar lõhnav herned;
  • Taimeõli

Kala valmistamine

Kodu konserveeritud kala ei ole liiga keeruline valmistada. Selle protsessi peamine eesmärk on jälgida tehnoloogiat. See algab kalafilee valmistamisega. Rümbad tuleb puhastada, roogitud, eemaldada saba ja seljatoed, eemaldada pea ja žilid ning eemaldada selg. Fillerid loputatakse külma veega ja kuivatatakse salvrätikutega.

Marineerimine

Lõigake kala väikesteks tükkideks, lisage veidi vürtse. Piisab soola ja maapähklit. Segage õrnalt nii, et see ei kahjustaks kala tükke ja jätaks marinaadiks poolteist tundi.

Purkide ettevalmistamine

Sel ajal saate pakendit teha. Kodumajapidamise kala konserveeritud toit on kõige sobivamalt hoitud tihedate metallkatetega klaaspurkides. Parem on eelistada väiksemaid sama suurusega mahuteid, nii et järgneva kuumtöötluse ajal kuumutatakse nende sisu võrdselt. Nii võib näiteks sobida purkideks 500 või 700 ml. Seega tuleb mahuti põhjalikult pesta ja kuivatada. Pange mõlema purki põhja paari lauremi lehist ja mõned paprika herned .

Sukkimine kala

Kui kalade marineerimiseks on möödas aeg , võite need tükid purgidesse panna. Tuleks meeles pidada, et konserveeritud kala, kodus keedetud, ei talu konteineris vaba ruumi. Seetõttu tuleb tükid tihedalt kinni pandud, püüdes täita kogu vaba ruumi, kuid liiga raske pole innukas, vastasel juhul võib puder välja tõmmata. Täidis purkid toidufooliga, surudes seda tihedalt kaelale nii, et purki saaks võimalikult vähe õhku.

Tasside kuumtöötlemine toidule "Konserveeritud kala"

Kodus konserveeritud toitu keedetakse ahjus. Selleks on vaja plaati soojendada 140 kraadini, asetada purgid resti ja asetada pannile väike kogus vett selle all (on vaja, et konteinerist voolav mahl ei hakkaks põletama, tekitades seeläbi aurusid). Niipea kui sisu jõuab keemiseni ja hakkab veidi keema, peaksite vähendama kuumust 100 kraadini ja jätma konserveeritud toidu 5 tunni jooksul kestma.

Võib veereda

Küpsetusaeg lõpeb, nii et võite minna viimasele sammule. On vaja keetmist taimeõli. Ja ärge unustage kaaned keeda. Eemaldage kuumad ahjud aurust, eemaldage foolium ja asetage kuum õli väga õrnalt. Kata ülemiste kaantega kaaned ja asetada ahju uuesti 30 minutiks. Poolteist tunni pärast tuleb valmistootega pakendid kokku puutuda, rulli üles tõsta ja ümber pöörata, laskuda jahtuda, pärast mida nad on täiesti valmis kasutamiseks!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.