Kuidas teha oma mahlas tomatid: kaks võimalust

Talveks on tomatite kogumine mitmel viisil. Igaüks neist on oma olemuselt hea. Mõned on soolatud tomatid, nii et maitse oleks nagu barrel köögiviljad. Paljud meeldivad magusad tomatid, mis on suurepärased kui suupiste mis tahes lauale. Aga selles artiklis räägime sellest, kuidas teha oma mahlas tomatid. Hiljem võivad nad asendada tomatipasta, mis sobib borshiks või pitsa.

Suur retsept

On kaks võimalust teha oma mahlas tomatid. Esimesel juhul koor, ja teises saagis tomatid tervikuna. Kui te ei eemalda nahka, on köögiviljad tugevamad ja paremini säilitatud soolvees. Kuid mugavam on kasutada nahkata tomati. Niisiis, kuidas teha oma mahlas tomateid? Võtke 200 grammi suhkrut, 3 liitrit tomatimahla, 50 grammi soola, tomatid, mõne teravilja magusate sinkide ja nelkidega, väike lusikatäis äädikat (70%) ja kolme nelki hakitud küüslauguga. Tomatid pestakse ja sorteeritakse. Terved ja tihedad me jätame selle säilitamiseks, ja pehmest ja mädanenud teeme tomatimahla. Mitmes kohas on hambapikkusega tüve põhjas valitud tomatid. Valmistage eelnevalt soolamiseks purkid. Me panime neile tomatid. Valmis tomatimahl valatakse anumasse ja pannakse plaadile. Kui potti keeb, lisage sellele soola, suhkrut, pipart ja nelki. Me valmistame tomatimahla umbes 30 minutit. Lõpuks pange hakitud küüslauk. Tomatid valatakse purkides ja täidetakse need kaanedega, kuid ära rulli. Steriliseerige ettevalmistatud säilitus umbes 20 minutit ja seejärel tihedalt rullige. Jätke tomatid jahtuma ja seejärel viige need külmale kohale.

Säilitamine on delikaatne asi

Võite valmistada tomatid oma mahlaosades. Selleks võta tugeva vilja konserveerimiseks (2 kg) ja küpsetest viljadest tomati (2 kg). Teil on vaja ka kahte suurt lusikat suhkrut, kaks suurt lusikatäit soola, mitu laureooli ja pipra maitset. Tomatid pestakse ja lõigatakse keskmise paksusega rõngastega. Seejärel pane need valmis pankadesse. Pehmetest puuviljadest valmistame tomatimahla. Me keerates need läbi lihumahutuse või pühkige läbi sõela, enne kui see pannakse kastrulisse. Võite kasutada ka segisti. Valige mõni sobiv meetod. Valmis tomatimahla lisage suhkur, suur sool ja kõik vürtsid ja oodake, kuni see keeb. Siis täidame need köögiviljade purkidega. Ärge tihendage kaane, sest steriliseerime 25 minutit. Seejärel kanistrid on põhjalikult suletud, keeratud ja pakitud. Hoidke lõigatud tomatid oma mahlas külmas kohas. Talvel on lauad suurepärased suupisted.

Mõned näpunäited

Ja kuidas teha tomati oma mahlas ilma naha? Nad peavad puhastama. Selleks lõigake need ristkülikukujuliselt, lase köögiviljad 2-3 minutiks keeva veega ja viige kohe kohale jäävette. Pärast sellist manipuleerimist saab nahka kergesti eemaldada. Vürtside ja vürtside saab lisada oma äranägemise järgi. Peaasi, et nad ei katkesta tomati loomulikku maitset.