Kala säga - väga kasulik ja maitsev kala

Säga peetakse väga maitsev kala. On olemas mitut tüüpi sellest: Ida säga, triibuline, kirju (laiguline). Säga sinine (tsüanoos) või lesk on leitud Norra meri, aeg-ajalt esineb Shetlandi saarte, Gröönimaa, Island, idarannikul Põhja-Ameerika, Fääri saared. Venemaal täidetud valges ja Barentsi meres ja Kaug-Idas.

Säga kala - merekala elu sügavusel 40 meetrit 200 täiskasvanud inimesed võivad jõuda pikkus üle 1 meetri ja kaal kuni 20 kg. Värvus kala - hall, leitud tume šokolaad. Ta sai oma nime iseloomuliku kuju lõualuu ja hammaste: võimas masticatory aparaati, kumerad sissepoole ja teravad hambad väljaulatuvad nagu Hunt, fangs, kohandatud razgryzaniya merekarp, krabi. Samuti toidab kohta merisiilik, teod, meduusid ja ctenophores. säga kala eelistab elada madalas vees, ranniku- tihnikud, kivid, kaetud rannakarpe. Säga saba ja pea lateraalselt pressiti liikide sabakiil - väike (vähem kui 1/10 kogu keha pikkus, välja arvatud juht), paari väikeste rinnauimed. Kalapüük toimub aastaringselt.

Toiteväärtus liha säga on kõrge. See sisaldab riboflaviini, ja pantoteenhape nikotiinhape, püridoksiin. Vitamiinide nagu A, D, E ja B12 sisaldab aminohappe :. Glutamiinhape, asparagiinhape, lüsiin jne liha kala valge, õrn, praktiliselt ilma rasva ja luud. Kergesti seeditav ja sisaldab vajalikke mineraale inimestele ja mineraalid: kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, magneesiumi ja tsinki.

Kala on hea säga ja praetud ja küpsetatud ja keedetud. Ilus eelroog - säga külma või kuuma suitsutatud.

Ja nüüd paar retseptid selle imelise kala.

Säga on omlett tomati:

600 g kalafilee lõigati tükkideks, kahe sibulad (lilla) - semicircles kaks tomatid - viiludeks. Kuju ning õlitatud, pane kala, sibul, tomatid ja vala segu, mis koosneb kolmest vahustatud muna, segada klaasi piima. Must pipar ja sool - maitse järgi. Küpsetada 200 ° C juures 20 minutit. Serveeri kuumalt omlett.

Säga küpsetatud riis:

500-700 c säga hakitud tükkideks, pipar, sool, valada sidrunimahla, armastas vürtsi keemiline maitsetaimi või vürtse (nt - Khmeli suneli). Lase tund ja pool, liha ligunenud. Siis pane kala määritud küpsetusvormi, peal tema - pool (saate a) tassi keedetud riisi. Lisaks on ka panna kaks tükki porgand Korea ja kaks sibulat, lõika pooleks heliseb. Sega kolm supilusikatäit majoneesi kaks supilusikatäit kreemi, üks supilusikatäis äge ketšup ja segu pandi peal. Sool, taimeõli ja pipar - maitse järgi. Küpseta ahjus (kuum) 20-25 minutit.

Säga leht- köögiviljade ja juustu:

600 c säga filee soola, pipra ja panna foolium, küpsetamisel. Pruunista 1 sibul, lisada see kaks riivitud porgandid ja prae ka. Röstitud porgandid ja sibul panna kala, puista 100 grammi juustu, riivitud on jäme riiv ja saata see ahjus küpsetada 20-30 minutit.

Kui fooliumi abil saate teha ilma õli, see teeb madala kalorsusega toitu.

Säga kala mandli paneerimisvahendite:

Koostis: 4 tk. Keskmise filee säga, tl soola, ½ tl pipart jahvatatud musta, 1 spl oliiviõli, ½ tassi mandli jahu (saate seda ise teha, lihvimine mandlid kohviveski või köögikombain koos väikese koguse tärklist), ¼ tass kõva juust (riivitud), poole sidruni mahl, ¼ tassi valget riivsai.

Kalafileed pipar, sool, vala veidi sidrunimahla ja oliiviõli. Kõrvalt 15 minutit. Sega juust, riivsai ja mandli jahu. Rullige kala mõlemalt poolt riivsai, vajutades kätega filee. Lay küpsetamine, laid määritud fooliumiga ja koht ahjus 15-20 minutit 235C. Serveeri koos viilu sidruni.