Itaalia köök: pasta kastmega "koor"

Kaste pasta "Kreemjas" annab näiliselt selline tuttav ja tavaline roog nagu pasta, täiesti uus heli, tekstuuri, õrn maitse ja lõhn. Viimastel aastatel on üha populaarsemaks itaalia kööki. Ja kõige iseloomulikum tassi - pasta. See on suur hulk variatsioone ettevalmistamisel ja meetodeid. Ja oluline roll kaste. See on see, kes teeb iga tassi ainulaadne ja eriline. Itaalia pasta koorekastmes toob vaheldust tavaline menüü või muutub teie "võlukepp" puhul ootamatult nagryanuvshaya külalised. Ettevalmistused selle tassi on kiire ja lihtne. Isegi algajad kulinaarse äri saab kergesti hakkama oma toiduvalmistamiseks.

Niisiis, valmistada pasta kastmega "koor". Me peame kakssada viiskümmend milliliitrit raske koor, viiskümmend grammi võid, üks küüslauguküüs, mida soovite lihvima, pool tassi riivitud juust parmidzhanskogo kolm supilusikatäit hakitud peterselli, maitsesta. Madalal kuumusel sulatada või, lisada koor ja küpseta viis minutit, aeg-ajalt segades. Järgmine Vala juust, ürdid ja küüslauk. Väga kiiresti, me segada kõik koostisained ühtlaseks riik. Kui soovite võta oli paks, lisada veidi jahu. Soovime meie pasta kastmega "koor" keeva riik, ja eemaldada soojust. Siis riides oma pasta, jättes vähe esitamise. Iseenesest Nõu on väga toitev. Aga kui te dieediga, saad uskumatu rõõmu maitse nõusid!

Teine variatsioon seda retsepti - pasta kreemjas tomatikastmes. Me teeme rohkem sama, nagu eespool kirjeldatud, kuid ainult päris lõpus lisada veidi kirsstomatid. Anname neile natuke välja pandud, aeg-ajalt segades täites, et see pakseneb. Tomatid ligunenud koor-küüslaugu maitse ja kaste lisab maitse ja vürtsi märkmeid.

Kaste pasta "Cream" ideaalne valik lõhe, mereannid ja köögiviljad. Me ei saa öelda, et see on universaalne täiendus tavaline roogasid. Näiteks tavalised rohelised oad, keedetud kaste, mis on teeninud garneering liha või kala. Ja lisades kartulid seened ja küüslauk, saad uhiuue uskumatu maitse! Nii võid katsetada ja leiutada oma eksklusiivne roogasid.

Võite proovida süüa pasta kastmega "koor" ja muid variatsioone. ta "Carbonara" nimetatakse. Võtke kolmsada grammi peekonit või kanarind, sada grammi juustu "Parmesan", raske koor, kuus munakollast, taimeõli (soovitavalt oliiviõli, nagu soovitas seda klassikalist Itaalia kööki), soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi. Bacon või pancetta väikesteks tükkideks, parem riba. Riivi juust ja sega kümme spl kuuma koor. Jahvatatakse ühtlane mass. Peksti munakollased sama laeva. Saate lisada natuke soojendada valget veini. See aitab suurendada maitse koostisosi. Lõigatud peekon või peekon praetud oliiviõli, küüslaugu ja soola umbes kolm minutit. Vala valmis pasta kastmega ja lisage peal liha. Maitsesta pipraga. Head isu!