Hispaania Paella - retsept mereandidega

See maitsev Hispaania riisi nimetatakse "paella". Retsept mereandidega, mis on esitatud siin, lihtne ja keedetud väga kiiresti. Täna oleme kõik väga hõivatud, nii et see on kasulik ja maitsev, mis on võimalik ka keedetud kiiresti, see on väga väärtuslik. Alustame.

Kuidas kokk paella mereandidega?

Oluline on kinni tehnoloogia, nii et me saame tõeline Hispaania paella. Retsept mereannid loob hea kombinatsioon maitse ja silme ette pildi soe Vahemeri.

keetmine järjestust:

• Külmutatud segu vähid (rannakarbid, kalmaar, kaheksajalg, kreveti - 500 g) blanshiruem 3 minutit keevas vees. Kõrvaldage veega ja anna häid vähid äravool (parem kasutada kurn).

• sibul (1 sibul) lõigatakse õhukesteks ribadeks või semicircles.

• Väga peeneks lõigatud ühe kuuma paprika.

• sügavas praepanni või kastrul paksu praetud mereandide, kuuma pipra ja sibula taimeõlis, segades 3 minutit.

• Seejärel lisage rohelised oad (100 g), herned (100 g) ja praetud kõik koos. Kell sõltub toote kohta: külmutatud küpsetamiseks allutades 3 minutit, kui mitte, siis on see piisav ja üks minut.

• Vala punane vein (umbes 50 ml) ja edastada, kui see peaaegu kaob.

• Lisa maitseained. Pane soola oma maitse järgi. Kurkum, paprika, pune, tüümian - kõik tl. Kuivatatud küüslauk, valge pipar - veerand tl. Kui soovite köömen, pane kolmas osa tl.

• sadestamist keemiline riisi (klaas) ja täitke keeva veega (1,5 tassi). Osakaal peaks olema: 2 osa keemiline ringis riisi vaja 3 osa keeva veega. Aetakse jooksva keema, kata kaanega, vähendada tulekahju ja küpseta 12 minutit. Pulping protsess peaks olema järgmine: esimesed 4 minutit - tugev keema, järgmise 4 minutit - keskmise tulekahju viimase 4 minutit - podisema. Ärge segage ja ärge avage kaas, nii et vesi ei aurustu. Lülita tulekahju. Kata kauss rätikuga ja oodake veel 10 minutit, riis on imendunud ülejäänud vesi ja esitleda meie paella. Retsept mereandidega võimaldab valmistada roog, mis sobib ideaalselt valge vein.

Neile, kes armastavad eksperimenteerida köögis ja tunne lõbus, luues nõusid eksootiliste toodete pakume veel üks viis, kuidas paella on keedetud restoranides.

Retsept mereandidega, safran ja tomat.

Külmutatud vähid (0,5 kg) sulatamiseks ja saadud vedelat kurnatakse. Siis valada keeva veega safran (pool tl), ja lase tal seadistada ise umbes 20 minutit. See vesi annab kuldse värvi riisi ja risotto mereandidega retsept pärineb Hispaania kööki, on ebatavaliselt arukas.

Kui pann prae kõrge kuumuse taimeõli, mereannid on väga lühike - vaid paar minutit. Pane need kaussi.

Pruunista sibul, lõika väikesteks tükkideks, kuni sibul on läbipaistev. Selleks võite kasutada sama pan. Joon vööri välja valada (umbes 300 g) ja segades jätkuvalt praadida veel mõned minutid. See ravi teeb riisi karge. Vahepeal Keedetakse vees ja vala keevasse vette ja safran veega. Vedelike peaks olema nii palju, et see hõlmas joonisel ainult sõrme. Viljaliha tomatite või tomatipüree (200 g), lisa keeva veega. Salt, oodake tugev keema, vähenda kuumust ja küpseta paella umbes 10 minutit ilma segamata. Seejärel asetage ülemine herned (umbes 100 g) ja paprika, kuubikuteks. Jätka keetmist madalal kuumusel. Kui riis on valmis (imendub vedelik), pane peale praetud mereandidega.

Kaunistatud sidrunilõikude (1/4 tk.), Tundub väga elegantselt viimistletud paella.

Retsept mereandide ja köögivilja soovitab valmistamisel selle tassi võtab ainult 20 minutit.