Hispaania kööki: nõud ja retseptid

Soovivad, et rikastada kodus toitumine, paljud koduperenaised katsetavad koostise, disain ja väga esindatuse tuttav roogasid. Rohkem vabanenud toiduvalmistamise kõhklevad tutvustada äärmuslikumad nõusid, degusteerimine kõige ebatavaline nõusid ja jooke. Täiuslik juhendi gastronoomiline teekonna värvikas Hispaania kööki. Tänu kirglik kombinatsioone köögiviljad, mereannid ja häiriv maitse retseptid vürtse, see on kõige sõbralik neizbalovannyh maod inimesed Euroopas ja Aasias.

Seltsivus - trump, mis kaitseb Hispaania kööki. Retseptid keeruline roogasid saab kergesti muudetavad võimalik kätte lihtsa koduperenaine, on ainult lisada toodet veidi kujutlusvõimet.

Sisuliselt Hispaania kööki

Kolm sammast Vahemere kööki on kõrge kvaliteediga oliiviõli, krõmpsuv paprika ja salvei. Paljud väidavad selle väitega, osutades suurele hulgale liha, küüslauk ja köögivilja menüüs kõige kallim restoranid riigis. Aga keskmes Hispaania kööki hoiab maitse vana korda, kui inimesed teavad hinda seda õli ja maitse hea ja päike valati pipar.

Mis on muutunud sajandite jooksul olemasolu?

Paljude sajandite oma olemasolu kultuuri toidu kuuma Hispaanlased kannatas püsiv muutumine: Prantsuse endaga kaasa toonud suure veini, mis oli suurepärane baas hautised, aafriklased jagatud saladusi sidumist vürtside, "sõprus" ja itaallased andis kohalikega küpsetamine rikkuse ja maurid magustatud toite kasutades mandli piim ja kuskuss. Selline mõju välismaalane traditsioone Hispaania rahvusköök delikaatselt imendub ja osavalt esitatud parim neist oma jäljendamatu stiil.

Enim nõusid

Esimese kursuse eristatakse võrreldamatu maitse, parimatest maitse ja kauneid vaateid. Kuulsused nende seas on neli:

• Splendid samfiana - sümfoonia küpsed tomatid, baklažaan hapukas ja maitsev pipar;
• Maitsestatud Piccadilly - värviline trio küüslauk, mõõdukalt röstitud mandlid ja mahlane maitsetaimed;
• lakoonilisele sofrito - kompositsiooni küüslaugu, pipra, pudrutaoline tomati ja rohelised;
• konkurentsitu ali-Oli - soft küüslaugu oliiviõliga.

Hispaania kööki. retseptid

Tutvustame peaks algama lihtne sööki. Kui kohe ei kiirusta Varganov krevetid või kaheksajalg: kergem sööki, seda kiiremini saavad harjunud kodus Hispaania kööki. Lihtne retseptid on lihtsam meeles pidada. See tähendab, et rakendada. For starterid, saate valmistada kerge külm supp nimega gazpacho, mis nõuab mitte niivõrd:

• 1 kg pudrutaoline tomati;
• 200-220 g värsket kurki;
• 100-120 g pipart;
• 100 g punast sibulat pirn;
• 2 keskmise küüslauguküünt värske;
• spl head veini äädikat;
• 2 spl. oliiviõli l võist;
• käputäis oma lemmik küpsiseid;
• soola, sidruni maitse ja saharok täielikult oma maitse.

cooking supp

Gazpacho, kuigi esindaja külmlaud, kuid nautida seda igal ajal aastas, sest see on omamoodi Hispaania hash: värskendada ajal kuuma perioodi ja talvel meelde lämbe ja kirglik suvel.

Esiteks alustame puhastamiseks köögiviljad: tomatid tuleb vabastada jäik nahk ja eemalda vars. Kurgid kannatab sama saatus - nad "odezhka" ka lendab prügi. Pesti põhjalikult paprika vaja lõigata vastupidav tomati- ja kurgid - väikesteks tükkideks, purustada küüslauk vajutage või klaasist ja kogu firma panna blenderisse. Haki köögiviljad väärt kokku kuni homogeensuse. Pärast vajadust tegeleda tasakaalu supp maitse: kui tomatid olid hapukas, siis on parem lisada näputäis suhkrut. Lisaks supp domeshivaem soola tilguti veini äädikat ja oliiviõli. Sega hästi, supp saab panna külmkappi jahtuma. Serveeri värvikas roog seisab ilus krõbe riivsai ja maitsetaimed (sa võid ka kaunistada mündiga värske saagi).

paella

Hispaania kööki ei talu tarbetu raiskamise nii palju tuttav retsept mõistliku paella mereandidega saadaval. Valmistamiseks ebatavaline nõusid koduperenaised vaja osta järgmisega:

• 250 g segu kvaliteeti vähid;
• 350-400 filee lemmik kala;
• 200 g rohelised oad;
• 100 g magusat, krõbisev pipart;
• 3 tassi jäme (aurutatud) riis;
• 250-300 g värskeid tomateid;
• 2 värske lõhnav küüslauguküünt;
• 100 ml kuiva veini;
• 2 spl peeneks hakitud peterselli;
• 5-6 tassi puljongit;
• 4 spl oliiviõli;
• 2 pressida (0,5 tl), safran, sool, pipar, paprika.

ettevalmistamine

Sensual Hispaania kööki ei talu külmutatud toidud, kuid tänapäeva kiire elu tingimused, siis võib jääda see väga kapriis. Esiteks, ärgem soojendada peamine vahend toiduvalmistamise - pann paksu põhjaga, oliiviõli on vaja, et täielikult katta oma suutlikkust. Esimene grillimise mereannid minna ja lõigata kalafileed. See ei tohiks olla rohkem kui 2-3 minutit, nii et toode tulevad välja optimaalne kogus mahla. Pärast tükki prizharennyh mereannid võtma ja iseenesest atraktiivne mahla unload hakitud pipar. Kui köögiviljad on pehmed, tasub lisada värvikas tomatid juba kooritud, kuubikuteks lõigatud või mis võivad olla kujul poolkuu.

Kuumuta tükeldatud juurviljad peaks olema vähemalt 10-12 minutit, siis on võimalik lisada värvimiseks 0,5 tl paprika, safran ja soolad ja jahvatatud musta pipart. See kvartett vürtside on sama toiduvalmistamiseks paella, lisada komplekti, saate, kuid ei saa välistada.

Järgmisena on pistmist riisi - pole vaja kohe kiirustada teda pesta, riisi tolm annab toite viskoossus, nimelt see on tunnuseks see roog, mis on uhked Hispaania kööki. Retseptid uuendatud variatsioone rohkem lojaalne selles osas, kuid esimest korda ettevalmistamise paella on väärt usaldada nõu kirjeldatud klassikaline retseptid.

Rice on parem vala mahlane taimsed põhineb ahjuplaat. Siis sa pead andma talle mahla saada pärast firma seisab kuuma mereannid tagasi, vala veidi kala puljong soojendati sööbinud ja kuiva veini.

Paella segatakse ainult üks kord pärast kasutuselevõttu kuiva veini. Hea keerates kõik segmendid toidu, tasub vaid üks kord ja katta pan kaas.

Tankimine - tõeline glamuuri ühtegi Hispaania kööki. Retseptid sageli alustada kirjalikult on nendega, sest see ei ole lihtsalt segu vürtsid ja maitsetaimed - on viimane akord kõigist kulinaarse meistriteos. Paella on täiendatud seguga hoolikalt hakitud peterselli ja küüslauguga. Dove panna küüslauk mahla täitmine võib lisada firma peamine ja hautis veel 8-10 minutit, siis kindlasti anda autentne. Rice peaks võtma kõik mahla ja täis ülejäänud. Serveeri roog kaasas kirsstomatid ja rohelised lehed.

pähklikompvek

Mõned teenetemärgi tahes tabeli? Muidugi, maitsev ja värviline magustoit. Firmamärgiks Hispaania jõulude ajal võib nimetada nougat - Vahemere kozinaki.

Et valmistada talvel versioon magusus koduperenaised vaja:

• 3 kenasti eraldati munavalk;
• 250 g tuhksuhkrut;
• klaasi oma lemmik mesi;
• klaasist lemmik pähklid (saadaval segu);
• 5-6 lehed kvaliteetsete riisipaber.

ettevalmistamine

Kujutlusvõime ja esteetika - see on see, mida avaldab muljet Hispaania kööki. Retseptid fotod, saate kerida nagu midagi maagilist. Magustoidud on kõik nii värviline ja originaalne, et enamus maiasmokk, proovige uuesti Hispaania maiuspalad, ei saa olla tavaline.

Esiteks, sa pead piitsutama oravad (nad peaksid eelnevalt jahutatud samuti tipud luuakse kiiremini). Edasi pead kokk siirup mee ja valmistada Sakharkov, valmisolekut saab määrata atraktiivne tihedus, millele vala siirup peal valkude ja isegi peksma uuesti. Segu pähklid (terved või purustatud) peaks segama loodud magus mass. On kihi riisi paber (maiustused) on vaja valada saadud pähklikompvekke ja lastakse sel kuivada, siis on vajalik, et katta teise peale lehel. Serveeri geomeetriliselt paberi lõikamist kihid kokku.

järeldus

Nüüd sa tead, et on Hispaania kööki. Retseptid fotod pakume teile see artikkel. Loodame, et teil kokk need toidud kodus.