Pkhali Gruusia: retsept

Gruusia köök on eriline koht maailmas köögikunst. Original, aromaatne ja uskumatult maitsvat kelle retseptid on loodud tuhandeid aastaid tagasi, on populaarne mitte ainult Gruusia, vaid ka kaugel väljaspool selle piire.

Kahheetia nõusid terää nii idas kui läänes, nii Põhja- ja Lõuna-rahvaste sest nad on universaalsed. Muide, paljud arvavad, et Gruusia köök domineerivad liharoogade, kuid see ei ole nii. Iga koduperenaine teab, et riik mitukümmend, võibolla sadu retsepte ja toite ja kastmete erinevate köögiviljade ja maitsetaimede: see lobio, adjika, themali, pkhali. Gruusia mille viimane keskmine lehtkapsas. Kuid kui roog on tehtud mitte ainult ütles, vaid ka paljud teised köögiviljad, maitsetaimed ja kaunviljad. Näiteks pkhali saab peet, spinat, oad, baklažaan või kapsas värvi.

XIX sajandil, kui Tbilisis olid palju vene ametnikud, see roog sai teada mhali sest endine nimi, vastavalt sõjaväe, oli Vastuoluline.

Kes vähemalt korra elus proovinud Gruusia pkhali ta kindlasti suutis mõista, mis on nii eriline roog - meetod cooking ja vürtse. Tegelikult saab teha, kasutades erinevaid köögivilju ja maitsetaimi, kuid kõik variatsioonid on mõned pähklid ja aromaatsed vürtsid.

Edasine selles artiklis vaatleme, kuidas valmistada pkhali Gruusia erinevaid tooteid vastavalt traditsioonilise retsepti.

Mis on see roog?

Nagu juba eespool märgitud, saab valmistada pkhali paljude maitsetaimede ja köögiviljade: peet, ja selle lehed, spinat, porgand, nõges, baklažaan, rohelised oad ja oad, ja tegelikult, eri liiki kapsas. Sõltuvalt sellest Kirjeldatud tassi nimetatakse punane, valge, roheline, kollane jne

Nagu nimigi pkhali tõlkida kui "lehtkapsas", siis võib eeldada, et esialgu ei tehtud, sest selle juurvilja. Hiljem tulemusena katseid luua ja muud retseptid. Kuid tänapäeva Gruusia köök kõige populaarsem tüüp pkhali Gruusia peetakse roheline, mis on üldiselt valmistatud varakevadel värskeid ürte. Ilma selle tassi ei tee ühtegi kohalikku tabelis. Parim maitseained liha ja te ei leia, peale pkhali väga kasulik ja aitab seedimist. Selles artiklis me teile rääkida populaarsemaid retsepte koostamise kirjeldatud roogasid.

toiduvalmistamisseadmed

Seega alusel see roog saab peaaegu kõike. Adjarian kööki isegi kasutada joonisel. Kuidas kokk pkhali Gruusia retsept? Produkt, mis on peamiselt kausist, puhastati, peeneks lõigatud ja korralikult pruulitud. Kui see on värske ürt, siis ei ole vaja keeta, saab vaevalt pleegitatud või aurutatud.

Kõige olulisem see roog, mis võib olla sõltumatu garneering või maitseainena või suupiste liha või kala toidud, kaste on bensiinijaam. See on koostatud lähtudes äädikat, mis lisatakse pähklid, küüslauk, kuuma paprika, sibul, koriander (koriander), Khmeli suneli ja soola maitse järgi. Muide, kuumtöötlemine praadi peaks olema minimaalne. Sel juhul ei ole kaotus vitamiine sisalduvad suures koguses roheline ja köögivilju.

Nagu kätte pkhali?

Põhimõtteliselt iga naine on tasuta oma äranägemisel kaunistada seda sööki toita tabelisse, kuid kõige levinum variant on ikka moodustamise tema väike lippudega või lihapallid, mistõttu kasutavad sõrme süvend ja panna seemned granaatõuna.

Pidulaud, reeglina tehtud mitu liiki, seega erinevad värvid pkhali Gruusia ja teenib neid ühe vaagen. Tulemuseks on ilus mitmevärviline valik. Muide, kaste kõik tehtud sama.

Pkhali kapsas: retsept ja valmistamise meetod

Esimeses retsept, mida me kirjeldada peamine koostisosa on taimne, alates nime selle tassi kaasas. Ühesõnaga, me nüüd teada, kuidas kokk üks parimaid toite Gruusia kööki - nimelt pkhali Gruusia kapsas.

Õige tooted:

• väikeste kapsas (700 g);
• kaks sibul;
• kaks suurt küüslauguküünt;
• 10 pähklituumad;
• üks kamp koriander;
• tl jahvatatud koriandrit ja utsho suneli;
• Soola maitse;
• punane tšillipipar;
• granaatõuna seemned kaunistamiseks.

Kuidas kokk?

Blanšeeri Kapsalehtedele soolases vees, lebama sõelal ja lasta äravoolu. Kui nad on jahtunud, lõigata kõik raske osast. Kapsas lõigata väga õhukesed ja siis venitada oma käsi, pre-sool ja pipar paprika.

cooking kastmega

Küüslauk, sibul, maitsetaimed puhastada ja loputada voolava vee all, seejärel peenestati ja magusaid. See teeb sama välja pähklid. Kõik sel hooajal vürtsidega ja sega õrnalt, kuni sile. Siis kaste segada kapsas. Kapsas ja mutter mass moodustada pallid ja kaunistada neid pähklid ja granaatõuna. Enne serveerimist pead nõudma suupiste vähemalt üks tund külmkapis.

Pkhali valge oad

Gruusias, nagu me teame, toit on sageli kasutatud oad. See rikas taimse valgu toode võib moodustada aluse paljude maitsev ja tervislik nii külma ja kuuma sööki ja suupisteid. Näitame teile, kuidas kokk pkhali oad Gruusia kasutades konserveeritud valge lobio.

Vaja läheb:

• 1 purk valgeid ube;
• 100 grammi kreeka pähklite puhastati vormi
• 2-3 väikest küüslauguküünt;
• koriander (beam 1);
• hunnik rohelist sibulat;
• safran ja humala-suneli - üks supilusikatäis;
• hot Chili Peppers;
• soola;
• granaatõuna seemned kaunistamiseks.

Kuidas kokk oad pkhali?

Pärast avamist purki ube on vaja istuda sõela klaasi liigne vedelik. Seejärel toimub oad kaussi kahvliga või nuia puder veidi.

Pre-vajadus süüa kaste kaste. Puhastamiseks seda filmi küüslaugu ja puder see uhmris soola ja pähklid ühtlaseks. Lisades mutri-küüslaugu pastat, peeneks hakitud koriander, sibul, humal-suneli, safran Imereti ja kuum paprika.

Järgmine peate ühendama pasta oad kastmega ja õrnalt segada korralikult. Serveeri pkhali oad tabelisse ainult 1,5-2 tundi pärast küpsetamist. Segu laotatakse liugeplaadist ja lamedamaks lehe noa või lusikaga ja kaas granaatõunaseemnetega ja hakitud pähklid. Gorka kaunista oksaraag koriander.

Pkhali baklažaan

See on üks kõige lemmik köögiviljad grusiinid. Baklažaan valmistamiseks kuuma esimese ja teise nõusid, vormiroad, salatid, kastmed, suupisted ja isegi moosi. Üks populaarsemaid Gruusia toidud on pkhali baklažaan. Süüa seda, mida vaja, et saada järgmisi tooteid:

• baklažaani keskmise suurusega (3 tk);
• suur hunnik koriander;
• taimeõli (õlitamiseks);
• 10 puhastatud pähklid;
• soola ja pipart (maitse);
• Tl jahvatatud koriandrit;
• kolm küüslauguküünt;
• terad granaatõuna.

Järgmine me õppida, kuidas kokk baklažaan pkhali. Retsept on näidatud allpool.

valmistamise meetod

Eggplants tuleks pesta voolava vee all, kuivada ja muuta need Kinnitatud on tropp. Puu- määritud ja küpseta ahjus pehmeks (40 minutit). Kui baklažaanid on lahe, neid eemaldada nahk. Viljaliha puder kahvliga. Siis tuleb teha kaste. Selleks, kooritud küüslauk, koriander mu, kuivatatud ja peeneks hakkida. Küüslaugu ja pähklitega hakkima. Kõik see segada baklažaan kleepida ühtlaseks, sool, pipar, koriander lisada jne Serveeri pkhali Baklažaan vaja puista seda granaatõuna seemned. Samuti on võimalik kasutada kujundusest tuumi.

Dish punapeet ja kapsas

Rääkides see delikatess, rääkimata punapeet kapsas variant. See on väga kasulik ja annab kauni välimuse ükskõik tabelis. Süüa seda, mida vaja suur peet, pool väike pea kapsas, sibul, pähklid paljudes (umbes 200 grammi), koriander ja petersell, roheline adjika, vürtse.

meetod

Peedi ja kapsad jämedalt hakitud ja keedetud koos soolases vees, seejärel korda neid viiakse sõela ja lastakse voolata. Pärast köögiviljad on jahtunud, nad peaksid olema kink läbi hakklihamasin. Sama protseduuri teha sibula ja pähklid. Kõik see segatakse põhjalikult ja lisa hakitud koriander ja adjika. Vajadusel lisa soola. Siit mass moodustada väikesed pallid. Anna neile ovaalse kujuga, ja pani oma punase sibula rõngad. Kaunistage paar terad granaatõuna ja kohev koos oksaraag koriander.

Nii et sa tead, kuidas kokk üks liiki pkhali. Retsept, nagu näete, on üsna lihtne. On vaja ainult jälgida kõiki reegleid ja kaunistada oma laua on teine hämmastavalt maitsev ja tervislik roog.

roheline pkhali

Pärast lugemist see artikkel, siis kindlasti tahan alustada kohe tootmisega roogasid üks neist retseptid. Aga ärge kiirustage, sest me ei ole öeldud, kuidas kokk roheline pkhali, ja see on kõige maitsvamad ja kasulik. Süüa seda, mida vaja kas spinati või naeris peedi (lehed). Me peame võtma vähemalt kümme talad, kakssada grammi pähkleid, kaks või kolm küüslauguküünt, kaks supilusikatäit äädikat, hunnik koriander. Maitseainetest vaja humala-suneli, must ja punane pipar, sool.

Põhimõte valmistamisel oleme rääkinud rohkem kui üks kord, nii et teil on võimalik teha pkhali. Retsept, nagu näete, on muudetud vastavalt põhitoode, kuid kaste on alati sama. Nautige maitset