Et õppida, kuidas koristada viinapuu lehtedest Dolma ja tema cooking retsept

Esialgu pakitud veiseliha viinamarjalehed tulla kus need ületavad. Enamik Kaukaasia maja on taim leitud igas hoovis. Nii koguda õige kogus noorte lehtede (Dolma keedetud ja ainult üks) ei ole raske. Nüüd, kui see toit on väga levinud, nad ei saa lihtsalt valida akna, vaid ka osta turul. Winter või sügisel, kui ka need, laiuskraadidel, kus Lõuna-taim ei ela, müüa marineeritud viinamarjade lahkub Dolma. Kirglik Ida perenaine luua oma varud pooltooted piisavas koguses rõõmu pere see maitsev roog. Need, kes ei saa või ei taha salvestada eest Dolma viinamarja lehed, siis saab neid nõustada lihtsalt osta. Kuigi kodus on odavam ja kõige tähtsam, maitsev. Eriti, et mingit erilist jõupingutusi selle sessiooni ei paku.

Dolma viinamarja jätab talveks

On mitmeid viise, kuidas säästa kõige olulisem koostisosa täidisega kapsas idas. Mõned marineeritud, teine - ainult soola. Viimane variant on lihtsam ja kasulikum. Enne marineerimine viinamarja lehtedest Dolma, peavad nad koguda ja pesta. Kasulik ainult noored ja täiesti sile isendid. Nagu suurusest lehed, mis sobivad selle tassi puuduvad ranged piirangud seal. Kogenud perenaine soovitatav ära kiskuda ainult need, mis suurus peaaegu identne oma käe. Aga sa võid võtta ja need, mis on veidi vähem (edaspidi on tülikas teha nendega) ja mõne suure (need võivad olla karmid).

Edasine neid põhjalikult pesti ja seotakse kimbud abil niidid. Iga peaks olema 15-20 lehed. Soovitav on võtta neid pistikud lihtsam tulevikus saada välja jar. Kui talad on moodustatud, on vaja suunduda valmistamiseks soolveega. Sellele tuleb lahustada soola (mitte jodeerida) lahust keedetud vett, mis põhineb sellistel vahekorras: 70 c. liitri vedelikku. Kuumutage seda ei ole vaja. Steriilne purgid ette kimpude lehed, vala soolveega, suleti ja saadetakse külmkapis hoidmist või keldris. Nad võivad olla isegi aasta või kauem. Ainuke asi, sa pead pöörama tähelepanu kui soolveega lõpuks aurustub või leotada lehed - tuleb laetuna. Enne kasutamist talade tuleb eemaldada purkide, vala keeva veega, loputage hoolikalt ja võtab pistikud.

Dolma viinamarja lehed

Seoses retsepti idamaise kapsas, see on ka üsna lihtne. Aga enne kui alustada protsessi, siis tuleb olla kannatlik. Pärast dolmushki saadud väga väike võrreldes traditsiooniliste täidisega kapsas. See tähendab, et nad peavad tegema rohkem kui tosin, isegi täita väike keedupott.

Täitematerjaliks võib valmistada nende liikide lihast, mis on tavaliselt kasutatakse kapsas. Kõige sagedamini on sea- ja veiseliha võrdsetes osades. Riiulid liha võtta pool tassi riisi, 3 keskmise sibul, 50 gr. sulavoi, sool, maitseained (saab väljastada ainult pipar) ja tilli tala. See valmistatakse traditsioonilisel viisil. Liha sibula hakkima, lisada riis, sool, pipar ja sulavõi. Samuti saadab hakitud tilli.

Viinapuulehed keeva veega kustutama Dolma (välja arvatud juhul, kasutades hapukurk) ja siis pane need külma veega, lõigatakse pistikud (kui üldse) ja alustada moodustavad kapsas rullides pakkimine täitematerjaliks ümbrikud põhimõtet. Siis nad paigutatakse rida pada või pot. Dolma top valada väike kogus sulavõi, siis tingimata suruda. Seda saab teha käsitsi, kaetud täidisega kapsas tassi või kasutada rõhumine. Dolma keedetakse 45 minutit, lahe kuum vesi ja lisades soola, loorberi ja muude vürtsidega. Lisandiks kuum jogurt, hapukoor või muud kastmed.