Cream vanillikaste jaoks "Napoleon"

Retseptid kook "Napoleon", et asi, ja kreemid immutamiseks, on palju. Loomulikult ei ole mõtet öelda, et selle ettevalmistamisel kook - see on tühine, sest nende kogemuse, koduperenaised, kes oli võimalus seda kontrollida, ütleb vastupidist. Kuid aeg-ajalt, eelõhtul puhkus, soov rahuldada oma kodumajapidamiste lükkab naised kulinaarne feats.

Põhijooneks "Napoleon" kook on tema ette valmistamisel, sest ainult juhul hea leotamiseks see on tõesti maitsev - kihiline shortcakes omane kuivaks annab viis õrn pehmus, muutes kook tõesti sulab suus. Aga täna, et kirjeldada protsessi ettevalmistamisel me ei ole kook. Räägime kreemi "Napoleon", sest nagu te teate, see sõltub maitse koor ja maitse kook.

Kõige tavalisem kreemid "Napoleon" on vanillikaste koor koos jahu ja kondenspiima, kuigi tegelikult on nad kõik vanillikaste. Need kreemid on kasutatud ja kuidas immutamine ja kaunistamiseks. koor cooking ei võta palju aega - protsess on üsna lihtne. Aga sa peaksid teadma, et kõik kreemid, sealhulgas vanillikaste jaoks "Napoleon", riknevate, et nad tuleks kasutada peaaegu kohe pärast küpsetamist. Seesama kook peab nõudma juba jahedas kohas.

Cream vanillikaste klassikaline "Napoleon"

Koostis (1 kg kreem)

• munad (munakollast) - 5 tk.,
• Jahu - 90 g;
• Suhkur - 390 g;
• vanilliini - 10 g;
• piima 3,2% - 750 ml;
• või - '25

Ettevalmistus klassikalise versiooni keedukreemi

Enne astume otse küpsetuskreem, pead sa valmistama ette tooteid. Nii esimese me eraldi munakollased valgust (me ei pea, et nad saaksid lahkuda muudel eesmärkidel, näiteks muutes beseetooted või munad), tuua piima keema ja seda natuke jahe ja jahu kergelt praadida kuumas pannil.

Nüüd astume protsessi cooking koor. Haara munakollased suhkruga, jahvatatud ühtlaseks. Seejärel olemasoleva segu ja lisage vanilliin ja ka hõõruda jahu. Viimane bit valatakse jahutatud piima. Pane madalal kuumusel ja küpseta umbes 10 minutit pidevalt segades. Lõpus õigel ajal toiduvalmistamiseks kreemjas mass lisada võid ja kiiresti Lase jahtuda. Kõik koor on kasutusvalmis, nii et ärge kartke ja alustada hägustada koogid.

Cook koor vanillikaste jaoks "Napoleon" võimalik ja mikrolaineahjus. Selle asemel Keeta kreemjas mass podisema, paigutatakse see mikrolaineahjus 5 minutit. Seega see mass eemaldatakse ja segatakse põhjalikult iga 30-60 sekundi järel.

Cream vanillikaste jaoks "Napoleon" jahu

Koostis (1 kg kreem)

• munad (munakollast) - 2-3 tk.;
• jahu - 1 spl. l.;
• suhkru / tuhksuhkrut - 1 tass;
• vanilliini - Vi kotike;
• piima 3,2% - 1,5 tassi;
• viina (muu alkohoolne jook) - 1 spl.;
• või - 350 g

Ettevalmistus keedukreemi jahu

Külma piima lahustada jahu, klopi kõik purustamine tükid moodustatud. Hiljem neemalirovannoy pot keeta piima jahu madalal kuumusel, kuni paksenemist, pidevalt segades. Kui piima-jahu segu saavutab konsistents paks koor, lisada see munakollased ja kuumuta paar minutit, kuni see on sile. Alles pärast seda mass võib olla jahe.

Nüüd astume teise etapi küpsetuskreem vanillikaste jaoks "Napoleon" jahu. Liitke pehmendatud võid tuhksuhkrut ja vanilli viina. Sega hästi ja hõõruda. Järgmine valada piima-jahusegu ja sebima mikseriga vahule. Kreem on valmis!

Cream vanillikaste. Retsept kondenspiima

Koostis (1 kg kreem)

• jahu - 3 spl. l.;
• suhkrut - 1 spl.;
• vanilliini - 5,10 g;
• piima 3,2% - 1 silmus.;
• kondenspiima - Vi pangad;
• või - 50 g

Valmistamine keedukreemi kondenspiima

Sega piim suhkruga ja jahu, hõõruti mass muutus homogeenseks. Pane pannile koos piima segu madalal kuumusel ja pidevalt segades, kokk, nii et suhkur on täielikult lahustunud. Eemalda kastrul tulelt ja anda piimatoodete segu veidi jahtuda. Seejärel lisage kondenspiima piima, õli ja vanilje. Kõik koostisained segada. Cream vanillikaste jaoks "Napoleon" kondenspiima on valmis!