Cooking kaste täidisega kapsas ja julienne

Räägime , kuidas teha kaste jaoks kapsas. Küpsetamise aeg ja maitse, sõltub kastmega.

lihtsaid retsepte

Lihtsaim kaste täidisega kapsas - see on tavaline liha puljong. Piisab panna soola ja vürtse, see võib olla Lavrushka, aromaatne hernes või kuuma paprika.

Veidi keerulisemaks retsept, lisada sibul ja porgandid. Nad peavad olema puhtad, pesta ja hakkida. Passerovannym eraldi või koos taimeõli pehmeks, siis panna põhja pot või osutunud. Parima voodis täidisega, valage vett või puljongit ja soola ning seejärel saadetakse küpsetusplaadile.

keerukamaid retsepte

Hapukoorekastmega jaoks kapsas võib pidada keeruline, sest mitme komponendiga. Selle valmistamise peab võtma 1 liiter keeva veega, lisada sellele poolteist tl soola, 100-150 ml. rõõsk koor ja peeneks hakitud maitseroheline. Kõik see segatakse ja valatakse kaussi toiduvalmistamise kapsas.

Tomatikaste jaoks kapsas on sarnane hapukoor. See on valmistatud samal viisil, vaid selle asemel hapukoort vaja 100 grammi. tomatipasta või ketšup. Et mitte raisata aega aretus tomatipasta, võite võtta lõppenud tomatimahla ja vala kapsas rullides. Simmer on madalal kuumusel, et vältida põletamine, nagu mõned paksuvõitu tomatimahla toiduvalmistamise või probleemi lahendada, levib mahla veega vahekorras 2: 1 või rohkem oma äranägemise järgi.

Simmer täidisega kapsas rullides võib olla kaste. Selle valmistamiseks vajalikud praadida hakitud sibul pehmeks, seejärel lisage supilusikatäis jahu ja oodake, kuni see muutub korichnevotogo värvi. Lahjendada veega või piima, lisada soola ja vala Kapsarullid kustutada.

Igal kaste täidisega kapsas saab lisada küüslauk. Viska paar küünt potis alguses toiduvalmistamise või peeneks hakkida ja lisada lõpu lähedal. Fakt on, et vähem keeta küüslauk, seda tugevam maitse.

Kuidas valida kastmega retsept ei ole ainult maitse. Lõppude lõpuks, kaste võib olla kaste garneering, kui see ei ole liiga paks, sest kapsas rullid täiesti koos tolchonkoy ja riisi. Aga paks kastmed hea, kui täidisega kapsas oli eraldi tassi.

julienne

Julien - liharoa, pigem hautatud kastmega ja serveeritakse seda kui eraldi tassi. Julien tõesti rahuldust ja variatsioone väärivad austust tõelistele gurmaanidele. Nagu võite ette kujutada, põhikomponent, mis määrab maitse see kaste Julienne. Seetõttu tahame teile öelda, kuidas kokk kaste jaoks julienne.

Kõige tavalisem teostust, mille alusel on jahu, võis praetud. Peale selle on lahjendatud konsistentsi hapukoort piim, koor ja majonees riides (nagu 2 supilusikatäit iga komponendi) ja riivitud juust. Keema ja valmis kaste.

Sest julienne koorekastmes sobivad singi või kala. See ei pea kokk eraldi, vaid üle viidud toodete julienne 2 spl hapukoort ja puista juust.

Väga õrn kaste saadakse võttes valgu, piitsutati paksune, soola ja seejärel hoolikalt ühendada hapukoor ja sega ühtlaseks. See kaste saab lisada hakitud värskeid ürte. See sobib hästi kala julienne.

Taimsed zhuleny saab uuesti täita seguga majonees ja maitseained. Sel juhul tooted on valmistatud julienne segada kaste ja seejärel laiendada cocottes ja saadetakse küpsetamiseks ahjus.

Et valmistada kana kuuma kastmega põhineb hapukoor. Sest see nõuab 200 ml. kreemi, mida tuleks lahjendati keeva veega (0,5 l.) ning segage. Seejärel lisage 2 spl jahu ja maitseained, mille hulgas peab olema punane pipar ja adjika või sinepit.