Kotletid Elk

Nõud alates põder, et asi, mis tahes mäng laual - suur haruldus. Ja kui on võimalus valmistada põder, paljud koduperenaised õlakehitus: "Mida sa sellega teha?". Seda saab teha päris palju sama nagu veiseliha, sest neil on sarnane koostis. Hea võimalus oleks süüa burgereid. Kuid pidage meeles, et ulukiliha karmim, nii et see on parim, et kuulda nõu professionaalse koka.

jaoks kotlett võtta väike kogus rasva ja veenid pistikud nad on liiga kuiv. Elk karbonaadi osutus õrn ja maitsev veiseliha peaks koosnema umbes 20% rasva sealiha või searasva. Pehmust annab saia leotada piimas. Enne ettevalmistamise hakkliha tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja hakkima kaks korda. Paljud vürtsid burgereid põder ei ole vaja lisada, sest liha on oma rikkaliku maitse ja erinevaid maitsetaimi ainult zaglushat ta. Perfect maitseained - must või valge pipar. Prae lippudega nagu tavaliselt, pannil ja seejärel panna kastrulis ja hautis pliidil või ahjus umbes tund aega.

Et valmistada burgereid põdra pead järgmisi tooteid: liha põdrad - kilogramm, rasvane sealiha või peekonit - 300 g, üks kartul, pool päts saia, klaas piima, kaks tassi madala rasvasisaldusega koor, üks sibul, kaks muna, helbed jaoks paneerimisvahendite, sool ja vürtse. Põdraliha on põhjalikult pesta, väänata hakklihamasin, koos sealiha või peekonit, saata toores kartul. Ta võtab ära liigne rasv ja teha burgereid põdra kohev. Järgmisena leiba leotada piimas, pigistada ja väänata hakklihamasin koos pirn. Veise- üritab sõita muna, lisada sool ja maitseained. Vala veidi puljongit või vett - see põder burgereid on mahlasem, mudima kõik hästi. Seejärel püüab juhtida ühe muna madalasse kaussi ja kahvel patrama valguga ühendatud munakollane. Hakkliha moodustades väikesed pallid, veidi priplyusnuv need peal, pane iga muna, puista riivsai ja pane pannile. Fry umbes 15-20 minutit. Edasi me nihutada potti paksude seintega, kalla koor ja keeda 30 minutit.

Ulukiliha peetakse delikatessiks toote, nii nõusid see üritavad valmistada originaali. Näiteks, siin see on: põder karbonaadi jõhvikate ja Hercules. Valmistamiseks vaja: põdra - 800 g, searasva - 200 g, klaasi kaerajahu polbatona, klaas piima, üks pirn, polstakana jõhvikas, üks muna, sool, pipar. Twist hakklihamasin liha peekoni, sibula, päts, leotada piimas. Püüame sõita muna täitematerjaliks, lisada kaerahelbed, külmutatud jõhvikaid ja kõik segada hoolikalt ja moodustavad lippudega. Kui jõhvikad värske, see ei lisa täidis ja pane paar marjad igasse Patty. Paniruem helbed ja praadida. Kui karbonaadi kergelt pruunistunud, vala pannile veidi vett ja keeda 15 minutit.

Gurmaanid ja armastavad looduslike ulukite ja on maitse hirveliha karbonaadi. Koostis: 4 tükki hirveliha, kaks keskmise porgandid, hakitud šalottsibul - kaks lusikad, viilutatud Shnitov Sibul - üks lusikas, kadakamarjad - 4 ühikut, kaks haru petersell, pipar - 8 tükki, sool, loorberileht, .. estragon, äädikat - 4 spl võid - kaks lusikatäit oliiviõli - kahe lusika, hapukoort - pool tassi, kuiva veini - 50 g

Hirveliha liha hea tõrjuma ja kuhjatakse kaussi. Lisa kadakamarja (marjad purustada), viilutatud porgandid, šalottsibul, oliiviõli, veini, äädika, vürtside ja soola. Kata kauss kaanega ja pane marineerida külmkappi päevas. 24 tunni pärast saame liha marinaadi, kuivata kude, praadida mõlemal pool 5 min. võis. Fat pann filter, valades poole klaasi marinaad ja lase keema. Lisa hapukoor ja sibul-Shnitov. Dressed kastmega maitsta ja vala karbonaadi.