Toit ja jookRetseptid

Veiseliha stroganov maksast. Maitsev ja originaalne

Beef Stroganoff ... Mis see on, kujutan ette palju inimesi. Tundub, et see on keeruline? Lihtsalt ilus nimi, hautatud hapukoore kastmes. Selles on loomulikult tõe osakaal olemas, kuid tasub seda teemat üksikasjalikumalt käsitleda.

Bœuf Stroganoffi valmistamiseks on palju retsepte (Stroganoffi stiilis Fr.-beefiga). Kuigi need retseptid erinevad enamasti ainult liha lõikamise viisist, on endiselt olemas teatavad saladused. Täna pole raske õppida mitte ainult seda, kuidas teha huvitavat liha pannit , vaid ka seda, kuidas keeta veiseliha stroganovit maksast. Euroopas ei ole seda tassi nime üldse kasutatud, see on arusaadav. Tõlgi nimi, saate aru.

Tänapäeval tunnevad väga vähesed inimesed, kuidas tassi nimega, mis koosneb vene nimest - Stroganovist, kes kuulub Kreeka perekonda. Algne retsept on läbinud palju muudatusi. Õnneks jäi baas peaaegu puutumatuks. Sellest lähtuvalt valmistame maksast pärinevat väga maitsvat roogi - veiseliha stroganovat.

Kuidas valmistada veiseliha stroganovat maksast, on Internetil palju infot. Tuleb märkida, et kui keha on keetmata valesti , annab see toidule toiduga üsna kibedat maitset, proovides seda, paljud inimesed sageli ei soovi seda toodet juba aastaid süüa. Mõelge tõestatud retseptile, mis on kergesti valmistatud ja maitses, mis vastab gurmaanide vajadustele. Alustame! Koostis:

  • Maks (veiseliha) - 1 kg;
  • Hapukoor (parem kui 20%) - 250 g;
  • Õli (köögiviljad) - 3-4 supilusikatäit;
  • Sibul (sibul) - 3 tk;
  • Jahu (nisu) - 1 spl.
  • Vesi - 180-200 g;
  • Sool - 2 tl;
  • Pipar maapinda must - 1 ½-2 tl.

Maksa ravi algab asjaoluga, et seda tuleb põhjalikult loputada ja seda tuleb filmist puhastada. Paljud sellel sammul ja lõpetavad, pöörates viilutamist, kuid parem on vabastada verevaba maks. Maksa veiste stroganov peaks oma nime õigustama ja seetõttu peaks nõusse jäänud vead olema nii väikesed kui võimalik. Pehmete osade eraldamine (see kestab vähem kui 3-5 minutit) garanteerib teie nõudes unerohuse pehme maksu. Uskuge mind, protsess on õigustatud. Väärib märkimist, et te ei pea proovima vabaneda absoluutselt kõigist veenidest. Eraldage ainult peamine, see on küllaltki piisav. Pese uuesti.

Jätkame beef stregaanide maksa kohta retsepti käsitlemist ning pöörduge praadimisprotsessi. Kuumutage taimeõli pudelis.

Õli põletamise ajal saate maksa lõigata. Selle jagamiseks on vaja brusochki pikkusega 4 sm ja kõrgus mitte rohkem kui 1 sm. Siis levitame seda pannile. Röstimine peab olema madalal temperatuuril, segades 5 minutit. See veiseliha stroganoff maksast ei erine algselt määritud veiseliha tassi valmistamisest.

Need 5 minutit küpsetamine võimaldavad meil aeglaselt lõigata sibulaid. Soovitav on lõigata poolrõngaid, nagu pikkade praepannide ja söögikarjadega, sibulad ei ole praktiliselt nähtavad, jääb ainult maitse. Veiseliha stroganov maksast hakkab reaalsuseks muutuma, kui röstitud maksa lisatakse hakitud sibulat. Prae vähese kuumusega 5-10 minutit. Segamine on väga ettevaatlik, nii et see ei kahjusta terviklikkust.

Pole ime, et beef stroganov'i retsept maksast ei saa piirduda sellega, et maks ja sibul on lihtsalt valatud hapukoorega ja hautatud edasi (nagu tavaliselt juhtub). Me vajame tõelist kastmestikku. Ära muretse, kõik on lihtne. Võtke klaasi vett (mitte kuumaks) ja segage mõne supilusikatäis jahu eraldi kausis, kuni saavutatakse teatud homogeenne mass. Kasutades külma vett, kaitseb ennast võitlusest nüüd ilmuvate tükkidega. Me panime selle massi ahju ja soojendame seda uuesti.

Vahetult enne, kui vesi jõuab keemistemperatuurini, valage hapukoor sellesse ja segage pidevalt. See on halb roogi nagu veiseliha Stroganoff (maksa või liha - ei ole vahet), kibe, hapu jms, ja põletatud hapukoore teeb seda sellist värvi. Niipea, kui kastmes jookseb, vala see maksa ja hautatud koos suletud kaas 10-15 minuti jooksul. Kõik on valmis. Sööge rõõmuga! Garniin sobib suurepäraselt kartulipüreele või tükile.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.