Tabeli alus on teine kursus. Retseptid teise kursuse valmistamiseks

Peamiseks peetavateks peetavateks peadeks on teine roog ideaalne hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. See võib olla kala või liha, köögivilja ja teravilja, kana või hanekastme nõud. Teiste nõude retseptid erinevad mitte ainult esialgsete toodete mitmekesisusest, toiduvalmistamise tehnoloogiast, vaid ka sellest, kuidas neid serveeritakse ja koos teiste toodetega.

Teisi roogasid, mille retsepte on kodulinnuliha, sealiha või veiseliha kasutamine, võib valmistada looduslikust või hakklihast. Aromaatsed kotletid, kala või liha, kana või köögiviljad, aromaatsed lihapallid, tindikastmes puddled, kuldsed šnitsellid, nauad lihapallid, täidisega paprika või tomatid - suur valik roogi annab perenaisele ruumi fantaasia.

Sageli valmistatakse teist nõusid kasutades fooliumi, küpsetusmuhu, aurulaineid. Röstitud ja hautatud võib väikestes potis küpsetada või neid saab küpsetada väikeses õõnes kõrvitsas. Liha saab küpsetada avatud tulega ja seda võib keeta või aurutada. Kõik sõltub leibkonna eelistustest ja koka omadustest.

Mõnikord saab teisi kursusi, mille retseptid ei vaja täiendavat kuumtöötlust, külma kätte. Siia kuuluvad kõikvõimalikke pirukaid: kala, liha, kartulid, kapsas. Peale selle tarnivad teatud tüüpi vareniki (näiteks kirsside ja maasikatega) peamiselt külmas, sest soojas vormis nad tunduvad rohkem happelised. Keedetud veiseliha, kanafilee, kartul, köögiviljade hautis , kartulid, erineva köögivilja koogid, hautatud köögiviljad on kõik teised toidud, mida saab külmalt serveerida, kuid see ei halvenda nende maitset. Näiteks valmistatakse porgandist valmistatud roogasid, mille retseptid eeldavad külma tarbimist, valmistatakse sageli mitu tundi ja isegi eelõhtul maitsvat. Näiteks vürtsikas porgand, mis on baklažaanipulbriga täidetud, saab kätte ainult külmas vormis. Hapukoorega valatud porgandikotletid ei ole halvemad kui oma soojaga liha sugulastel, kuid neid saab ka ilma eelsoojendamata tarbida.

Kui teile meeldib kala, võivad teised toidud, mille retseptid soovitavad selle kasutamist, olla teie peamine ja lemmiktoit. Lõppude lõpuks saab kala valmistada rullides ja koletses, lihapallides ja kallettytes, küpsetatud kala soola või fooliumiga sidruni, kala marmide või valge kastmega, praadida ja pühkida hapukoorega või aurutada, keeta köögiviljades või küpsetatakse kartulitega. Sajad retseptid maitsev kala valmistamiseks pakuvad võimalust mitte ainult professionaalidele, vaid ka kutsetega seotud kuulujuttidele, et õppida, kuidas süüa suurepäraseid ja tervislikke roogasid.

Peamiste toitude hulgas on eriline koht kaunviljadest, teraviljadest ja teraviljadest. Retseptid küpsetamiseks tatarist ja hirssist teraviljast, manna ja riisi teraviljapähklid, hernestruud ja keedetud oad on kõik tuttavad lapsepõlve toidust ja ebatavaliselt toitvatest ja toitvatest toitudest. Teisi roogasid, mille retsepte soovitatakse kasutada teravilja, võib keedetud piima ja veega, liha või kala, köögiviljade või puuviljadega. Mitmesugused retseptid ja kokakunsti kujutlusvõime muudavad kulinaarse kunsti meistriteosena tavalise riisi või tatari ja muudavad hirss peamise ja kogu lemmiktoiduks. Tavalist riisi saab keedetud juustuga, seentega, suitsutatud kalaga; Riisipadrid ja riisiputted on valmistatud ka riisist; Aurutatud riis ja praetud riis krevettidega; Riisipuder ja riisipüree. Hirssist on võimalik valmistada biti, tavalist poognat, putruid seente ja lihaga; Manno-tangudest - puding ja mannike, manna kastanõelad, manga väikesed tükid; Tatarrauad võivad olla tomati kooki, tatra, tatari või hane täidise aluseks.

Ühesõnaga on teised toidud hämmastavad erinevaid maitseid, toiduvalmistamismeetodeid, meie lemmiktoiduainete toitmise võimalusi.