Baklažaan on väga populaarne köögivilja. See mitte ainult ei anna suurepärast kaaviari. Kaasaegsetes kulinaarraamatutes on erinevad retseptid baklažaanirullideks juustu, liha ja muude täidistega.
Juustupullid spinatiga
Esimeses retseptis soovitame teil valmistada baklažaani rullid juustu ja spinatiga. Koheselt broneerige: baklažaan veidi kibe. Seepärast tehke enne retsepti "elule" tegemist järgmist: köögiviljad pesema hästi, lõigake mõlemad otsad välja. Lõigake baklazaanid õhukeselt plaatide vahele, ilma kooreta. Pange need kaussi ja valage soolveega, pane see pressi alla. Hälline mahl läheb välja, see võtab soola ära. Nüüd saate jätkata. Nii et meie baklazaani rulli juustuga küpseta: tegelikult köögiviljad - 4 tk, keskmise suurusega. Taimeõli praadimiseks. Täitmiseks on vaja: mõned küüslauguküünt; Taimeõli; Sibul (lõigatud kuubikuteks); Petersell (150 g, tükeldatud); Sool ja pipar maitsta; 500 g spinati (võite värske, võid jäätist, lihtsalt sulatada ja kuivatada); Bulgaaria punane pipar - 2-3 tükki, lõigatud väikeste õlgedega. Järgmine 1 muna (peksid seda). Ja loomulikult on juust pehme pasta kujul või kõva, riivitud riiviga. Umbes 200-300 grammi. Juustu saab juustu koos brynase või kodujuustuga - maitse omandab erilise pehmuse ja piikantsi. Muide, vürtside ja maitsetaimedega juusturullid sobivad juustuga sellistele baklazaanidele - seda võib sageli leida kauplustes. Meie tassiks on eeldatav kaste - sellest allpool. Alustame:
- Valmis baklažaani viiludega tühjendage vesi, kuivatage ja praege need mõlemalt küljelt kuldpruuniks. Keera kokku nii, et liigne õli tühjeneks.
- Valmistatakse täidis: juust täidetakse hästi, pannakse seal Bulgaaria pipar, segatakse. Sõitke muna Praepannil pese sibul, siis pannake hakitud küüslauk, spinat ja kui on, siis peterselli või tilli. Saate neid asendada selleriga. Rohelised pannakse 5-7 minutiks, maitsta soola ja pipart, lastakse jahtuda. Seejärel koondage kõik koostisosad baklažaani rullikutesse ühe juustu juustuga, segage uuesti, lisage puuduvad komponendid maitse järgi. Täitmine peaks olema terav, nii et pipar ja küüslauk ei kahetseks. Kui see on valmis, asetage see mõneks ajaks külmkapisse. Ja tee kastmes
- Tomatikaste peab olema keskmise tihedusega - nagu hapukoor. Tema jaoks teevad kas tomatid, millest škurochka eemaldatakse, või kartulipüree. Prae sibulat, lisa küüslaugu, siis tomatid (5-6 tükki), sool, väike suhkur. Paprika, muud maitseained. Hautke, segades, kuni keedetud.
- Ahi sisse ja kuumutage. Määrige pann õli. Paigaldage täidisega baklazaan (retseptid "Rullid juustuga" lubavad, muide, juustu liha või seentega ühendada - see on märk hostessidele, osutub väga maitsvaks). Keerake iga plaat rulliga ja asetage see küpsetusplaadile "õmbluse" alla;
- Valage rullides kastmega hästi ja küpseta, kuni see on valmis. Tassi lõhn ja maitse naudivad teid.
Rullid juustu-küüslaugukomplektiga
Teine toiduvalmistamise viis on mõnevõrra lihtsam - variant, kui peate kiiresti tegutsema, kuid selle saamine on õige. Valmistage, nagu eespool kirjeldatud, baklažaanid. Rulle, mille retsepte võib leida kokaraamatutest, ei pruugi ahjus küpsetada. Vahel on lihtsalt baklazaani viilude praadimine kuni kuldne, st kuni valmis, mis muide kutsutakse teid tegema. Nüüd täidis: 450-500 grammi juustu rest, segage. Lisage 3 purustatud küüslauku, 150 g oma lemmikmajaeoni, kuuma pipart ja soola maitse järgi. Segage hästi. Pole paha, kui sul on veidi tilli - see sobib juustuga hästi. Peeneks hakitud ja täidis. Täida iga viilu täitmine, rulli üles. Hoidke kinni - kinnitage puidust või plastkarbist hambaork. Pane nõusse - lauale! Sööge see suupiste külm. Näiteks, kuumade kartulite või seentega.
Imeline roog, usu mind!