Vein "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay viinamarjadest ja veini see

Vein "Chardonnay" peetakse klassikaline seas kuivades veinides. Selle maitsebukett on väga huvitav. Tundus toonid ananassi ja leiva koorik, andes joogi kerge tsitruse palett.

Delicate, rafineeritud maitse

Eksperdid-degusteerijad nimetatakse ka "Chardonnay" veini kolm korda aastas. Tõepoolest, kui me püüame seda soovitatakse veinitootmisettevõtete esimene lõhn talvel värskuse tundus jook valmistatud ainult külma. Seejärel lisage keerukamaid gamma kevadel tuuled, täis nektarist lilled ja maitsetaimed. Ja pärast esimest lonksu, maitse on esimesel suvel marju ja puuvilju. Piisavalt tihe ja lai, vein "Chardonnay" samal ajal väga lihtne ja säästab pika meeldiva järelmaitse.

Millist marjad on tootmiseks veini?

Chardonnay (vein) peetakse kõige populaarsem seas valge kuiv sordid. Toota ülevalt valge Chardonnay viinamarju (Chardonnay), mis oli sündinud Bourgogne (Prantsusmaa).

Kui ampelograafiaalastes kirjeldada funktsioonid viinamarjasort, väärib märkimist, et kamp tavaliselt kasvab keskmise suurusega. Marjad on üsna tihe ja suur, ilus kooniline kuju, värv, kollakasroheline. Üldjuhul see viinamarja valminud keskel hooaja ja on aluseks tootmise kõige kallim veine. Chardonnay viinamarjadest kasutatakse ka tootmise šampanjat.

Et marjad on küpsed ja hästi saadud pinnase maksimaalne mineraalide ja toitainete nad on istutatud üsna soe kliima, kus on sügav mulda. Kuna see viinamarja meeldib niiskuse maa peab olema vees hästi ja sisaldavad suures koguses lubjakivi.

ajalugu

Esialgu on see viinamarja on kasvatatud Burgundia, konkreetselt Chablis, Côte d'Or. Kuulsad valge Burgundia Prantsuse veine, mis on nii populaarne gurmaanidele, nimelt "Chablis", "Meursault", "Montrachet" ja mõned teised, sada protsenti valmistatud Chardonnay. Põhja Burgundia veinid on suurepärased mineraal. Seal mulla koosneb lubjakivi, merekarbid mollusks ja savi. See kombinatsioon annab veini paar soolane maitse.

See viinamarjasort on muutunud nii populaarseks, et see hakkas istutada hiljem mujal maailmas, ja väga edukalt. Aastal 60-70-ndate eelmise sajandi see peen viinamarjad hakkasid aktiivselt kasvatada Australian ja Kalifornia maad. Ja see asjaolu oli veelgi tohutu laienemine valge veini üle kogu maailma. Täna veini Chardonnay on tuntud peaaegu kõikjal samm.

Pärast edukat katset austraallased ja California veinitootmisettevõtete sordi viinamarjadest muutunud aktiivselt istutatud Ameerika Ühendriigid, Lõuna-Ameerikas, oluliselt laiendatud istandused Chardonnay Itaalias ja Hispaanias, ta oli võtnud Balkani riikides ja isegi väga külm ja soe Inglismaa India.

Vastased ei leviku peatamiseks

Hulgas viinamarjakasvatajate seal püsiv seisukohal, et parimad veinid on valmistatud ainult autohtoosseid sordid. See tähendab, et need, mis kasvavad valdkonnas iidsetest aegadest. Aga Chardonnay eitas seda postulaat - imeline viinamarjad täiesti püütud eri riikides ja võitis enneolematu populaarsuse.

See on isegi jõudnud punkti, et seal oli aktiivne grupp entusiaste, kes erinevalt "shardenomanii". Nad korraldasid "ABC - Midagi Aga Chardonnay". Tõlgitud, see loeb: "Midagi, kuid Chardonnay". Aktivistid liikumise kutsusid üles boikoteerima veini, mis on tehtud selle viinamarjasort. Aga edu nad on saavutanud - vein "Chardonnay" on jätkuvalt võita populaarsust kiiresti.

Praegu on raske isegi helistada viinamarjakasvatuse, mis ei kasva see hämmastav viinamarja.

Siiski vein "Chardonnay" Valge ütles oma kodumaa Prantsusmaa ja on tunnuseks selles riigis. On öeldud, et "Chardonnay" on parim valik noortele, kes alles alustavad uurida maailma veini. See on üsna lihtne ja on hea maitse. Muide, vastavalt nende aromaatsed omadused veini neutraalne. See toimib hästi kohaldamisel eri veinivalmistamise tehnikat. On kaks peamist lähenemisviisi tootmisele valget veini: Novõi Svet ja Burgundia. Esimese meetodi saadud jook troopilise maitse, hea manifest puu maitsed. Burgundia Chardonnay meetod annab teatud libestatavust ja kooretaolisus.

See on põhjus, miks see on raske määrata klassikaline aroom "Chardonnay". See kõik sõltub, millistel tingimustel ja millistes valdkondades on toodetud. Aroom võib Lomittaa maitsed valge ja troopilisi puuvilju, pähkleid toonid mesi, tsitrusviljade maitse. Mõned degusteerijad tunda seda veini maitse või, magus kondiitritooted ja isegi popkorni.

Kui vein on laagerdunud tammevaadis, koor ja vanilje nüansid võivad ilmuda seda.

Kuidas anda see jook?

Et saada täielikku naudingut ja mõista, mida on nii atraktiivne Prantsuse veinid, pead tarbima seda jooki korralikult. Esiteks, sa pead valima õige kööginõud. Kuiv valge vein on soovitatav juua laiast veiniklaas kõrgel jala. Lisaks klaasi peab olema täiesti läbipaistev ja klaas ei ole mingit asjatut Päikeseprillid.

Eeskirjade kohaselt etikett valge veini klaasi valades mitte rohkem kui kolm neljandikku. Vähem Samuti ei soovitata. Vein ettepanekud jahutati 6-8 kraadi. Pool tundi enne lutipudel avada, üles ärgata maitse. Siis hingata veidi veini, sööta hapnikuga ja kõik selle kimp lihtsalt õis.

Mis läheb?

Vein "Chardonnay", ülevaated, mis on sageli suurepäraseid kraadi, see on kõige parem süüa mereande. Et teda sobivad suurepäraselt austrid, homaar, homaar, rannakarbid, krevetid. Ka eksperdid soovitavad kohaldada kuiva valget kala - nagu külm, näiteks täiteaine ja kuum, küpsetatud või grillitud.

See vein on hästi koos peaaegu kõik juustud, eriti terav. Pea meeles, et maitse juua õrn ja rafineeritud. Nii ei suitseta, kui juua, "Chardonnay", sest sa kinni keerata ja maitseaine skaalal. Daamid, kes tahavad tunda täielikku kimp veini ei ole soovitatav kasutada rikkalikult parfüümi. Üldiselt tahes lõhnad on tarbetu degusteerimine.