Kuidas teha õuna: üksikasjalikke juhiseid

Tahad teha õuna kodus? Siis võtab see artikkel nagu juhend tegevus. Ilma pikema jututa edasi südames.

Niisiis, kuidas teha õuna maja?

Esimene samm on valida "õige" õunu. Keegi soovitatakse võtta pokislee puuviljad, keegi - rohkem magus. Esmakordselt peatus kuld (magus ja hapu) seredinke. See on väga oluline selles äris mahlakus. Aja jooksul, siis otsustab ise, milliseid õunu süüa omatehtud siider. Iga kokk algab selget sõnastamist ja seejärel, olles õppinud põhitõdesid, alustada eksperimenteerida.

Kuidas teha õuna kiiresti ja lihtsalt kui võimalik?

Kõigepealt pead pestud õunad läbivad mahlapress. Seejärel saadud mahla, keedetakse (steriliseeritud, kuid ei keeda), jahutati ja lisati see lahjendati pärmi (tl piisab kaks liitrit mahla).

Mis järgmiseks sammuks tuttav neile, kes on juba silmitsi tootmise kodumaiste veini. Kaelal purkide (või pudelid), kus te valas mahla, peate panna veeseparaatori- (kauplustes, see ei võimalda õhu tungida konteiner, kuid samal ajal vabastab käärimise käigus gaasi). Te saate kindlasti kasutada ka tavapäraseid kummikinnas, kuid seda võimalust tuleks panna kõrvale hädaolukorras.

Kolme päeva pärast vedeliku filtreeritakse (mõned kasutavad marli, kuid see on parem kasutada kihti puuvillatupse mähitud marli või sidemega). Siis noor siider on villitud tume pudelid (ideaalis, kuid puudumisel ülikond) ja ühendatud. Siider peab tõmbama vähemalt kuus jahedas, ei satuks valguse. See sobib kõige paremini selleks kelder (kelder) ja ei sobi külmkapis (temperatuuril on allpool +7 ° C ja peaks olema +7 ... + 10 ° C). Kuus nädalat hiljem saab nautida aromaatne jook.

Ja nüüd, kuidas teha õuna ilma pärmi. See protsess võtab palju kauem, kuid tulemus on tõesti seda väärt! See siider toiduvalmistamise protsessi samm-sammult pilk. Nii ...

1. Küpsed õunad küpsevad ja põhjalikult puhastada puhta lapiga (ilma pesuainet).
2. Puu- purustatakse (väga oluline on siin tavaline chopper).
3. Saadud mass kaaluti.
4. Kilogrammi purustatud õunu suhkrut (150 grammi maksimum).
5. Segu lastakse meie pestud ja kuivatatud võimsuse (kuni 2,5 kg per purk 3 liitrit). Kael on seotud lapiga (või marli).
6. Nüüd peame ootama kõige käärimist. Purk segati vähemalt üks kord päevas.
7. Pärast välimust iseloomulik lõhn mahla koos sõnnik filtriti jälle villida anumates (puhas ja kuiv).
8. Pangas on seatud, nagu eelmises retsept, veeseparaatori-.
9. Konteinerid on eemaldatud alamandmeväli enne lõppu käärimisprotsessi (tüüpiliselt kuus nädalat).
10. Peale selle joogi filtreeritakse uuesti (läbi villa kiht).
11. Valmis siider tihedalt suletud ja saadetakse tagasi keldrisse. Kolm kuud hiljem, ta on valmis kasutamiseks.

Nüüd, kui sa tead, kuidas teha õuna. See jook ei tõsta uus maitse märgib, kasutades lisandeid üllas viinamarjad, vaarikad, virsikud. Väga meeldiv aroom annab pirn siider. Kuid see pole veel kõik. Mida sa ütled, et õppida, et siider võib puhastada piima? Sest see lähenemine loomulik piima, koorima absoluutselt (Pastöriseeritud, ilma koor). On segatud õuna- poolest (1: 1). See kokteili hoitakse t 15 ° C juures kolm päeva. Siider selle aja jooksul oluliselt elavamaks ja muutub väga õrnad kreemjas järelmaitse. Ainuke negatiivne: seda jooki ei salvestata pikka aega.

Vala siider erilisel moel, tõstes klaaspudel üle meetri.